[新聞] 10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父 | 牛奶壞處ptt

10多年前,林瑞祥到紐西蘭參加糖尿病的研討會,會中請來了一位畜牧系的教授,在會中大談「牛奶的壞處」。

牛奶的蛋白質分成2種,其中有60%是酪 ...PTT網頁版登入/註冊menu新聞熱門文章熱門看板看板列表作者查詢最新文章我的收藏最近瀏覽看板名稱查詢批踢踢PTT搜尋引擎[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父+收藏分享看板Gossiping作者farmer時間1年前發表(2020/04/1708:46),編輯推噓134(204推70噓220→)留言494則,312人參與,1年前最新討論串1/13(看更多)first_pagearrow_back_iosarrow_forward_ioslast_page說明10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父:牛奶喝越多,兒童第一型糖尿病的病患可能越多https://heho.com.tw/archives/76682盧映慈2020年4月15日下午12:00「我們現在產牛奶的牛,是經過品種改良的,能不斷生產牛奶。

但牠們產出來的牛奶,裡面有個β蛋白,可能會造成心血管疾病、乳癌,還有第一型糖尿病,喝越多,得到這些病的人越多。

」林瑞祥說。

88歲的林瑞祥教授,在醫學界有一個非常霸氣的尊稱「台灣糖尿病之父」,他在1996年3月創立糖尿病衛教學會,目前是台灣最大的學會,會員超過一萬人,多數為醫師、護理師、營養師;經過考試後成為糖尿病衛教師,在台灣和全國各地的醫院和診所服務。

台灣糖尿病患在2019年正式突破230萬人,根據糖尿病衛教學會、糖尿病學會發表的《台灣糖尿病年鑑-2019第2型糖尿病》資料顯示,20歲以下的糖尿病患者相較於2008年大幅增加了4成。

2000年至2014年間,台灣第2型糖尿病人口增加了2.6倍。

糖尿病人的快速增加,不是因為台灣對於糖尿病的「治療」落後,而是因為大家在生活習慣上,尤其是飲食上,常常有許多「不知道」的知識;這也是林瑞祥想要透過各種管道,告訴糖尿病患、還有一般人的。

而其中,一個容易被忽略的關鍵,就是「牛奶」。

牛奶為什麼不好?因為它的蛋白質已經突變了!10多年前,林瑞祥到紐西蘭參加糖尿病的研討會,會中請來了一位畜牧系的教授,在會中大談「牛奶的壞處」。

牛奶的蛋白質分成2種,其中有60%是酪蛋白、40%是乳清蛋白,而酪蛋白分別由α、β、kappa蛋白組成;而培育後的牛因為可以持續大量生產的乳汁,結構跟一般的原生種牛不同,這種牛奶的酪蛋白在經過人體消化酵素分解後,出現一種帶有7顆胺基酸的肽鏈,稱為「β酪碼啡肽7」(ßcasomorphin)。

林瑞祥說,當酪蛋白被消化系統分解成蛋白質碎片、產生β酪啡肽7之後,會跑到大腦裡跟嗎啡(morphine)的受器結合,形成類似鴉片的作用,「2003年針對各國的統計,發現一個國家中,每個人攝取的牛奶量越多,心血管疾病、乳癌、第一型糖尿病的發生率就越高。

」當時相關的研究還有出成一本書,叫做《DevilintheMilk》(牛奶中的魔鬼),作者KeithWoodford是紐西蘭林肯大學農場管理和農業綜合企業系教授,他認為,許多疾病其實都跟這個「A1-β酪蛋白」有關。

檢視相片除了會提高心血管疾病、乳癌跟糖尿病的機率之外,教授團隊中的糖尿病營養師蔡振垣則說,這個突變後的酪蛋白並不適合人類消化,所以很容易引起「腸漏症」的問題,而腸漏症又會引起自體免疫疾病,「有一個假說是,胰島中的β細胞可能就是因為被自體免疫攻擊,才引起糖尿病的。

」而且牛奶中的乳糖,也容易讓血糖快速升高,即使要喝牛奶,也不適合一次喝太多、喝太快。

不過,這不代表牛奶就完全不能喝。

跟著教授一起做糖尿病衛教10多年的糖尿病衛教師李佩芬說,突變種的牛奶不能喝,但原生種黃牛的牛奶,以及沒有突變的β酪蛋白的牛奶,就適合人體食用。

「我們稱這個為『A2』牛奶。

」台灣目前已經有A2牛奶,但價格並不便宜,所以林瑞祥乾脆不喝牛奶,用豆漿、其他食物來補充蛋白質;用黑芝麻、青花菜來補充鈣質。

而事實上,根據國民健康署資料,如果是添加食用級石膏做成的豆製品,例如板豆腐、豆干,不但鈣質含量豐富,在吸收率方面,板豆腐與牛奶所含的鈣質吸收率也相差不多,都是30~40%左右。

「喝牛奶,不見得比較健康,所以我不鼓勵喝牛奶!」林瑞祥說。

--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:39.10.192.86(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587084399.A.B68.html→t8151127004/1708:47,1年前,1F該立法牛奶通通拿來做乳酪蛋糕04/1708:47,1F→t8151127004/1708:47,1年前,2F就沒人喝牛奶惹04/1708:47,2F推laladiladi04/1708:47,1年前,3F小問題阿可以把鮮乳加工把那些麻煩的先消掉吧04/1708:47,3F→A80211ab04/1708:47,1年前,4F人類喝牛奶本來就是很奇怪的舉動04/1708:47,4F推JerianGrant04/1708:47,1年前,5F五樓都喝____04/1708:47,5F→botnet04/1708:48,1年前,6F就說人類不適合牛奶04/1708:48,6F推monok04/1708:48,1年前,7F五樓喝洨04/1708:48,7F推em404/1708:48,1年前,8F拿鐵04/1708:48,8F→ARCHER223404/1708:49,1年前,9F白白的真不如洨04/1708:49,9F推sellgd04/1708:51,1年前,10F可加紅茶或咖啡超香濃04/1708:51,10F→ting7494204/1708:52,1年前,11F鮮奶是越來越貴04/1708:52,11F推ck3076504/1708:52,1年前,12F牛奶是給小牛喝的啊先不說我要去COSTCO買牛奶了04/1708:52,12F推tnnua04/1708:52,1年前,13F還好我從小就不喝牛奶04/1708:52,13F推peiring04/1708:52,1年前,14F還有什麼能喝?04/1708:52,14F推GSHARP04/1708:53,1年前,15F原來如此04/1708:53,15F→VVizZ04/1708:53,1年前,16F第一個偷吸牛奶頭的人在想什麼04/1708:53,16F→billgats04/1708:53,1年前,17F牛奶本來就是給小牛喝的,人是小牛?04/1708:53,17F推KangSuat04/1708:54,1年前,18F想喝人奶04/1708:54,18F推pomelo52404/1708:54,1年前,19F完了完了我每天都一杯牛奶04/1708:54,19F→jma30604/1708:54,1年前,20F老人要喝少,年輕人沒差04/1708:54,20F→jma30604/1708:55,1年前,21F老人喝奶04/1708:55,21F推Sougetu04/1708:55,1年前,22F愛德華:讚04/1708:55,22F→SnakeO04/1708:55,1年前,23F還好我都喝拿鐵@@04/1708:55,23F推orange654104/1708:56,1年前,24F地溝油都快合法了,這根本小事04/1708:56,24F推lunawolke04/1708:57,1年前,25F人乳好喝04/1708:57,25F→dslite04/1708:57,1年前,26F哪裡有黃牛?04/1708:57,26F推skygray204/1708:57,1年前,27F說真的,小事兒04/1708:57,27F推laukun04/1708:57,1年前,28F那日本人怎麼辦?04/1708:57,28F推fb10014104/1708:57,1年前,29F真正的牛奶味道根本沒有市售的那麼好喝....04/1708:57,29F→jma30604/1708:57,1年前,30F小玉表示04/1708:57,30F→wisdom04/1708:58,1年前,31F但是台灣人均牛乳消耗量在世界各國排名不知排到哪去了。

歐04/1708:58,31F→wisdom04/1708:58,1年前,32F美各國的牛奶消耗量超高,糖尿病跟心血管疾病跟台灣比起來04/1708:58,32F→wisdom04/1708:58,1年前,33F又如何?04/1708:58,33F推YJM110604/1708:58,1年前,34F糖尿病學之父會不會好聽一點...04/1708:58,34F推ljm8704/1708:59,1年前,35F酪農們要圍攻了04/1708:59,35F→haloducks04/1708:59,1年前,36F歐然後呢?04/1708:59,36F推William2404/1709:00,1年前,37F教授必須推04/1709:00,37F推pfour04/1709:01,1年前,38F文明病扯到牛奶也是醉了...04/1709:01,38F推nixon04/1709:01,1年前,39F日本用國家力量提供牛奶給兒童也沒問題04/1709:01,39F向下載入更多還有415則推文載入全部向上載入更多噓boggy04/1809:00,1年前,455F鬼扯.....04/1809:00,455F→jongliang04/1809:14,1年前,456F#1UcaheaA(Gossiping)可以看看這篇04/1809:14,456F噓gaddafi04/1809:31,1年前,457F04/1809:31,457F推ahinetn12304/1810:06,1年前,458F還好我都不喝牛奶改喝各種手搖杯04/1810:06,458F噓FINe092804/1810:07,1年前,459F想抵制林鳳營可以直說04/1810:07,459F→Gary2104/1810:13,1年前,460F還好我乳糖不耐04/1810:13,460F噓meowlike04/1810:46,1年前,461F洗下去不要再推了拜託04/1810:46,461F噓Firmamentee04/1810:55,1年前,462F農場文幫噓04/1810:55,462F→newstyle04/1811:07,1年前,463F喝無糖的04/1811:07,463F推MrRed04/1811:08,1年前,464Fhttps://i.imgur.com/NB1fl6U.jpg04/1811:08,464F→MrRed04/1811:08,1年前,465Fhttps://i.imgur.com/NiST2e2.jpg04/1811:08,465F→MrRed04/1811:08,1年前,466Fhttps://i.imgur.com/UUQCzkm.jpg04/1811:08,466F推tmwolf04/1811:40,1年前,467F我只喝cowjuice04/1811:40,467F→newstar200704/1811:47,1年前,468F真的會糖尿病,快降價。

04/1811:47,468F噓linpat04/1811:54,1年前,469F貼書仔這邊也PO,然後說個書名都不會04/1811:54,469F推MrRed04/1812:19,1年前,470Fhttps://i.imgur.com/oNFp19u.jpg04/1812:19,470F→MrRed04/1812:19,1年前,471F回樓上,那邊也有回喔!兩邊都po是發現那邊還有再回應04/1812:19,471F噓Gauss04/1812:37,1年前,472F農場文04/1812:37,472F推trylin04/1813:22,1年前,473F還好我都喝豆漿04/1813:22,473F噓Patzzl21004/1813:30,1年前,474F第一型不是先天的嗎?04/1813:30,474F噓drcula04/1813:35,1年前,475F從小最愛喝牛奶,長到190,感謝小學隔壁同學都不喝請我喝04/1813:35,475F推MrRed04/1814:06,1年前,476Fhttps://youtu.be/iV4x7pg0bCo04/1814:06,476F→MrRed04/1814:07,1年前,477F這段影片也提到許多牛奶與疾病的關聯,有興趣的或質疑的可04/1814:07,477F→MrRed04/1814:07,1年前,478F以看看04/1814:07,478F噓godchueh04/1815:00,1年前,479F沒根據的東西,假新聞04/1815:00,479F推O10lOl01O04/1818:25,1年前,480F快點來杯紅茶拿鐵壓壓驚04/1818:25,480F推godchildtw04/1822:30,1年前,481F一喝牛奶就拉肚子04/1822:30,481F推wzshi04/1903:14,1年前,482F喝羊奶可不可以04/1903:14,482F推heat020404/1903:54,1年前,483F最近都喝大冰拿...04/1903:54,483F推beefsoup04/1904:44,1年前,484F乳糖不耐症04/1904:44,484F→MrRed04/1909:06,1年前,485Fhttps://i.imgur.com/0yle0yk.jpg04/1909:06,485F→MrRed04/1909:06,1年前,486Fhttps://i.imgur.com/ozdwAvv.jpg04/1909:06,486F→MrRed04/1909:07,1年前,487Fhttps://i.imgur.com/gTrQPjs.jpg04/1909:07,487F→MrRed04/1909:07,1年前,488F需要根據的,請問這幾張圖表ok嗎?04/1909:07,488F推Juder04/1913:49,1年前,489F那還能吃什麼?04/1913:49,489F推MrRed04/1914:23,1年前,490F牛奶成為民生必須品,也是這一百年左右的事。

能吃的還很多04/1914:23,490F→MrRed04/1914:23,1年前,491F啊04/1914:23,491F→MrRed04/1914:24,1年前,492Fhttps://i.imgur.com/wH6smyH.jpg04/1914:24,492F推t0kyohot05/0916:27,1年前,493F吃蔬菜跟曬太陽才是補充鈣質最好的來源05/0916:27,493F推yeleniga05/0919:53,1年前,494F還好我一喝牛奶就拉肚子05/0919:53,494F‣返回看板[Gossiping]綜合‣更多farmer的文章文章代碼(AID):#1UcFnlje(Gossiping)更多分享選項網址:短網址:文章代碼(AID):分享至:facebookplurktwitter關閉廣告方便截圖討論串(同標題文章)以下文章回應了本文(最舊先):新聞313Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父EvolutionWin1年前,04/17新聞46Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父gxlin1年前,04/17完整討論串(本文為第1之13篇):排序:最舊先|最新先|留言數新聞134494[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父farmer1年前,04/17新聞313Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父EvolutionWin1年前,04/17新聞1235Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父EXEXbein1年前,04/17新聞46Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父gxlin1年前,04/17新聞110Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父yabia1年前,04/17新聞26Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父kid1a2b3c4d1年前,04/17新聞427Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Vram1年前,04/17新聞538619Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父lllkkkjjj1年前,04/18新聞519Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父gohole1年前,04/18新聞41106Re:[新聞]10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父Re:10多年來堅持不喝牛奶!台灣糖尿病之父pcaramel1年前,04/19在新視窗開啟完整討論串(共13篇)open_in_new‣返回看板[Gossiping]綜合‣更多farmer的文章文章代碼(AID):#1UcFnlje(Gossiping)關閉廣告方便截圖


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