糖醋排骨 | 糖醋 排骨 不要 番茄醬
一般外頭所說的糖醋排骨，其實指的多是咕咾肉。
在我們家，糖醋排骨是不加蕃茄醬的。
雖說咕咾肉好吃，但是糖醋排骨這種帶著醬油味的酸甜，一點也不輸咕咾肉。
Evelyn愛生活跳到主文旅遊手作烹飪寵物部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Oct05Tue201017:27糖醋排骨一般外頭所說的糖醋排骨，其實指的多是咕咾肉。
在我們家，糖醋排骨是不加蕃茄醬的。
雖說咕咾肉好吃，但是糖醋排骨這種帶著醬油味的酸甜，一點也不輸咕咾肉。
除了好吃，備料也不需要像咕咾肉那麼多種類，純粹以醬汁取勝。
作法如下醬汁分別以五大匙的醬油、白醋、砂糖及水調成醬汁 １．將小排骨先以醬油、糖及麻油略為醃入味後，裹上薄薄的太白粉，再起油鍋將排骨炸熟備用２．再將切成滾刀塊的小黃瓜抓點鹽，出水後，瀝乾水份後以熱油稍炸後備用３．將蒜蓉以餘油炒香後，將醬汁下去煮滾，以太白粉水勾芡，最後將炸過的排骨及小黃瓜下去拌勻，讓排骨充份地吸收進醬汁即可。
以上就是我家從小吃到的＂糖醋排骨＂，只要抓好糖和醋的比例，酸甜平衡，自然就好吃了。
全站熱搜創作者介紹erica0588Evelyn愛生活erica0588發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：不設分類個人分類：中菜此分類上一篇：椒麻雞此分類下一篇：簡易鹽焗雞上一篇：布盒子雜誌架下一篇：家事及狗狗皆可用的精油噴霧歷史上的今天2016:天然酵母古早味葱花麵包2013:咖啡捲▲top留言列表禁止留言近期文章誰來我家我去誰家文章搜尋最新迴響新聞交換(RSS)熱門文章文章彙整文章彙整2021十月(3)2021九月(8)2021八月(7)2021七月(10)2021五月(10)2021四月(3)2021三月(3)2021二月(1)2021一月(2)2020十二月(11)2020十一月(4)2020十月(7)2020九月(17)2020八月(2)2020七月(1)2020六月(7)2020五月(4)2020四月(3)2020三月(6)2020二月(4)2020一月(2)2019十二月(2)2019十一月(3)2019十月(1)2019七月(11)2019六月(12)2019五月(7)2019四月(4)2019三月(12)2019二月(3)2019一月(17)2018十二月(21)2018十一月(3)2018十月(7)2018九月(9)2018八月(9)2018七月(5)2018六月(1)2018五月(22)2018四月(23)2018三月(18)2018二月(1)2018一月(7)2017十二月(1)2017十一月(10)2017九月(1)2017六月(10)2017五月(11)2017四月(9)2017三月(1)2017二月(16)2017一月(9)2016十二月(7)2016十一月(7)2016十月(12)2016九月(6)2016八月(10)2016七月(6)2016五月(3)2016四月(9)2016三月(6)2016二月(4)2016一月(12)2015十二月(5)2015十一月(6)2015十月(7)2015九月(5)2015八月(13)2015七月(11)2015六月(13)2015五月(9)2015四月(7)2015三月(1)2015二月(4)2015一月(9)2014十二月(8)2014十一月(4)2014十月(4)2014九月(11)2014八月(12)2014七月(4)2014六月(4)2014五月(5)2014四月(8)2014三月(10)2014二月(6)2014一月(7)2013十二月(4)2013十一月(2)2013十月(5)2013九月(5)2013八月(3)2013七月(2)2013六月(12)2013四月(5)2013三月(3)2013二月(3)2013一月(1)2012十二月(1)2012十一月(1)2012十月(2)2012九月(1)2012八月(3)2012七月(7)2012六月(2)2012五月(6)2012四月(1)2012三月(5)2012一月(3)2011十二月(5)2011九月(7)2011八月(7)2011七月(5)2011六月(2)2011五月(6)2011四月(1)2011三月(4)2011二月(4)2011一月(3)2010十二月(2)2010十一月(4)2010十月(5)2010九月(6)2010八月(6)2010七月(4)2010六月(7)2010五月(9)2010四月(2)2010三月(5)2010二月(3)2010一月(6)2009十二月(5)2009十一月(7)2009十月(10)2009九月(2)2009八月(10)
在我們家，糖醋排骨是不加蕃茄醬的。
雖說咕咾肉好吃，但是糖醋排骨這種帶著醬油味的酸甜，一點也不輸咕咾肉。
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雖說咕咾肉好吃，但是糖醋排骨這種帶著醬油味的酸甜，一點也不輸咕咾肉。
除了好吃，備料也不需要像咕咾肉那麼多種類，純粹以醬汁取勝。
作法如下醬汁分別以五大匙的醬油、白醋、砂糖及水調成醬汁 １．將小排骨先以醬油、糖及麻油略為醃入味後，裹上薄薄的太白粉，再起油鍋將排骨炸熟備用２．再將切成滾刀塊的小黃瓜抓點鹽，出水後，瀝乾水份後以熱油稍炸後備用３．將蒜蓉以餘油炒香後，將醬汁下去煮滾，以太白粉水勾芡，最後將炸過的排骨及小黃瓜下去拌勻，讓排骨充份地吸收進醬汁即可。
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