糖原 | 糖原英文
糖原（英語：glycogen，又稱肝糖、動物澱粉）是人類等動物和真菌儲存糖類的主要形式；是多糖的一種，由葡萄糖脫水縮合作用而成。
主要生物學功能是作為動物和真菌的能量 ...糖原維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋糖原的二維剖面圖示意圖：糖原核心蛋白是被葡萄糖單元的分支所包圍。
整個球狀顆粒可能包含大約30,000個葡萄糖單元[1]。
醣原的結構段糖原（英語：glycogen，又稱肝糖、動物澱粉）是人類等動物[2]和真菌儲存糖類的主要形式；是多糖的一種，由葡萄糖脫水縮合作用而成。
主要生物學功能是作為動物和真菌的能量儲存物質。
在人體中，糖原主要由肝臟和肌肉（主要為骨骼肌）的細胞產生與儲存，並且作為長期儲存的次級能量（還有作為儲存的主要能量是在脂肪組織積累的油脂）。
肝糖可以由肝臟細胞和肌肉細胞合成。
由肝糖轉化的葡萄糖會給全身各處使用，包括中樞神經系統。
在肝臟細胞（肝細胞），糖原可以在飯後不久構成[3]。
只有儲存在肝臟的糖原可以由其他器官使用。
在肌肉，糖原的濃度較低（約肌肉質量的1-2％）。
人體的糖原主要儲存在肝臟、肌肉和紅血球[4][5][6]。
日本大型糖果糕點公司格力高的公司名稱「Glico」也是命名自糖原英文「glycogen」的縮寫[7]。
目錄1結構2性質3生理功能3.1形成3.2肌糖原3.3肝糖原4新陳代謝4.1合成4.2分解5參看6參考資料7外部連結結構[編輯]糖原的構造糖原的結構與支鏈澱粉相似，由α-1,4-糖苷鍵和支鏈連接處的α-1,6-糖苷鍵連接而成。
與支鏈澱粉在結構上的主要區別在於，糖原的支鏈多大約8～12個葡萄糖就有一個分支（支鏈澱粉一般是每隔24～30個葡萄糖才有一個分支）且分支有12～18個葡萄糖分子。
電鏡下，糖原分子呈球形，其直徑約21nm，分子量是1000000Da到10000000Da。
糖原分子由多糖鏈組成，每條糖鏈約含13個葡萄糖基。
糖鏈呈分支或非分支狀；並圍繞一個同心排列成12層。
在內層存在分支連，每條鏈又有2個分支；在外層可存在非分支鏈。
性質[編輯]糖原遇碘液呈紅色。
可在酶作用下分解為葡萄糖。
生理功能[編輯]糖原是動物與人體內儲存的糖類，但含量不高；主要存在肝臟與肌肉，由此分為肝糖原與肌糖原，分別儲存在肝細胞及肌細胞漿中，即細胞內液中，故糖原不會出現在內環境中。
葡萄糖供應不足時，糖原可以迅速分解為葡萄糖，以供機體利用。
人體內糖原總量約200-500克，相當於800-2000大卡熱量。
若不從外界攝入能量，人體內糖原會在18小時內耗盡。
體內糖原存量不足會引發血糖降低，這是造成疲勞、運動表現降低、無法持續運動的原因之一。
運動後體內的糖原存量會顯著降低。
糖類若沒有積極的補充，下次運動就會受到影響。
形成[編輯]主條目：糖原生成不論肝糖原還是肌糖原，都是細胞通過循環系統獲取葡萄糖，從而合成的。
肝糖原可以由肝臟細胞合成；肌糖原可以由肌肉細胞合成。
肌糖原[編輯]肌糖原只能供給肌肉細胞所用，不能提升血糖濃度。
在正常情況下，人體內每千克肌肉約儲存着15克的糖原。
動物屠宰時，通常肌肉內的糖原會完全分解，只有肝、腎、心等內臟含有少量糖原。
肝糖原[編輯]肝糖原負責補充血糖使之維持穩定濃度；可以分解成葡萄糖，並釋放到血液，供給肌肉以及其他器官，是提供身體的能量來源。
新陳代謝[編輯]合成[編輯]主條目：糖原生成不像其分解，糖原合成是吸收能量的-需要能量的輸入。
分解[編輯]主條目：糖原分解糖原中的糖原磷酸化酶的作用參看[編輯]甲殼素或殼多糖肽聚糖甘油三酸酯參考資料[編輯]^WilliamD.McArdle,FrankI.Katch,VictorL.Katch.Exercisephysiology:energy,nutrition,andhumanperformance6.LippincottWilliams&Wilkins.2006:12[2014-10-14].ISBN 978-0-7817-4990-9.（原始內容存檔於2019-06-17）. ^Sadava;等.Life9th,International.W.H.Freeman.2011.ISBN 978142925431
主要生物學功能是作為動物和真菌的能量 ...糖原維基百科，自由的百科全書跳至導覽跳至搜尋糖原的二維剖面圖示意圖：糖原核心蛋白是被葡萄糖單元的分支所包圍。
整個球狀顆粒可能包含大約30,000個葡萄糖單元[1]。
醣原的結構段糖原（英語：glycogen，又稱肝糖、動物澱粉）是人類等動物[2]和真菌儲存糖類的主要形式；是多糖的一種，由葡萄糖脫水縮合作用而成。
主要生物學功能是作為動物和真菌的能量儲存物質。
在人體中，糖原主要由肝臟和肌肉（主要為骨骼肌）的細胞產生與儲存，並且作為長期儲存的次級能量（還有作為儲存的主要能量是在脂肪組織積累的油脂）。
肝糖可以由肝臟細胞和肌肉細胞合成。
由肝糖轉化的葡萄糖會給全身各處使用，包括中樞神經系統。
在肝臟細胞（肝細胞），糖原可以在飯後不久構成[3]。
只有儲存在肝臟的糖原可以由其他器官使用。
在肌肉，糖原的濃度較低（約肌肉質量的1-2％）。
人體的糖原主要儲存在肝臟、肌肉和紅血球[4][5][6]。
日本大型糖果糕點公司格力高的公司名稱「Glico」也是命名自糖原英文「glycogen」的縮寫[7]。
目錄1結構2性質3生理功能3.1形成3.2肌糖原3.3肝糖原4新陳代謝4.1合成4.2分解5參看6參考資料7外部連結結構[編輯]糖原的構造糖原的結構與支鏈澱粉相似，由α-1,4-糖苷鍵和支鏈連接處的α-1,6-糖苷鍵連接而成。
與支鏈澱粉在結構上的主要區別在於，糖原的支鏈多大約8～12個葡萄糖就有一個分支（支鏈澱粉一般是每隔24～30個葡萄糖才有一個分支）且分支有12～18個葡萄糖分子。
電鏡下，糖原分子呈球形，其直徑約21nm，分子量是1000000Da到10000000Da。
糖原分子由多糖鏈組成，每條糖鏈約含13個葡萄糖基。
糖鏈呈分支或非分支狀；並圍繞一個同心排列成12層。
在內層存在分支連，每條鏈又有2個分支；在外層可存在非分支鏈。
性質[編輯]糖原遇碘液呈紅色。
可在酶作用下分解為葡萄糖。
生理功能[編輯]糖原是動物與人體內儲存的糖類，但含量不高；主要存在肝臟與肌肉，由此分為肝糖原與肌糖原，分別儲存在肝細胞及肌細胞漿中，即細胞內液中，故糖原不會出現在內環境中。
葡萄糖供應不足時，糖原可以迅速分解為葡萄糖，以供機體利用。
人體內糖原總量約200-500克，相當於800-2000大卡熱量。
若不從外界攝入能量，人體內糖原會在18小時內耗盡。
體內糖原存量不足會引發血糖降低，這是造成疲勞、運動表現降低、無法持續運動的原因之一。
運動後體內的糖原存量會顯著降低。
糖類若沒有積極的補充，下次運動就會受到影響。
形成[編輯]主條目：糖原生成不論肝糖原還是肌糖原，都是細胞通過循環系統獲取葡萄糖，從而合成的。
肝糖原可以由肝臟細胞合成；肌糖原可以由肌肉細胞合成。
肌糖原[編輯]肌糖原只能供給肌肉細胞所用，不能提升血糖濃度。
在正常情況下，人體內每千克肌肉約儲存着15克的糖原。
動物屠宰時，通常肌肉內的糖原會完全分解，只有肝、腎、心等內臟含有少量糖原。
肝糖原[編輯]肝糖原負責補充血糖使之維持穩定濃度；可以分解成葡萄糖，並釋放到血液，供給肌肉以及其他器官，是提供身體的能量來源。
新陳代謝[編輯]合成[編輯]主條目：糖原生成不像其分解，糖原合成是吸收能量的-需要能量的輸入。
分解[編輯]主條目：糖原分解糖原中的糖原磷酸化酶的作用參看[編輯]甲殼素或殼多糖肽聚糖甘油三酸酯參考資料[編輯]^WilliamD.McArdle,FrankI.Katch,VictorL.Katch.Exercisephysiology:energy,nutrition,andhumanperformance6.LippincottWilliams&Wilkins.2006:12[2014-10-14].ISBN 978-0-7817-4990-9.（原始內容存檔於2019-06-17）. ^Sadava;等.Life9th,International.W.H.Freeman.2011.ISBN 978142925431