楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷水蒸氣烘烤微波爐米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【快速選單】一分鐘短片中華料理西式料理日韓南洋料理烘焙點心冰品飲料YTV餐廳回影音首頁分享:Facebook新浪微博Line學會四種人氣牛排醬示範老師：楊桃文化觀看次數：28234【更多精采影片】、【西式料理類影片】網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

煎牛排材料：牛排1片作法：1.取一牛排煎鍋，抹上一層薄油燒熱，放入牛排以中火煎約3分鐘至表面冒血水，翻面再煎約1分鐘即可。

2.煎好的牛排盛盤，靜置約2分鐘至表面出血水，使肉汁均勻分布，即可切塊食用。

同場加映：四種美味牛排醬黑胡椒醬濃郁黑胡椒香辛辣夠味材料：洋蔥片100公克蒜仁50公克粗黑胡椒粒50公克番茄醬3大匙A1醬1大匙無鹽奶油60公克雞高湯600cc鹽1茶匙細砂糖1大匙玉米粉水5大匙作法：1.洋蔥片、蒜仁放入食物調理機中打成細碎。

2.取鍋，放入奶油燒熱，放入洋蔥碎、蒜末炒香，至洋蔥變透明狀。

3.放入粗黑胡椒粒炒出香氣，再放入番茄醬、A1醬拌勻。

4.倒入雞高湯、鹽、細砂糖煮至微滾。

5.用玉米粉水勾芡拌勻即可。

蘑菇醬酸甜蘑菇香最經典的風味材料：蘑菇片150公克洋蔥片80公克蒜仁50公克番茄醬8大匙梅林辣醬油2大匙無鹽奶油60公克雞高湯600cc鹽1/2茶匙細砂糖2大匙玉米粉水5大匙作法：1.洋蔥片、蒜仁放入食物調理機中打成細碎。

2.取鍋，放入奶油燒熱，放入洋蔥碎、蒜末炒香，至洋蔥變透明狀。

3.放入蘑菇片炒至蘑菇軟。

4.再放入番茄醬、梅林辣醬油拌勻。

5.倒入雞高湯、鹽、細砂糖煮滾約1分鐘。

6.用玉米粉水勾芡拌勻即可。

紅酒醬清爽微酸甜牛排必備佐醬材料：紅酒300cc洋蔥片60公克蒜仁20公克西芹30公克百里香2公克月桂葉3片無鹽奶油50公克雞高湯200cc粗黑胡椒粒1茶匙鹽1/2茶匙細砂糖1茶匙作法：1.洋蔥片、蒜仁、西芹放入食物調理機中打成細碎。

2.取鍋，放入奶油燒熱，放入洋蔥碎、蒜末、西芹碎炒香，至洋蔥變透明狀。

3.放入月桂葉炒至香味散出。

4.倒入雞高湯、紅酒、百里香煮滾。

5.轉小火熬煮至湯汁剩約一半，呈濃稠狀。

6.用細濾網撈去殘渣後，加入粗黑胡椒粒、鹽、細砂糖拌勻即可。

蒜香洋蔥醬淡淡焦香味和牛排超速配材料：洋蔥200公克蒜仁80公克培根末80公克A1醬1大匙無鹽奶油40公克雞高湯600cc粗黑胡椒粒2茶匙鹽1茶匙細砂糖1大匙玉米粉水5大匙作法：1.洋蔥、蒜仁放入食物調理機中打成細碎。

2.取鍋，放入奶油燒熱，放入洋蔥碎、蒜末炒香，至洋蔥變透明狀。

3.放入培根末，續炒至洋蔥微焦。

4.再放入粗黑胡椒粒炒香。

5.倒入雞高湯、A1醬、鹽、細砂糖煮滾。

6.用玉米粉水勾芡拌勻即可。

上線時間：2017/8/29@楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明展開廣告