鐵鑄鍋料理 番茄蘿勒海鮮燉飯 第一次使用Staub鑄鐵鍋煮燉飯 | 海鮮燉飯鑄鐵鍋
關閉廣告啾比的美食＆旅行日誌跳到主文Likeahardcandywithasurprisecenter部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Sep26Sat201521:22鐵鑄鍋料理✾番茄蘿勒海鮮燉飯✾第一次使用Staub鑄鐵鍋煮燉飯超強大。
自從一個多月前加入了蘋果花愛鑄鐵鍋的社團，看到各位美女跟大大的心得及廚藝分享， 我就這裡癢哪裡也癢的，整個就受不了中毒了.....超級想買史大伯的！ 而且也分手一陣子了，搬回去跟媽媽住之後，我又有大大的廚房可以繼續發揮找回自己的興趣，也讓自己東西忙，就不會想太多，不用獨自在角落畫圈圈（哭哭）。
所以也是個時機來買好一點的鍋具來讓自己的料理更美味。
只是很慘....因為這玩意兒實在不便宜，動輒上萬塊....打折後也要好幾千元還好今天早上毒癮發作時，台中新光三越有週年慶特價，於是就去雙人牌的專櫃敗了這咖！ 這個是26公分的櫻桃紅圓形鑄鐵鍋，3.8L，特價只要6988而已唷～雖然不能參加週年慶滿五千送五百及紅利兌換等優惠，但是這價格已經是實在超便宜的了！ 尼看看～這麼漂亮的鍋，怎麼受得了？這根本就是藝術品了～真的好捨不得使用它～哈哈！ 賀！廢話不多說，咱們開始切入食譜的主題。
番茄蘿勒海鮮燉飯（兩人份）材料：兩杯米（滿米杯）白酒：一杯（米杯）橄欖油：1.5大匙洋蔥：1/4顆辣椒：兩條（看你吃多辣囉）蒜頭：3~4瓣魷魚（或透抽）：半隻蛤蠣：一斤（想吃蝦仁也可以加）高湯：一罐番茄粒罐頭：一罐（也可以用新鮮牛蕃茄兩大顆，可再加點可果美番茄醬提味）甜蘿勒：一小把（比較大葉的話，可以對半切絲）火腿：兩大片（對切再對切然後再對切～切 就切到你想要的大小即可）雞粉：兩小匙乾燥洋香菜葉：少許彩椒粒：少許（黑胡椒也行） 首先加入1.5大匙的橄欖油，待油熱後加入蒜碎跟洋蔥還有辣椒，炒香後加入海鮮料（除了蛤蠣）再加入白酒嗆鍋，海鮮料大概八分熟後取出備放。
把米放進去，拌炒一下。
加入番茄糊粒，再加入高湯，慢慢熬煮至滾鍋。
切中小火，蓋上鍋蓋12~15分鐘。
之後再開鍋放入剛剛備用的海鮮料，以及蛤蠣和火腿片，把他們和快完成的米飯再拌勻一下，繼續悶鍋五分鐘。
這時蛤蠣也都開始在流汗跳舞了，再把雞粉或是鹽巴灑進去，甜羅勒葉絲加入，再悶鍋個30秒至一分鐘。
ＯＫ～將將將將.......大功告成囉！ 最後裝盤，再撒上洋香菜葉，轉一下彩色胡椒粒，最後上面再放幾隻百里香擺盤一下即完成。
今天弟媳在家，剛好有福氣一起品嚐。
她直呼味道好濃郁～好吃。
果然用Staub鑄鐵鍋可以把味道鎖住的很好。
花費的時間也比我以前用平底鍋在那邊慢慢熬煮還來得快且省力。
以上為小小食譜，請各位斟酌使用，因為有些配料想吃的就自己加減加進去吧，哈哈。
例如火腿可以不用加啊，單純我自己想吃。
海鮮的話，基本上就看要加什麼你想吃的海鮮都可。
只是蛤蠣最後再放下去悶，海鮮料炒過後一定要備放，比較後面再下去悶。
不然海鮮料很容易乾掉，肉質就比較乾了！如果有朋友煮出來的話，歡迎貼圖一起分享喔～啾咪！ 文章標籤Staub史大伯鑄鐵鍋新光三越百貨海鮮燉飯番茄蘿勒全站熱搜創作者介紹Jovi啾比的美食＆旅行日誌Jovi發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：♥ChiefJovi此分類下一篇：鐵鑄鍋料理✾泰式綠咖哩雞✾南洋香氣的咖哩讓你彷彿置身於暹羅國度上一篇：台中✾大雅區✾鳳萊美食小館平價的越南小吃美食讚不絕口下一篇：鐵鑄鍋料理✾泰式綠咖哩雞✾南洋香氣的咖哩讓你彷彿置身於暹羅國度▲top留言列表發表留言月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031 誰來我家文章分類♥ChiefJovi(4)♥台北市♥(1)♥雲林縣♥(3)♥苗栗縣♥(2)♥南投縣♥(2)♥好物♥(4)♥基隆市♥(3)♥台中市♥(28)♥國外旅行♥(14)熱門文章最新文章最新留言文章精選文章精選2016一月(1)2015十一月(1)2015九月(2)2015七月(2)2015六月(1)2015一月(7)2014十二月(2)2014十一月(1)2014十月(1)2014八月(3)2014六月(5)2014五月(8)2014四月(2)2014三月(3)2014二月(4)2014一月(4)2013十二月(14)所有文章列表我的好友參觀人氣本日人氣：累積人氣：我去誰家POWEREDBY(登入)如果有興趣
自從一個多月前加入了蘋果花愛鑄鐵鍋的社團，看到各位美女跟大大的心得及廚藝分享， 我就這裡癢哪裡也癢的，整個就受不了中毒了.....超級想買史大伯的！ 而且也分手一陣子了，搬回去跟媽媽住之後，我又有大大的廚房可以繼續發揮找回自己的興趣，也讓自己東西忙，就不會想太多，不用獨自在角落畫圈圈（哭哭）。
所以也是個時機來買好一點的鍋具來讓自己的料理更美味。
只是很慘....因為這玩意兒實在不便宜，動輒上萬塊....打折後也要好幾千元還好今天早上毒癮發作時，台中新光三越有週年慶特價，於是就去雙人牌的專櫃敗了這咖！ 這個是26公分的櫻桃紅圓形鑄鐵鍋，3.8L，特價只要6988而已唷～雖然不能參加週年慶滿五千送五百及紅利兌換等優惠，但是這價格已經是實在超便宜的了！ 尼看看～這麼漂亮的鍋，怎麼受得了？這根本就是藝術品了～真的好捨不得使用它～哈哈！ 賀！廢話不多說，咱們開始切入食譜的主題。
番茄蘿勒海鮮燉飯（兩人份）材料：兩杯米（滿米杯）白酒：一杯（米杯）橄欖油：1.5大匙洋蔥：1/4顆辣椒：兩條（看你吃多辣囉）蒜頭：3~4瓣魷魚（或透抽）：半隻蛤蠣：一斤（想吃蝦仁也可以加）高湯：一罐番茄粒罐頭：一罐（也可以用新鮮牛蕃茄兩大顆，可再加點可果美番茄醬提味）甜蘿勒：一小把（比較大葉的話，可以對半切絲）火腿：兩大片（對切再對切然後再對切～切 就切到你想要的大小即可）雞粉：兩小匙乾燥洋香菜葉：少許彩椒粒：少許（黑胡椒也行） 首先加入1.5大匙的橄欖油，待油熱後加入蒜碎跟洋蔥還有辣椒，炒香後加入海鮮料（除了蛤蠣）再加入白酒嗆鍋，海鮮料大概八分熟後取出備放。
把米放進去，拌炒一下。
加入番茄糊粒，再加入高湯，慢慢熬煮至滾鍋。
切中小火，蓋上鍋蓋12~15分鐘。
之後再開鍋放入剛剛備用的海鮮料，以及蛤蠣和火腿片，把他們和快完成的米飯再拌勻一下，繼續悶鍋五分鐘。
這時蛤蠣也都開始在流汗跳舞了，再把雞粉或是鹽巴灑進去，甜羅勒葉絲加入，再悶鍋個30秒至一分鐘。
ＯＫ～將將將將.......大功告成囉！ 最後裝盤，再撒上洋香菜葉，轉一下彩色胡椒粒，最後上面再放幾隻百里香擺盤一下即完成。
今天弟媳在家，剛好有福氣一起品嚐。
她直呼味道好濃郁～好吃。
果然用Staub鑄鐵鍋可以把味道鎖住的很好。
花費的時間也比我以前用平底鍋在那邊慢慢熬煮還來得快且省力。
以上為小小食譜，請各位斟酌使用，因為有些配料想吃的就自己加減加進去吧，哈哈。
例如火腿可以不用加啊，單純我自己想吃。
海鮮的話，基本上就看要加什麼你想吃的海鮮都可。
只是蛤蠣最後再放下去悶，海鮮料炒過後一定要備放，比較後面再下去悶。
不然海鮮料很容易乾掉，肉質就比較乾了！如果有朋友煮出來的話，歡迎貼圖一起分享喔～啾咪！ 文章標籤Staub史大伯鑄鐵鍋新光三越百貨海鮮燉飯番茄蘿勒全站熱搜創作者介紹Jovi啾比的美食＆旅行日誌Jovi發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：♥ChiefJovi此分類下一篇：鐵鑄鍋料理✾泰式綠咖哩雞✾南洋香氣的咖哩讓你彷彿置身於暹羅國度上一篇：台中✾大雅區✾鳳萊美食小館平價的越南小吃美食讚不絕口下一篇：鐵鑄鍋料理✾泰式綠咖哩雞✾南洋香氣的咖哩讓你彷彿置身於暹羅國度▲top留言列表發表留言月曆«八月2021»日一二三四五六12345678910111213141516171819202122232425262728293031 誰來我家文章分類♥ChiefJovi(4)♥台北市♥(1)♥雲林縣♥(3)♥苗栗縣♥(2)♥南投縣♥(2)♥好物♥(4)♥基隆市♥(3)♥台中市♥(28)♥國外旅行♥(14)熱門文章最新文章最新留言文章精選文章精選2016一月(1)2015十一月(1)2015九月(2)2015七月(2)2015六月(1)2015一月(7)2014十二月(2)2014十一月(1)2014十月(1)2014八月(3)2014六月(5)2014五月(8)2014四月(2)2014三月(3)2014二月(4)2014一月(4)2013十二月(14)所有文章列表我的好友參觀人氣本日人氣：累積人氣：我去誰家POWEREDBY(登入)如果有興趣