正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法） | 越南春捲包法
正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的做法说明. 记得第一次吃越南菜的时候是刚进大学，当时那觉得菜里浓烈的香茅味和酸甜的调味很是奇怪。
来到加州大熔炉，越南菜 ...首页/菜谱/正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）克洛伊收藏正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的做法说明记得第一次吃越南菜的时候是刚进大学，当时那觉得菜里浓烈的香茅味和酸甜的调味很是奇怪。
来到加州大熔炉，越南菜遍地开花。
几年下来对于越南菜已是情有独钟。
发现很多厨友对于米纸卷的用法很好奇。
这里我就来教大家如何做出紧实好吃的正宗越南春卷。
顺便提一下，英文里这种米纸卷叫做springroll。
而我们中文里的炸春卷，英文叫做eggroll。
刚来美国一直搞混。
所以这里我把这款卷叫做春卷，大家不要犯迷糊啦～d(^_^o)正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的食材和调料越南米纸一包＃春卷用料生菜分片洗净沥干薄荷叶洗净沥干泰国九层塔洗净沥干香菜洗净沥干黄瓜切薄片或细丝紫苏叶（可选）洗净沥干细米粉煮熟沥干去壳熟虾看你要包几个卷五花肉片或叉烧（可选）同上老豆腐（可选）同上＃酱汁用料香茅碎三大勺大蒜末（可选）一大勺米醋一大勺糖三大勺水两大勺正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的做法与步骤1.所有材料洗净沥干（图里没拍米粉生菜和叉烧肉）2.米纸水里滚一圈3.米纸末端放上一小片生菜，一小片紫苏，两片薄荷，两片九层塔，一两根香菜4.把米粉和黄瓜丝放在绿叶香料们的上面，整理一下，让她们聚拢在一起5.用手紧紧的把米纸包住向上卷。
包住蔬菜后在上方放入叉烧（或老豆腐）6.继续往上卷，叉烧肉包入后再放入熟虾。
两头向内折起7.继续向上紧紧卷起。
完工！8.锅底均匀上底油9.中小火炒香蒜末和香茅。
（香茅易焦可以后放，注意观察调整火候）10.根据口味加入适量白醋11.加入糖12.加水。
确认糖全部融化后关火。
放凉。
13.以上做的是一款淡口酱汁。
重口的亲们请直接花生或芝麻酱加水加海鲜酱加热拌匀，就是传统的重口味浓酱。
小贴士1.米纸沾常温水就可以。
用热水的话软的太快反而难包。
2.餐馆和市售的越南春卷都会把虾从中间剖成两半。
这样一个半虾就能卷一个春卷。
我爱吃虾于是每个卷都包了三整个3.九层塔要是亚洲产的才更正宗（扁长型），国外鲜绿的罗勒叶可以作为替代。
4.图里放叉烧肉和放虾的地方都可以随意发挥。
只要不是太硬不是纤维性的食物都可以包。
我有时爱加牛油果或素鸡。
5.香茅碎我买的是冰冻的。
可以用新鲜香茅尽量切碎，主要要让酱汁充满浓重的香茅味。
6.每一次翻卷的时候都捏紧了。
这样包出来的才好看。
猜你喜欢独家酥黄菜独家咸鲜蒸黄鱼减脂瘦身餐的做法玉米马蹄猪肉饺子（附冰花煎饺的方法）不会出错的牛排！附酱汁做法～正宗意式提拉米苏红枣糕（马蹄粉做法）咖啡奶香龙猫饼干～（附带双层饼干和大理石饼干）剩米饭～高大上的做法～虾仁锅巴～经典油醋汁的做法靖宝儿的秘制蟹黄油^^正宗意式提拉米苏小森林酸米酒配方改良冬日酸奶机版（附完整小森林电影截图）柔软的叉烧包（一次发酵法）非正宗八字面包brezel，但是也好吃！小笼包、锅贴饺、肉皮冻制做全过程原创独家超详细版美食资讯孕妇吃水果的注意事项孕妇的饮食误区有哪些？孕妇不能吃什么水果？10个最常用最常见的烹饪技巧洋葱怎么切不会流泪？洋葱的营养价值有哪些？菠萝蜜的营养价值和功效鸡汤怎么炖好喝又营养牛油果的营养价值榴莲的营养价值家常咸口冷面的做法,冷面怎么做好吃随便看看其他菜谱莴笋片炒腊鸡零失败独家叉烧失败的曲奇鲜虾乌冬面木瓜牛奶草莓莫吉托砂锅土豆粉精品小酥肉炒菜万能汁抱子甘蓝烤鸡肉。
披萨西红柿鸡蛋打卤面西生菜（超好吃做法）羊肉串小清新的有有木有《元贝木瓜酱》#低脂高蛋白##素食者最爱#鹰嘴豆泥醋溜红薯丝葱油面·温吞饱腹酸甜菠萝排骨苦菊豆皮卷勾氏酱牛肉（勾氏私房菜）小朋友最爱笑脸西兰花溜鸡片干锅平菇双菇芦笋炒虾仁枣泥戚风葱花鸡蛋卷白水煮清爽柠檬虾麻子胡萝卜山崎佳的10分钟简单柠檬酱苹果酱简单家作奶茶木耳莴笋炒肉片香肉豇豆炒白油菜头烤鸡翅小清新晚餐枇杷灵芝糖水花菜炒香肠酸辣凤爪无花果百合梨子汤干煸四季豆炒黑椒牛柳牛轧糖蜡笔小新蛋糕鹰嘴豆酱hummus葱香鹅油蛋炒饭蛋炒饭虎皮青椒酿早餐
来到加州大熔炉，越南菜 ...首页/菜谱/正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）克洛伊收藏正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的做法说明记得第一次吃越南菜的时候是刚进大学，当时那觉得菜里浓烈的香茅味和酸甜的调味很是奇怪。
来到加州大熔炉，越南菜遍地开花。
几年下来对于越南菜已是情有独钟。
发现很多厨友对于米纸卷的用法很好奇。
这里我就来教大家如何做出紧实好吃的正宗越南春卷。
顺便提一下，英文里这种米纸卷叫做springroll。
而我们中文里的炸春卷，英文叫做eggroll。
刚来美国一直搞混。
所以这里我把这款卷叫做春卷，大家不要犯迷糊啦～d(^_^o)正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的食材和调料越南米纸一包＃春卷用料生菜分片洗净沥干薄荷叶洗净沥干泰国九层塔洗净沥干香菜洗净沥干黄瓜切薄片或细丝紫苏叶（可选）洗净沥干细米粉煮熟沥干去壳熟虾看你要包几个卷五花肉片或叉烧（可选）同上老豆腐（可选）同上＃酱汁用料香茅碎三大勺大蒜末（可选）一大勺米醋一大勺糖三大勺水两大勺正宗越南春卷包法（附独家秘制酱汁做法）的做法与步骤1.所有材料洗净沥干（图里没拍米粉生菜和叉烧肉）2.米纸水里滚一圈3.米纸末端放上一小片生菜，一小片紫苏，两片薄荷，两片九层塔，一两根香菜4.把米粉和黄瓜丝放在绿叶香料们的上面，整理一下，让她们聚拢在一起5.用手紧紧的把米纸包住向上卷。
包住蔬菜后在上方放入叉烧（或老豆腐）6.继续往上卷，叉烧肉包入后再放入熟虾。
两头向内折起7.继续向上紧紧卷起。
完工！8.锅底均匀上底油9.中小火炒香蒜末和香茅。
（香茅易焦可以后放，注意观察调整火候）10.根据口味加入适量白醋11.加入糖12.加水。
确认糖全部融化后关火。
放凉。
13.以上做的是一款淡口酱汁。
重口的亲们请直接花生或芝麻酱加水加海鲜酱加热拌匀，就是传统的重口味浓酱。
小贴士1.米纸沾常温水就可以。
用热水的话软的太快反而难包。
2.餐馆和市售的越南春卷都会把虾从中间剖成两半。
这样一个半虾就能卷一个春卷。
我爱吃虾于是每个卷都包了三整个3.九层塔要是亚洲产的才更正宗（扁长型），国外鲜绿的罗勒叶可以作为替代。
4.图里放叉烧肉和放虾的地方都可以随意发挥。
只要不是太硬不是纤维性的食物都可以包。
我有时爱加牛油果或素鸡。
5.香茅碎我买的是冰冻的。
可以用新鲜香茅尽量切碎，主要要让酱汁充满浓重的香茅味。
6.每一次翻卷的时候都捏紧了。
这样包出来的才好看。
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