【問題】紅酒牛排醬?推薦回答 1.《我料理故我在:30歲女生歐洲料理教室圓夢記》作者:Amber Lin一場為夢想而走的料理之旅一個小資女孩以38道主廚私房料理燃起所有人生命中熱情 「有一天,我終於發現自己最喜愛做的事,就是煮一頓美味料理給最親愛的人享用,於是我決定要回到義大利,從我體悟道美好人生的起點,學習廚藝。」 起點,一個女孩的夢想 她是Amber,一位剛跨越三十歲的小資女孩。花樣年華的歲月,是飛舞在精品界的絢爛生活中,和穿的像從《Vogue》雜誌走出來的時尚人士party一... 2.《極簡烹飪教室 4:肉類》作者:馬克.彼特曼 「如果馬克早一點出版這本書,我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang(美國名廚、《時代雜誌》十大食神) 簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化,創造在家下廚的美好感受! 只有功力深厚的廚師,才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點,絕對所向無敵! 馬克.彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則,推翻傳統食譜...3.《Sous Vide真空低溫烹調 舒肥機料理百科》作者:湯瑪斯.N.英格蘭 ~英國百科權威DK 出版製作~ 77道五星舒肥餐點! 主廚們不會告訴你的祕密── 讓食材風味更濃郁、顏色更鮮豔、營養更豐富的關鍵就在「低溫烹調」 【真空低溫烹調八大益處:】 ‧不破壞質地,維持原汁原味 ‧低於沸點,鎖住營養和水分 ‧隔絕氧氣,保有食材最大新鮮度 ‧受熱均勻,絕佳的口感和柔嫩度 ‧食材入味,減少調味料使用,健康飲食 ‧無油汙汙染,...4.《第一次學做西餐》作者:美食編輯企劃小組 掌握作重點,製作西餐就是這麼簡單 25道好吃易做料理簡單上手 西式經典菜色,肋眼牛排佐蘑菇醬、香煎小羊排佐黑胡椒醬、藍帶雞排、紅酒番茄燉牛肉、法式烤雞、義大利肉醬麵、提拉米蘇等,道道令人垂涎西餐料理,只要掌握好製作重點,在家也可以出媲美餐館的西餐料理。 提供西餐醬汁的基本做法,除了大家所熟悉的黑胡椒醬、蘑菇醬等,還包括主菜醬汁、沙拉醬汁、義大利麵醬等。以最簡單的方式傳授給讀者,... 5.《我的暢飲生活提案:來杯葡萄酒、啤酒、咖啡一起喝嗨生活【套書全3冊】》作者:歐菲莉‧奈曼伊麗莎白‧皮耶安妮羅爾陳春龍賽巴斯汀‧拉辛努 ★法國暢銷飲食圖文系列,認識全世界最後歡迎的飲料★ ★翻開書,更多暢飲提案等你來「身體力行」!★ ★我的葡萄酒生活提案★ Amazon.fr飲食類第一名,占據大小書店暢銷榜冠軍 法國年輕人人手一本的葡萄酒書! 為什麼如此受歡迎?因為…… ……讀完第一章,辦一場得體的葡萄酒派對(看場合選酒、看酒選酒杯,還知道酒食怎麼搭最對味) ……讀完第二章,練就品酒...6.《大家的飛機餐:5大洲×40國×75家航空公司的機上食光》作者:機內食.com Rikiya空中旅行,最令人期待的,應該就是機內餐了。當空服人員配送餐點的同時,乘客們就會開始一連串的美食拍攝。 作者於2003年建立了「機內食.com」網站, 希望大家能藉此分享的機上的餐食,相互交流, 營運至今,已成為日本最大的飛機餐分享部落格, 現在更將網友們的熱情匯整成冊。 本書含括了5大洲各航線的飛機餐: 【美洲】 以碳水化合物為主,隨性又粗曠的飛機餐 西北航空∕經濟艙...7.《從新手變達人的必備料理教科書:電鍋 × 微波爐 × 烤箱,百變料理一個按鈕就OK》作者:金恩珠140道省時美味料理 步驟分解‧精準計量‧取材方便 電鍋 × 微波爐 × 烤箱, 百變料理一個按鈕就OK, 輕鬆學會140道美味、省時、免油煙的家常好菜。 省時、節能、無油煙, 用電鍋、微波爐、烤箱學做菜, 燒、煮、蒸、燉、煎、烤, 通通一個按鈕就搞定! 你所意想不到的廚房三寶, 妙用無窮…… 用電鍋做出好吃的飯與粥,活用電鍋率達200%。 用微波... 8.《五星級西餐的第一堂課:60道經典料理》作者:王為平楊志雄西餐料理初學者的必備寶典, 一切從料理的根本開始, 簡單學會熬煮的關鍵技巧! 60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你! 雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼? 本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學, 牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定! 還有基本高湯與醬汁的烹調, 前菜輕食的基本菜色; 從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯, 到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排...9.《最受歡迎聚餐菜大集合》作者:楊桃文化 最受歡迎聚餐菜大收錄 最受歡迎聚餐菜 三杯雞,醉雞腿,蒜泥白肉,糖醋排骨,宮保雞丁,紅燒獅子頭,滑蛋牛肉,椒麻雞腿,魚香肉絲,粉蒸排骨,筍乾蹄膀,滷味拼盤,紅燒魚,豆酥鱈魚,蒜蓉蒸草蝦,檸檬蝦,鳳梨蝦球,蒜香軟殼蟹,蒼蠅頭,乾煸四季豆 快速方便聚餐菜 椒鹽豬排,泡菜小里肌,客家小炒,薑絲大腸,回鍋肉,打拋豬肉,冬瓜燴排骨,茶香排骨,東坡肉,清蒸牛肉丸,蠔油牛肉,三絲牛...10.《牛肉料理地圖:70道異國牛肉料理(豪華增訂版)》作者:黃慶軒從牛肉認識最異國的食譜, 不用出國就品嘗70道具代表性料理! 歡迎搭乘美味航班, 此書與您一同旅遊牛肉料理世界。 繼前作再增15道料理,讓您大飽口福。 牛肉的營養價值可謂肉類之首,營養價值高且富含蛋白質。 不論是煎煮烤炸燉,都能透過料理及不同部位感受到多樣化風味。 教您用牛肉做出從亞洲、美洲到歐洲的知名美食! 只需加上淋醬,搭配配菜,就可以做出專屬牛肉料理。 ★環... 11.《銀座名店Mardi Gras 牛肉料理神髓技法:肉料理聖地‧肉之巨匠的和知流極上職人烹調聖典》作者:和知徹被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受,更是生活品味 提起肉料理,豬肉雞肉牛肉各有千秋。 有人喜歡豬肉肥嫩軟爛,有人沉迷雞肉多汁爽口, 牛肉,從三分到七分,從咖哩到漢堡,從家裡到餐廳, 樣式多變,口感豐富,讓無數饕客與肉料理職人一生鍾情, 中式美式日式義式,各地都少不了牛肉的...常見飲食問答義式紅酒醬黑胡椒 紅酒醬松露紅酒醬紅酒醬哪裡買法式紅酒醬汁蘋果紅酒醬波爾多紅酒醬延伸文章資訊肋脊牛排佐紅酒醬 | 紅酒牛排醬肋脊牛排佐紅酒醬 · 【準備材料】肋脊肉在開始煎之前45分鐘先用鹽、胡椒調味。 · 【烹調】在平底鍋中倒入橄欖油,將鍋子預熱到冒煙。 · 【烹調】最後準備結尾 ...吃牛扒的好搭檔——紅酒醬Red Wine Sauce @ 小貓伊藍:: 痞客 ... | 紅酒牛排醬做法: 小火融化1湯匙牛油,加入切絲的洋蔥(或煎完肉的鍋子不用洗*,直接加入洋蔥),小火炒至半透明。 灑上麵粉,拌炒均勻。轉大火,倒入紅酒和高湯,煮滾 ...(影音) 鍋寶 | 紅酒牛排醬(影音) 鍋寶- 舒肥牛排佐紅酒醬 · 1. 首先將牛排用密封袋裝起並盡量將空氣排出。 · 2. 接著用60度的溫度浸泡50分鐘。 · 3. 將牛排取出、擦乾後放入油鍋中煎至表面焦香,接著 ...[私房食譜] 剩下的紅酒-->洋蔥牛排醬,小馬的一人食堂 ... | 紅酒牛排醬今天要來繼續[剩酒料理]的主題,喝不完的紅酒做成口感豐富的紅酒洋蔥牛排醬所謂的[剩酒]就是喝不完或是不小心放隔夜沒有塞起來已經氧化的紅酒, ...如何煎牛排:法式牛排佐波爾多紅酒醬與薯條沙拉@ 安東尼 ... | 紅酒牛排醬其實法國人吃牛排很簡單,就是配薯條和沙拉而已!至於醬汁嘛~~我今天就以波爾多紅酒醬來教大家吧。 nEO_IMG_IMG_3802. 首先: ...紅酒牛排醬食譜與做法共11 道,步驟詳細成功率高! | 紅酒牛排醬愛料理「紅酒牛排醬」食譜,有最新的(影音) 鍋寶- 舒肥牛排佐紅酒醬,以及蒜片煎牛排佐紅酒醋醬、嫩煎紐約客牛排佐紅酒肉汁醬。也有紅酒燉牛肉、紅酒、紅酒牛肉、紅酒 ...「廚房小祕密」方便做紅酒醬@ 松露玫瑰:: 痞客邦:: | 紅酒牛排醬