登入後可以使用更多功能喔～帳號：密碼：登入註冊登入專題文章專欄作家最新作品投稿水深之聲網站導覽真理見證時事詩歌影片故事簡仕維2015‧05‧19【食譜系列八】－『隨手可得』的家常菜：韭菜炒肉絲~大學才得救的我，深深感受到以前讀書的時候，教會中弟兄姊妹為我們擺上愛筵的這一份心意，因此畢業後就開始跟著自己的媽媽學做菜（她是專業廚師）。

雖然現在還不專精，但是希望能藉著分享這些料理，使所有的人都能感受到教會生活的甜美。

 『神能使各樣的恩典向你們洋溢，使你們在凡事上常常十分充足，能洋溢出各樣的善工。

』（林後九8） 原本是想教大家一道很特別的菜，沒想到食材的盛產時期剛好過，只好改換教另一道。

這一道菜很家常，而且食材一年四季都有喔！實在是太方便了~~這道，就叫作『韭菜炒肉絲』~首先，韭菜很營養喔~含有蛋白質、維生素B、維生素C，還有礦物質鈣和磷。

裡面的胡蘿蔔素也有很多，僅次於胡蘿蔔，比大蒜多。

此外，還含有鋅元素。

在《本草綱目》中提到韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。

煮汁飲，能止消咳盜汗。

韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。

」（以上資料參考維基百科） 材料：韭菜、香菇、肉絲、大蒜、醬油、鹽、白胡椒、米酒 1.首先先切一些蒜末備用（如下圖） 2.香菇洗一下切片(如下圖) 3.肉絲加入米酒和白胡椒醃一下（如下圖） 4.韭菜清洗後切段，記得頭和根分開放喔！因為頭較嫩，炒的時候要晚點放（如下圖） 5.開火加入油，放入大蒜爆香，然後加入香菇（如下圖） 6.香菇炒軟後加入肉絲（如下圖） 7.肉絲半熟後加入韭菜根（如下圖） 8.加入鹽、醬油和白胡椒調味，並且放剩下的韭菜頭進來，拌炒到熟（如下圖） 這樣就完成了~是不是很容易呀:D 其實很多菜原則都是一樣，為了避免炒老，都把根和葉（或頭）分開，並且調味放最後。

對自己沒有信心的人，調味可以一點點放，不要一次大膽放太多，以免變成『超重口味』喔！~~~（雖然好下飯，但對身體不好！） 【您也有見證想投稿嗎?水深之處歡迎您也擺上您的見證】直接投稿：在水深之處網站註冊登錄後至『作品集散地』點選『投稿』。

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