牛奶或乳製品（乳酪、奶油）含有許多蛋白質，容易使人產生過敏（如異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛、便秘⋯ ...首頁報導專題報導國際編譯健康癌症疾病婦科疾病心臟血管消化系統泌尿系統眼科保健牙科保健腦科保健皮膚疾病精神系統神經系統耳鼻喉頸內分泌系胸腔健康呼吸系統骨骼保健預防流行病學自然療法居家復健外傷醫學新聞即時新聞熱門議題醫療新知中醫中醫中藥食補藥膳穴位按摩民俗療法體質改善飲食心血管餐防癌飲食三高飲食生酮飲食養生食譜節食斷食運動樂活瑜珈有氧練習健身重訓長壽功法減重減重食譜運動燃脂明星瘦身體重管理美容美顏技巧醫學美容美髮健髮身體護理兩性性事迷思兩性心靈性病防治性福守則生活居家妙招民俗禁忌打掃收納環境清潔食品安全生活防毒迷思保健迷思飲食迷思藥品闢謠專欄媒體糖尿病照護異位性皮膚炎生物製劑熱門：醫學博士的勸告：人不該喝「牛奶」的7個原因｜每日健康Health|日期:2018-06-14|責任編輯:邱霈俞|分類:飲食迷思每日健康／陳俊旭（自然醫學博士） 媽媽有個高中同學在當護士，建議小琪的媽媽帶去給自然醫學的醫師看看。

結果醫師一看，發現是幼稚園的牛奶、餅乾與乳酪惹的禍，要小琪嚴格遵守停吃一切乳製品，並且服用一些天然藥劑。

三個星期後，小琪的耳膜便自然癒合，也不再挖耳朵了。

上述只是我看過的許許多多小病人中的一個。

我和我太太在美國逛超市時，常常在賣鮮奶的冰櫃前，看到許多媽媽一邊推著購物車、一邊選購鮮奶。

購物車上有個嬰兒椅，上面坐著臉上長痘痘的小嬰兒。

起初我會不好意思，後來我和我太太都會建議買牛奶的媽媽不要再買牛奶了。

為什麼大家都在鼓勵喝牛奶，而我卻持相反意見呢？因為牛奶是給牛喝的，不是給人喝的。

以下是幾個不應該喝牛奶的理由，大家看了之後，就能明白其中的道理。

 一、牛奶中的蛋白質容易使人過敏牛奶或乳製品（乳酪、奶油）含有許多蛋白質，容易使人產生過敏（如異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏、中耳炎、扁桃腺炎、消化不良、腹瀉、腹脹、腹痛、便秘⋯⋯）與自體免疫疾病（例如多發性硬化、類風溼性關節炎、第一型糖尿病、紅斑性狼瘡⋯⋯）。

根據統計，牛奶是引起慢性食物過敏的排行榜元兇，而慢性食物過敏則是一切過敏的基礎。

牛奶所含的蛋白質在人的腸道中，一方面因腐敗而產生毒素，另一方面因過敏產生免疫複合體，引起腸漏症，使更多腸道中未消化完全的蛋白質、過敏原、毒素等滲到血管中，形成更多嚴重問題。

二、九○％的成人有乳糖不耐症，缺乏分解牛奶的酵素牛奶中的乳糖與酪蛋白，嬰兒體內有特定的酵素乳糖（Lactase）與凝乳酶（Rennin）來分解它，但等到三歲乳牙長齊之後，很多人這種酵素就會消失，因此三歲以後喝牛奶的話，容易引起消化不良。

三、牛奶中的蛋白質比人奶的大且緻密，不易消化酪蛋白（Casein）佔牛奶的八二％，在人胃中極難消化，是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。

牛有四個胃，透過不斷的反芻，才能把酪蛋白消化，但人只有一個胃，很不容易消化酪蛋白。

四、牛奶中的蛋白質比例與人不同人奶中的酪蛋白（Casein）佔四○％，牛奶的酪蛋白卻佔了八二％。

酪蛋白的最大作用就是會使人快速長大，所以小牛出生後每個月體重增加一倍，滿三個月時已至八倍之多。

所以喝牛奶的寶寶長得又白又胖，一點也沒錯，但這種胖是虛胖，不結實，而且喝牛奶的小朋友只長肉不長腦。

相反的，喝母奶的寶寶，到六個月大時體重才增加一倍，但卻長得比較結實，反應也比較靈敏。

此外，牛奶中的白蛋白（Whey）含量才一八％，而人奶的白蛋白則高達六○％。

白蛋白的功能有助於大腦發育和免疫力的提升，在嬰幼兒發育成長的過程中扮演非常重要的角色。

另外，人奶中含有大量的牛磺酸（Taurine）與卵磷脂（Lecithin），這兩種養分加上白蛋白，能促使嬰兒腦部快速發育，牛奶則缺乏這些養分，所以喝母奶的小朋友會比喝牛奶的小朋友長得結實又頭好壯壯的緣故就在這裡。

常常有人問我，牛奶不能喝，那羊奶呢？羊奶比牛奶好一點，因為羊奶與人奶比較接近，還有，羊奶不易過敏，牛奶容易過敏，因為牛奶的蛋白非常巨大，而羊奶和人奶的蛋白都小得多，容易被人體分解、吸收。

五、現代牛奶含大量的雌激素、生長激素、抗生素、殺蟲劑和農藥為了要使母牛產出大量乳汁，農夫會在飼料中添加人工雌激素。

現代女性初經提前與乳癌罹患率提高，皆與此大有關係。

為了