港式叉燒醬 · 1,蠔油60克, 醬油20克,番茄醬20克,糖120克 · 2,玉米粉30克,麵粉4克,水38克 · 3,最後再加上一點點香油防黏.JOYCEの廚房-Joyce'sKitchen跳到主文我在Vancouver(溫哥華)的烘焙.廚房筆記請至FB粉絲專頁觀看最新發文及發問~此部落格僅為食譜區部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片May16Wed201803:20港式叉燒醬 ☆有時候很懶惰,想做叉燒的時候不想當天在做醃料所以我會先做好叉燒醬放在冰箱,等到要吃的時候再將叉燒醬跟五花肉醃一個晚上就直接可以烤♧而叉燒醬的做法說穿了也是很簡單,只要將幾種材料混合在一起,勾個芡,就完成,所以不用到超市去買李xx叉燒醬喔!!●自己在家裡就很容易製作港式叉燒醬製作1,蠔油60克,醬油20克,番茄醬20克,糖120克2,玉米粉30克,麵粉4克,水38克3,最後再加上一點點香油防黏先把2,玉米粉水調勻備用 把1所有的配方倒在鍋裡加熱到糖融化以後,倒入玉米粉水,繼續小火加熱到濃稠為止      最後加一點點的香油防黏,即完成港式叉燒醬港式叉燒醬做好以後放入乾淨的玻璃瓶裡,放冷藏保存.可放約3個月 成品●五花肉(或已完成的叉燒丁(叉燒包內餡))直接加醬醃製4個小時以上,再入烤箱烤,最後塗上蜂蜜就成了標準的港式叉燒做法 可以參考港式叉燒食譜蜜汁叉燒part2http://joyceliu9146.pixnet.net/blog/post/209675455-%E8%9C%9C%E6%B1%81%E5%8F%89%E7%87%92-part-2 全站熱搜創作者介紹JOYCEの廚房JOYCEの廚房-Joyce'sKitchenJOYCEの廚房發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：港式叉燒醬上一篇：大阪幸福鬆餅(幸せのパンケーキ)下一篇：黑蒜頭~養身極品~歷史上的今天2016:羅宋湯▲top留言列表發表留言最新文章文章搜尋文章分類DIY(15)養豆芽(1)快速撥美生菜(1)蜂蜜蛋糕DIY空心紙模製作(1)高麗菜花種植(1)吊栽番茄(1)紅豆薏仁水(1)捕蟲大法不沾手~小飛蟲(1)蔬菜天然色素水~一兼二顧省錢又方便(1)護唇膏做法(1)葡萄酒DIY(1)髮束復原法(1)迅速清潔烤箱瓦斯爐~只要一張紙(1)DIY隨身口紅香皂(1)芝麻香油，小磨香油(1)青蔥保存&再生法(1)醬料.餡料(12)超級簡單~黑胡椒牛排醬(蘑菇醬)(1)山寨版~美而美沙拉醬~影音食譜(1)美乃滋Mayonnaise.沙拉醬.影音食譜(一分鐘輕鬆完成)(1)甜辣醬~超簡單(1)芝麻醬~影音食譜(1)芋泥(1)標準擂紅豆泥(沙)做法~中.西.日式紅豆內餡(含炒製視頻)(1)港式叉燒醬(1)簡單自製麻辣油(1)10分鐘做"台式傳統醬料~海山醬"(1)XO醬作法(1)16分鐘做日式蕎麥涼麵醬汁(1)日式料理&日式甜品(21)日式和果子(1)可樂餅croquette(1)日式甘栗(含撥.洗栗子影片)(1)日式和風醬~影音食譜(1)大阪幸福鬆餅(幸せのパンケーキ)(1)日式湯底~影音食譜(1)日式蜜黑豆~無鐵釘.醬油.黑糖版~私房食譜(1)玉子豆腐(雞蛋豆腐)~影音食譜(1)海苔粉(酥)(0)玉子豆腐(雞蛋豆腐)~影音食譜(1)只要3步驟10分鐘~快速煮出美味溫泉蛋(1)紅豆小羊羹(1)自製日式發酵甜納豆(黑豆)(1)三笠燒(銅鑼燒)(1)燕麥三笠燒(1)5分鐘做咖哩磚~私房食譜16(1)和果子系列~吹雪饅頭~私房食譜二(1)和果子系列~吹雪~私房食譜三(1)和菓子系列~六方燒.圓形燒.花型燒(1)和果子系列~羽二重~只需2分鐘做出滑順日式甜品(1)正統日式豚骨味噌拉麵(1)西式烘焙-麵包類(38)原味鮮奶葡萄乾木材麵包配方及作法(1)手揉湯種吐司(1)新式可頌(無裹裡油.少油版)影音食譜~(私房食譜19~通用密碼)(1)英式鬆餅~englishmuffin(1)Pretzels&cheesepretzels(1)簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例)(1)港式菠蘿包PineappleBuns+冰火菠蘿(0)法國麵包~古早味(1)甜麵包內餡~奶酥餡(1)甜麵包內餡~椰絲餡(1)甜麵包內餡~火腿玉米餡(1)甜麵包蔥花包~蔥花製作(1)麵包碗(圓法)作法(1)巧克力脆皮&原味菠蘿麵包~甜麵包系列(1)PIZZA餅皮&自製甜筒餅皮做法(1)nutella&花生醬聖誕樹麵包(1)SunflowerRusticDinnerRolls歐包&歐包一秒彈回超彈力影片~私房食譜十(1)核桃香蕉麵包~BananaWalnutBread~無鹽奶油版&無負擔植物油版(1)圓頂葡萄乾吐司(不帶蓋紅豆吐司)(1)超彈力12cm迷你甜吐司(1)甜麵包配方~湯種.中種法.快速