金時地瓜 ... 紫紅外皮、肉色金黃，水洗之後外皮的亮紫紅色非常驚人！纖維少、滋味香甜、口感綿密，適合蒸烤，煮熟後外皮非常好撥，由於質地細緻，不建議煮 ...地瓜好多種，你都認識嗎？xiaoming2017-11-07地瓜可說是最受歡迎的養生食材之一，營養豐富又好吃！除了黃皮黃肉的國民地瓜，市面上出現越來越多不同品種地瓜，各有不同特色和風味，小編為你整理出常見的六種地瓜特色，看完這一篇可以成為進階的地瓜通喔！台農57號黃金地瓜黃皮黃肉。

口感Ｑ鬆、香味濃郁，蒸煮炸烤都很適合，可說是台灣最受歡迎、用途也最廣的國民地瓜品種！也可以用來製作糕餅點心和提煉澱粉上。

台農66號紅心地瓜紅皮紅肉。

嚐起來口感細軟，但甜度較差，胡蘿蔔素含量高，又以金山地區產的紅心地瓜特別有名！適合煮稀飯、蒸、烤和食品加工。

紫心地瓜(芋頭地瓜)肉色為鮮豔紫色。

口感較為鬆軟厚實，比起57號、66號地瓜略乾，但香氣別具風味！富含花青素，是天然的抗氧化劑。

適合磨成泥製成煎餅或切塊煮湯，此外，肉色漂亮的關係，常被拿來做為天然顏色之內餡或食品加工原料。

【日系品種】栗子地瓜紫紅外皮、肉色鵝黃，質地香鬆、纖維少，帶有栗子般的口感而得名，但滋味比栗子更水潤，高甜度讓人一吃上癮，外皮薄，刷洗乾淨後可連皮食用，先蒸再烤除去水氣，會讓地瓜甜度更驚人喔～紅東地瓜紫皮橘紅肉，市面上也有人稱之為栗子地瓜，是來自日本茨城的地瓜品種，皮薄甜度高、口感細緻，也很適合海綿刷洗外皮後，連皮一起食用。

金時地瓜紫紅外皮、肉色金黃，水洗之後外皮的亮紫紅色非常驚人！纖維少、滋味香甜、口感綿密，適合蒸烤，煮熟後外皮非常好撥，由於質地細緻，不建議煮成甜湯，容易造成地瓜碎散。

關於栗子地瓜的品種栗子地瓜源自日本，但許多人都有疑惑，怎麼市面上有紅皮黃肉、紅皮橘肉、紫皮黃肉、黃皮黃肉…等等差異～但都叫做栗子地瓜？！其實栗子地瓜並不是品種名，若仔細細分，像是「鳴門、紅東…」等等才是栗子地瓜的真正品種名稱，除了外觀不同，口感、味道上也都有差異，但都是纖維細、甜度高的品種，統稱也都叫做栗子地瓜喔。

你知道嗎？冬天的地瓜特別香甜好吃，各種品種也陸續出來囉！你最喜歡吃哪一種呢？挑選訂購請點下方圖片，或來電02-8780-3000洽詢。

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