喝酒助興5個不可不知的喝酒小知識 | 紅酒加啤酒
常聽到「喝啤酒比烈酒不容易醉」、「喝調酒則會醉很快」等說法，而外國俗諺也說：「葡萄酒或啤酒，絕對不要一起喝（Grape or grain, but never the ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章養生保健生活防毒喝酒助興 5個不可不知的喝酒小知識收藏圖片來源/Shutterstock瀏覽數56,9282021/02/05·作者/陳蔚承·出處/康健編輯部放大字體農曆春節即將到來，團聚時不免小酌幾杯。
小酌怡情，但飲酒過量傷身又容易發生危險，加上許多關於酒的錯誤觀念，都讓風險大大提升，看完本篇可別再多喝或勸酒了。
知識1：混酒本身不會讓你更容易醉常聽到「喝啤酒比烈酒不容易醉」、「喝調酒則會醉很快」等說法，而外國俗諺也說：「葡萄酒或啤酒，絕對不要一起喝（Grapeorgrain,butneverthetwain）」，事實上，混酒並不會更容易醉，喝醉與否最大原因是酒精攝取量的多寡。
至於為什麼會有混酒容易醉的迷思，是因為多數的人喝酒時不知道喝了多少酒精，如果是調酒，由於每家店或酒保的配方都不同，而且會加入果汁、汽水增加風味，喝起來不像酒，所以會不知不覺愈喝愈多，「酒精的代謝都是一樣的，跟你喝什麼酒沒有關係，」台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師方冠傑說。
知識2：微醺酒駕受傷會比一般肇事更嚴重政府推行酒駕零容忍政策多年，雖然酒駕肇事的數字有下降，但根據2019年內政部警政署的資料顯示，一整年全國累積取締的酒駕違規依然超過9萬件，平均每天取締高達250件酒駕違規。
台灣外傷醫學會前理事長、台北市立聯合醫院仁愛院區災難醫學科主任簡立建指出，酒後駕車時，人對周遭的追蹤力與注意力均減弱，反應力也變慢，容易做出錯誤的舉動，遇到突發情況更是雪上加霜，「微醺讓人不認為自己有喝醉，但『微醺酒駕』是最危險的，因為酒精會使情緒亢奮、自信心增強，卻會使反應力變慢，會高估自己判斷能力，許多悲劇往往就在那反應變慢的0.1秒時發生，」簡立建說。
廣告（微醺開車最容易酒駕肇事，最好的預防方式就是只要有喝酒就不要開車。
圖片來源/Shutterstock）而酒駕所造成的外傷比一般交通事故更嚴重。
簡立建指出，歲末年終急診室因酒駕肇事受傷的傷患也會增加，且因為微醺下身體缺乏自我保護機制，例如肌肉需要繃緊抵抗衝撞，加上酒駕一般速度都過快，因此多半外傷情形也較嚴重。
（推薦閱讀：才喝幾杯沒關係？》錯！3罐啤酒下肚肇事率就加倍）知識3：睡一覺起來就可以開車？專家：錯誤觀念許多人酒醉回家，睡一覺起來發現頭不暈、精神好多了就開車上路，非常危險。
方冠傑指出，多數人並不清楚酒精是否已完全代謝完畢，也容易因此觸犯酒駕的法律責任，「酒精需要12～24小時才能代謝掉，飲酒後隔天一大早開車，會有『隔夜醉』的情形，那是由於身體累積了過多的乙醛，導致第2天宿醉。
」他認為多數人對隔夜醉的不適抱持輕忽的態度，這也是造成危險的原因之一。
知識4：酒喝多少對身體有害？專家：無安全值早期有許多研究指出，適度喝紅酒對心血管有益處，但近年已經推翻這樣的說法，WHO更是了當指出：「沒有安全劑量（nosafelimit）」。
（推薦閱讀：喝紅酒保護心血管？專家：過時了！）廣告方冠傑表示，如果沒有喝酒習慣的人就盡量不要喝酒，有飲酒習慣或需要喝酒時，國健署明確指出，成年男性每日建議酒精攝取量不超過2個酒精單位（20公克），女性則是不超過1個酒精單位（10公克），「這個標準不代表超過了就會危害人體或喝醉，只是一個依循的標準，提醒不要喝過多。
」（圖片來源/陳蔚承）美國史丹佛大學醫學院資深研究員陳哲宏也提出「酒精不耐症」，他表示，這是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶（AldehydeDehydrogenase，ALDH2），無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。
乙醛是WHO認定的一級致癌物，會大幅提高罹癌風險，特別是口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌等，「全台有將近一半的有酒精不耐症，常見的表徵就是一喝酒臉紅，」他說。
（推薦閱讀：喝酒會臉紅其實不是代謝好台灣有高達一半人基因有缺陷無法喝酒）廣告學會計算酒精量才是真正避免飲酒過量的不二法門，方冠傑指出酒精量可以這樣算：喝下酒品的cc數或ml數×（酒精度數／100）×0.8=酒精攝取量（酒精重量）例如，1罐350c
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小酌怡情，但飲酒過量傷身又容易發生危險，加上許多關於酒的錯誤觀念，都讓風險大大提升，看完本篇可別再多喝或勸酒了。
知識1：混酒本身不會讓你更容易醉常聽到「喝啤酒比烈酒不容易醉」、「喝調酒則會醉很快」等說法，而外國俗諺也說：「葡萄酒或啤酒，絕對不要一起喝（Grapeorgrain,butneverthetwain）」，事實上，混酒並不會更容易醉，喝醉與否最大原因是酒精攝取量的多寡。
至於為什麼會有混酒容易醉的迷思，是因為多數的人喝酒時不知道喝了多少酒精，如果是調酒，由於每家店或酒保的配方都不同，而且會加入果汁、汽水增加風味，喝起來不像酒，所以會不知不覺愈喝愈多，「酒精的代謝都是一樣的，跟你喝什麼酒沒有關係，」台北醫學大學附設醫院消化內科主治醫師方冠傑說。
知識2：微醺酒駕受傷會比一般肇事更嚴重政府推行酒駕零容忍政策多年，雖然酒駕肇事的數字有下降，但根據2019年內政部警政署的資料顯示，一整年全國累積取締的酒駕違規依然超過9萬件，平均每天取締高達250件酒駕違規。
台灣外傷醫學會前理事長、台北市立聯合醫院仁愛院區災難醫學科主任簡立建指出，酒後駕車時，人對周遭的追蹤力與注意力均減弱，反應力也變慢，容易做出錯誤的舉動，遇到突發情況更是雪上加霜，「微醺讓人不認為自己有喝醉，但『微醺酒駕』是最危險的，因為酒精會使情緒亢奮、自信心增強，卻會使反應力變慢，會高估自己判斷能力，許多悲劇往往就在那反應變慢的0.1秒時發生，」簡立建說。
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簡立建指出，歲末年終急診室因酒駕肇事受傷的傷患也會增加，且因為微醺下身體缺乏自我保護機制，例如肌肉需要繃緊抵抗衝撞，加上酒駕一般速度都過快，因此多半外傷情形也較嚴重。
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方冠傑指出，多數人並不清楚酒精是否已完全代謝完畢，也容易因此觸犯酒駕的法律責任，「酒精需要12～24小時才能代謝掉，飲酒後隔天一大早開車，會有『隔夜醉』的情形，那是由於身體累積了過多的乙醛，導致第2天宿醉。
」他認為多數人對隔夜醉的不適抱持輕忽的態度，這也是造成危險的原因之一。
知識4：酒喝多少對身體有害？專家：無安全值早期有許多研究指出，適度喝紅酒對心血管有益處，但近年已經推翻這樣的說法，WHO更是了當指出：「沒有安全劑量（nosafelimit）」。
（推薦閱讀：喝紅酒保護心血管？專家：過時了！）廣告方冠傑表示，如果沒有喝酒習慣的人就盡量不要喝酒，有飲酒習慣或需要喝酒時，國健署明確指出，成年男性每日建議酒精攝取量不超過2個酒精單位（20公克），女性則是不超過1個酒精單位（10公克），「這個標準不代表超過了就會危害人體或喝醉，只是一個依循的標準，提醒不要喝過多。
」（圖片來源/陳蔚承）美國史丹佛大學醫學院資深研究員陳哲宏也提出「酒精不耐症」，他表示，這是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶（AldehydeDehydrogenase，ALDH2），無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。
乙醛是WHO認定的一級致癌物，會大幅提高罹癌風險，特別是口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌等，「全台有將近一半的有酒精不耐症，常見的表徵就是一喝酒臉紅，」他說。
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