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部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Dec17Sun201715:00【鑄鐵鍋飯飯🍚】整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯(Spanishseafoodpaella)整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理，學起來，立馬成為派對的風雲人物！食材(4-6人份）義大利米 250g洋蔥 中型1顆，切碎蘑菇 10個，切片番茄 中型2顆，切小丁西班牙海鮮飯綜合香料 1小匙大蒜 2瓣，切碎白酒 120ml雞高湯 550ml大蝦 10隻蛤蠣 15個活淡菜 6-10顆黃檸檬 1個，切六瓣橄欖油 3大匙巴西利 適量鹽 適量黑胡椒 適量做法1. 取一個富蘭鍋，加入3大匙橄欖油並以小火熱鍋。

加入洋蔥碎丁炒至熟軟，接著加入蘑菇片、番茄丁炒勻後加入綜合香料炒香。

2.轉中火，加入義大利米翻炒均勻至每粒米都裹上黃色。

倒入白酒、攪拌翻炒一下讓酒精揮發。

加入所有的雞高湯煮滾後，轉小火並蓋上鍋蓋。

每5分鐘打開鍋蓋攪拌一下，約燉煮15-20分鐘（此時可以加入適量的鹽與黑胡椒調味）。

3.米粒煮到9分熟時，將所有的海鮮料均勻舖在飯上，蓋上鍋蓋用小火煮到海鮮都熟透（約7分鐘），熄火開蓋擺上黃檸檬片，灑上巴西利，等要食用時擠上檸檬汁，更添風味。

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