【人妻煮啥】茄汁鮮蝦義大利麵 看似費工，其實粉easy | 茄汁鮮蝦義大利麵
這天剛好買了牛蕃茄. 那就來個紅醬口味的"茄汁鮮蝦義大利麵"吧. 材料：牛蕃茄1顆、蕃茄醬2大匙、蝦仁、鴻喜菇、義大利麵2人份、蒜末1大匙、鮮奶油適量.Lisa。
愛我兒。
愛旅行跳到主文.部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Apr28Mon201416:12【人妻煮啥】茄汁鮮蝦義大利麵★看似費工，其實粉easy 平時晚餐都是以中式居多週末回公婆家雖然都會特地吃外面但也都是以中、港、日式佔大宗因為G他爹不愛吃西餐 不過炒菜吃久了也是會膩的所以每隔一段時間我就會給下班回到家的G一個驚喜雖然不確定對他來說到底是驚喜還是驚嚇 那天突然想來個義大利麵在義式醬汁口味中老娘最中意的是青醬和紅醬對於白醬則是能閃則閃這天剛好買了牛蕃茄那就來個紅醬口味的"茄汁鮮蝦義大利麵"吧 材料：牛蕃茄1顆、蕃茄醬2大匙、蝦仁、鴻喜菇、義大利麵2人份、蒜末1大匙、鮮奶油適量調味：黑胡椒或義式香料1。
牛蕃蕃約拳頭大小，洗淨後在底部輕劃十字2。
起一鍋水，滾後放入牛蕃茄，待皮翻開後撈起放入冷水中3。
撕去牛蕃茄的外衣後，沿凹陷處對切並切成小丁狀註：沿凹處切較不會汁流滿地4。
起一鍋水，加塩和油適量，水滾後放入義大利麵條，煮至8分熟撈起備用註：麵條本身沒味道，加塩是讓其有鹹味，加油是讓其更滑潤5。
起油鍋，小火煸香蒜末後加入蕃茄丁炒軟註：一定要先煸出濃濃的蒜味，再下蕃茄丁6。
於空白處加入蕃茄醬，小火炒至冒小泡後，再與蕃茄丁拌勻註：炒到冒小泡可讓蕃茄醬顏色更紅更鮮豔7。
加入鴻喜菇和蝦仁等其餘食材8。
加入義大利麵拌炒均勻，起鍋前加些鮮奶油可更順口（本次省略）9。
呈盤後，灑上義式香料（本次以黑胡椒代替） 這次選用的是粗度no.5的Spaghetti是小麥品種中最硬質的durum磨粉製成的粗麵條口感較Angel'sHair有彈性粗細也適中 用叉子捲起一口麵身裹上了收半乾的茄汁有幾處還黏著煮爛的蕃茄丁用力的將麵條吸入口中除了香濃的茄汁味外還有股淡淡的蒜香味 沒有鮮奶油的加持口感稍微乾了些但不影響其美味下次來挑戰青醬口味的好了全站熱搜創作者介紹Lisa&GaryLisa。
愛我兒。
愛旅行Lisa&Gary發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：當煮飯婆的日子此分類上一篇：【人妻煮啥】冰鎮梅汁小蕃茄★飯前可當開胃菜，飯後也可當小點此分類下一篇：【人妻煮啥】味噌雞肉串★用平底鍋小火煎，就可在家吃串燒上一篇：【人妻煮啥】冰鎮梅汁小蕃茄★飯前可當開胃菜，飯後也可當小點下一篇：【人妻煮啥】味噌雞肉串★用平底鍋小火煎，就可在家吃串燒歷史上的今天2020:【高雄】路竹吉財農場★吃過玉米筍，當然也要拔過玉米筍，因為太甜了，決定下次帶大袋子來拔2016:【小人駕到】馨蕙馨月子餐★一日六餐三送，好吃的月子餐帶妳上天堂2010:小妹，我魯了肉燥！▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類人妻兼職人母的那些日子(5)當煮飯婆的日子(50)平日碎碎念(21)食在好味道(17)小人來報到(29)育兒好物！...嗎？(4)我要環遊世界(16)持續更新的旅遊地圖系列(7)2007.02【ID】印尼初體驗(6)2007.09【JP】日本東京爽翻天(5)2007.12【JP】沖繩之宮古島(6)2008.02【CN】瘋狂雪災照常行(6)2008.05【JP】東京我又來了(6)2008.10【JP】這次是京阪奈(10)2009.01【CN】詹式尋根之旅(11)2009.04【JP】能登包機飛雪壁(8)2012.12【JP】匆匆決定的東京行(5)2013.02【JP】詹氏青年團悠遊京阪神(9)2014.01【JP】零下20度的北海道(13)2014.12【JP】冬季也可遊沖繩(15)2017.05【JP】小人飛九州的出國初體驗(9)2017.12【SG】小哥和雙胞胎姐妹花同遊新加坡(6)2018.06【JP】萬事皆俱，但卻下雨的南九州(4)我想要環島(5)北北基(0)桃竹苗(1)中彰投(3)大高屏(6)宜花東(0)Lisa&Gary@USA(14)準備要去美國囉！(8)當我們生活在美國(94)一直在吃喝玩樂混吃等死(51)自已煮才是王道(91)喔耶！回台放暑假囉(16)2009-2011【US】其實加州還沒玩遍(25)2009.08【US】初次拜訪南加州(21)2010.01【US】優勝美地&不夜賭城(12)2010.06【US】極緻壯觀大峽谷(23)2010.09【US】地球最美湖之一：太浩湖(7)2011.01【US】坐史詩號遊西加勒比海(10)2011.01【US】開車到佛
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牛蕃蕃約拳頭大小，洗淨後在底部輕劃十字2。
起一鍋水，滾後放入牛蕃茄，待皮翻開後撈起放入冷水中3。
撕去牛蕃茄的外衣後，沿凹陷處對切並切成小丁狀註：沿凹處切較不會汁流滿地4。
起一鍋水，加塩和油適量，水滾後放入義大利麵條，煮至8分熟撈起備用註：麵條本身沒味道，加塩是讓其有鹹味，加油是讓其更滑潤5。
起油鍋，小火煸香蒜末後加入蕃茄丁炒軟註：一定要先煸出濃濃的蒜味，再下蕃茄丁6。
於空白處加入蕃茄醬，小火炒至冒小泡後，再與蕃茄丁拌勻註：炒到冒小泡可讓蕃茄醬顏色更紅更鮮豔7。
加入鴻喜菇和蝦仁等其餘食材8。
加入義大利麵拌炒均勻，起鍋前加些鮮奶油可更順口（本次省略）9。
呈盤後，灑上義式香料（本次以黑胡椒代替） 這次選用的是粗度no.5的Spaghetti是小麥品種中最硬質的durum磨粉製成的粗麵條口感較Angel'sHair有彈性粗細也適中 用叉子捲起一口麵身裹上了收半乾的茄汁有幾處還黏著煮爛的蕃茄丁用力的將麵條吸入口中除了香濃的茄汁味外還有股淡淡的蒜香味 沒有鮮奶油的加持口感稍微乾了些但不影響其美味下次來挑戰青醬口味的好了全站熱搜創作者介紹Lisa&GaryLisa。
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