鑄鐵鍋料理 燉飯延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 第一次做料理就上手~一鍋到底鑄鐵鍋西班牙海鮮燉飯
首圖就先來嚇嚇大家XD，這道西班牙海鮮燉飯可是我自己在家煮出來了喔!! 一鍋到底不用太多複雜手續，就可以輕鬆做出餐廳等級的海鮮燉飯~~~ 如果有朋友 ...關閉廣告小婷懶骨頭記事跳到主文吃吃喝喝玩樂、是個愛漂亮的旅行控、文具控對凡事都很有興趣!如果有任何疑問都可以直接問我唷~部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片有事洽詢請來信mail:[email protected]；或者加入[羞婷∞旅∝食∝攝]透過粉絲團私訊May27Wed202011:03第一次做料理就上手~一鍋到底鑄鐵鍋西班牙海鮮燉飯首圖就先來嚇嚇大家XD，這道西班牙海鮮燉飯可是我自己在家煮出來了喔!!一鍋到底不用太多複雜手續，就可以輕鬆做出餐廳等級的海鮮燉飯~~~如果有朋友到家裡聚餐，煮上一鍋感覺就相當氣派阿~~~怎麼煮呢，就讓我們看下去~~首先，海鮮燉飯其實需要很多種香料，但像我們在台灣，平常料理用不到那麼多種香料~為了煮一到海鮮燉飯而買很多香料罐有點浪費這時候，大家可以上網直接買這個Paellero海鮮燉飯粉，台灣網拍或者電商平台都有賣，價格不會太貴(我自己是之前去西班牙旅遊的時候購買的)其實西班牙海鮮燉飯裡面必備的有一個神祕的香料~"番紅花"，但這個食材太貴，但少了他飯就不會黃黃的(有些食譜用咖哩粉，但這樣不道地阿)買這個香料粉裡面就有一點點點的番紅花成分(雖然不知道真假)，但我就信他了!!!有了基本的香料粉以後，就可以依據大家的飲食習慣去備料啦!!!我準備的食材有：1.洋蔥(必備)2.番茄丁3.甜椒(不敢吃就不要放)4.蒜末(必備)5.高湯罐(也可以自己熬啦，我個人是比較懶)6.白米(我就簡單用家裡吃的普通白米)7.各種配料-海鮮類(蝦、蛤蠣、綜合海鮮)、蔬菜類(玉米筍、香菇)其實在西班牙燉飯又各種口味，有只有豬肉的、有雞肉的基本上想要吃甚麼口味就加進去燉，沒有一定需要海鮮，所以不能吃蝦的、不能吃海鮮的，就可以換成雞肉進去炒也都ok白米的部分，在西班牙吃的是硬心米，但其實台灣人吃不習慣為求快速簡單、我就直接用平常煮飯的白米，洗過以後就不泡了(讓他等下進去吸高湯)，放著備用蝦子的部分，為了方便食用、以及蝦頭要先拿去炒蝦高湯，所以是前處裡就先把頭跟身體分開，然後開背去蝦腸看到這邊，備料部分就結束啦!!!(有些人覺得備料很累，但我個人是蠻喜歡切菜的啦)萬事皆備，就可以開煮啦!!!(料理的時間大約在30鐘內)我這次用的鍋子是之前在全聯換的鑄鐵鍋~~在西班牙大部分都是用平底鍋，但我是喜歡用鑄鐵鍋~他的保溫效果比較好大家一樣可以用家裡有的鍋具調整接下來就要快速地分享一鍋到底海鮮燉飯的步驟囉!!!!真的很簡單，就直接看分解圖囉~~go下橄欖油後炒蝦頭!!!接著加入洋蔥丁、蒜末一起翻炒!!!當鍋子裡聞到蒜末炒出香味以後，就接著把番茄丁、跟蔬菜類也一起下鍋翻炒這時候就會開始聞到香氣啦!!!!當洋蔥丁炒到略為透明，聞到整鍋散發香味以後，就可以把一開始投入爆香的蝦頭夾出來(功成身退)啦!!!接著把洗好的白米投入鍋中一起略為翻炒拌勻~~~因為一開始有炒蝦油跟番茄丁，所以米看起來有點黃黃的了!!!(但如果最後飯要上色還是需要香料粉輔助喔)(上面照片有看到蝦身，我有先把蝦子投入炒到半熟再夾起)把飯都跟炒料拌勻以後，就可以把整罐高湯到進去高湯的份量大概要倒到略為淹沒過全部食材~接著，拿出一包香料粉，整包倒進去!!!!!(一鍋四人份大約放一包就可以)把粉跟高湯、炒料通通拌勻之後(這時我會把半熟的蝦子挑出，等最後悶飯才放回去)轉中小火，就可以蓋鍋蓋燉飯囉!!!!!大約燉10-15分鐘，因為鑄鐵鍋悶飯蠻快速的~~~大約悶十分鐘以後，就可以開鍋觀察一下米飯的熟度~~如果飯太乾就要補一點水或高湯喔飯熟的差不多就可以把海鮮料、蝦、蛤蠣鋪再飯上面，繼續蓋鍋蓋在煮3分鐘，然後後關火!!!不要開蓋子繼續悶10分鐘~~~~江江!!!完成!!!!一開鍋就是海鮮香氣撲鼻，真的超香，用鑄鐵鍋煮出來，鍋底還略略有點鍋巴光看色澤、食材、氣味，真的覺得自己根本是大廚~~~最後上桌如果再講究一點，就可以在切幾片萊姆、擠在海鮮飯上，味道更道地!!!最近因為疫情影響，都不能出國旅遊，但是現在就算不出國，也都可以自己找尋異國情調、異國風味~~~自己在家煮除了食材用料可以不手軟、其實花費也很省喔!!!有機會在家宴客很推薦這道料理~~~ 文章標籤西班牙海鮮燉飯食譜海鮮燉飯做法鑄鐵鍋料理全站熱搜創作者介紹許小婷小婷懶骨頭記事許小婷發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：第一次料理就上手此分類上一篇：[體驗]防疫在家吃麻辣鍋老媽拌麵-麻辣鴨血寬粉純鴨血麻辣湯頭此分類下一篇：[第一次料理就上手]全聯集點雙人牌Zwilling鑄鐵鍋一鍋到底~剝皮辣椒雞湯上一篇：[開箱]每個月送給自己的一個
2. 零失敗鑄鐵鍋煮飯法
零失敗鑄鐵鍋煮飯法 · 1.取鑄鐵鍋18公分鍋。
· 2.然後濾網輕輕甩上幾下，徹底甩乾水分瀝乾，置放在容器上。
· 3.將瀝乾的米倒入鑄鐵鍋裡。
· 4.倒入一點點蔬菜 ...蘿潔塔的廚房Rosalina'sKitchen跳到主文我是蘿潔塔，一個平凡不過的小主婦，喜歡在廚房裡尋找生活中的小確幸。
歡迎你的加入～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Oct20Tue201516:00零失敗鑄鐵鍋煮飯法<<洗好米，煮好飯>>時下最流行的鑄鐵鍋，不管是煲飯還是燉煮，都非常的好吃。
我相信大家都會煮飯，但是煮出好吃又粒粒分明的飯，有沒有訣竅呢?當然有！也就是我說的，正確把米洗好，就能煮出一鍋好飯。
不需要配菜，光吃飯就好吃的不得了。
該怎麼利用鑄鐵鍋煮出好吃的飯呢?跟著我一步一步做，保證零失敗，馬上愛上鑄鐵鍋飯。
當然陶鍋也是一絕~有陶鍋更好。
1.浸泡。
可能大家會覺得很麻煩，但是浸泡過30分鐘的米，會讓每一粒米都均勻的吸收到水份，比較不會有水份吸收不均的問題。
2.水分。
至於水分多少，那就得要看米的種類保水性了。
以台梗九號米為例，米與水的比例就是1:1，當然不浸泡30分鐘，水分就得要多加10%。
月光米是我覺得保水性相當好的米，水分大約落在1:0.9或者是1:0.95，就是水分要略比米少一點點，煮出來的飯就不會軟軟濕濕的。
一樣粒粒分明。
3.悶。
請看以下說明。
4.散熱。
請看以下說明。
範例:米200ml水200ml-220ml蔬菜油或是椰子油1.取鑄鐵鍋18公分鍋。
200ML的米。
★★1量米杯=180ml，日式一杯=200ml ，一杯米適合用16-18公分的鍋子煮。
18公分最多可以煮到350-400ml的米。
20公分的鍋子，不可煮少於400ml，最多可以煮到750-800ml的米。
我會先使用過濾水沖洗，甦醒米粒，然後快速再換水，將米輕輕搓洗乾淨，直到水變清澈為止。
洗米的容器，建議要大，要深一點才好洗，讓每一粒米，舒適的洗個香噴噴的澡。
洗米的水請全程使用過濾水，因為米粒只要接觸水分就會馬上吸水，所以要讓米粒吸收到好水外，煮出來的米飯才會好吃。
2.然後濾網輕輕甩上幾下，徹底甩乾水分瀝乾，置放在容器上。
3.將瀝乾的米倒入鑄鐵鍋裡。
也可以先倒油在鍋子底部。
4.倒入一點點蔬菜油或者是椰子油也可以，(喜歡豬油的人可以改豬油或是蔥油，會有古早味。
)最近喜歡用椰子油，帶有淡淡的椰香。
如果是要拿去炒飯的飯，記得多一點點油脂，炒出來的飯會粒粒分明，好吃到會讓人稱讚。
★★炒飯用的飯，煮的時候水分要比米略少一些，約1:0.95，看米的品種。
5.使用冷水或冰水，將200ML與米同等的水倒入鍋中。
如果天氣熱的話，要使用一些冰水混合常溫水，冷水煮的飯，會讓米的甜味釋放出來。
這也是日本台所教的秘訣，為什麼冬天煮出來的飯比夏天好吃。
另外就是水質，更講究的人，會買礦泉水煮飯，據說可以煮出夢幻般的白飯。
6.用手指或者湯匙將米均勻的跟油脂攪拌均勻。
米均勻的平舖在鑄鐵鍋中。
7.蓋上蓋子，靜置30分鐘，充分吸收水分。
如果不浸泡直接煮的話，水分要多10%，也就是200ml的米加入220ml的水。
8.浸泡30分鐘後，移到瓦斯爐上，轉中小火，(火源不可以超過鍋底範圍)，18cm鍋子大約計時器設定5分鐘左右，鍋中的水會沸騰，並且冒出蒸氣。
通常會5-6分鐘沸騰，要看火侯大小。
第一次可以先開蓋看看，自己的火侯大約多久會沸騰，下次就知道要設定多久了。
9.等鍋邊緣冒出蒸氣，即可轉小火。
(小火就是所謂的爐心火，無須擔心爐心火會讓鑄鐵鍋壞掉。
轉到底最小火就對了。
)10.浸泡過30分鐘後的米呈現比較飽滿的狀態，烹煮的時間設定在7分30秒至8分鐘左右。
煮的份量多寡，會影響時間，如果煮3杯-4杯米，使用花鍋(20公分)大概是11分鐘左右。
11.計時器響了之後，關掉爐火，悶15分鐘左右。
12.等飯悶
· 2.然後濾網輕輕甩上幾下，徹底甩乾水分瀝乾，置放在容器上。
· 3.將瀝乾的米倒入鑄鐵鍋裡。
· 4.倒入一點點蔬菜 ...蘿潔塔的廚房Rosalina'sKitchen跳到主文我是蘿潔塔，一個平凡不過的小主婦，喜歡在廚房裡尋找生活中的小確幸。
歡迎你的加入～部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Oct20Tue201516:00零失敗鑄鐵鍋煮飯法<<洗好米，煮好飯>>時下最流行的鑄鐵鍋，不管是煲飯還是燉煮，都非常的好吃。
我相信大家都會煮飯，但是煮出好吃又粒粒分明的飯，有沒有訣竅呢?當然有！也就是我說的，正確把米洗好，就能煮出一鍋好飯。
不需要配菜，光吃飯就好吃的不得了。
該怎麼利用鑄鐵鍋煮出好吃的飯呢?跟著我一步一步做，保證零失敗，馬上愛上鑄鐵鍋飯。
當然陶鍋也是一絕~有陶鍋更好。
1.浸泡。
可能大家會覺得很麻煩，但是浸泡過30分鐘的米，會讓每一粒米都均勻的吸收到水份，比較不會有水份吸收不均的問題。
2.水分。
至於水分多少，那就得要看米的種類保水性了。
以台梗九號米為例，米與水的比例就是1:1，當然不浸泡30分鐘，水分就得要多加10%。
月光米是我覺得保水性相當好的米，水分大約落在1:0.9或者是1:0.95，就是水分要略比米少一點點，煮出來的飯就不會軟軟濕濕的。
一樣粒粒分明。
3.悶。
請看以下說明。
4.散熱。
請看以下說明。
範例:米200ml水200ml-220ml蔬菜油或是椰子油1.取鑄鐵鍋18公分鍋。
200ML的米。
★★1量米杯=180ml，日式一杯=200ml ，一杯米適合用16-18公分的鍋子煮。
18公分最多可以煮到350-400ml的米。
20公分的鍋子，不可煮少於400ml，最多可以煮到750-800ml的米。
我會先使用過濾水沖洗，甦醒米粒，然後快速再換水，將米輕輕搓洗乾淨，直到水變清澈為止。
洗米的容器，建議要大，要深一點才好洗，讓每一粒米，舒適的洗個香噴噴的澡。
洗米的水請全程使用過濾水，因為米粒只要接觸水分就會馬上吸水，所以要讓米粒吸收到好水外，煮出來的米飯才會好吃。
2.然後濾網輕輕甩上幾下，徹底甩乾水分瀝乾，置放在容器上。
3.將瀝乾的米倒入鑄鐵鍋裡。
也可以先倒油在鍋子底部。
4.倒入一點點蔬菜油或者是椰子油也可以，(喜歡豬油的人可以改豬油或是蔥油，會有古早味。
)最近喜歡用椰子油，帶有淡淡的椰香。
如果是要拿去炒飯的飯，記得多一點點油脂，炒出來的飯會粒粒分明，好吃到會讓人稱讚。
★★炒飯用的飯，煮的時候水分要比米略少一些，約1:0.95，看米的品種。
5.使用冷水或冰水，將200ML與米同等的水倒入鍋中。
如果天氣熱的話，要使用一些冰水混合常溫水，冷水煮的飯，會讓米的甜味釋放出來。
這也是日本台所教的秘訣，為什麼冬天煮出來的飯比夏天好吃。
另外就是水質，更講究的人，會買礦泉水煮飯，據說可以煮出夢幻般的白飯。
6.用手指或者湯匙將米均勻的跟油脂攪拌均勻。
米均勻的平舖在鑄鐵鍋中。
7.蓋上蓋子，靜置30分鐘，充分吸收水分。
如果不浸泡直接煮的話，水分要多10%，也就是200ml的米加入220ml的水。
8.浸泡30分鐘後，移到瓦斯爐上，轉中小火，(火源不可以超過鍋底範圍)，18cm鍋子大約計時器設定5分鐘左右，鍋中的水會沸騰，並且冒出蒸氣。
通常會5-6分鐘沸騰，要看火侯大小。
第一次可以先開蓋看看，自己的火侯大約多久會沸騰，下次就知道要設定多久了。
9.等鍋邊緣冒出蒸氣，即可轉小火。
(小火就是所謂的爐心火，無須擔心爐心火會讓鑄鐵鍋壞掉。
轉到底最小火就對了。
)10.浸泡過30分鐘後的米呈現比較飽滿的狀態，烹煮的時間設定在7分30秒至8分鐘左右。
煮的份量多寡，會影響時間，如果煮3杯-4杯米，使用花鍋(20公分)大概是11分鐘左右。
11.計時器響了之後，關掉爐火，悶15分鐘左右。
12.等飯悶
3. 鑄鐵鍋燉飯食譜與做法共22 道
愛料理「鑄鐵鍋燉飯」食譜，有最新的鑄鐵鍋麻油雞燉飯，以及豬肉味增燉飯（鑄鐵鍋）、剩菜料理-香腸蘆筍燉飯(剩飯)(鑄鐵鍋)。
也有鑄鐵鍋、鑄鐵、鑄鐵鍋麵包、鑄鐵鍋 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456鑄鐵鍋麻油雞燉飯Coco樂食堂喜愛濃濃麻油香料理的朋友們！一定也會喜歡這道一鍋到底簡單又好操作的飯食！一起來做麻油雞燉飯吧！食材：壽司米、雞腿肉、麻油、薑片、醬油、水45分216讚3跟著做豬肉味增燉飯（鑄鐵鍋）AnnixChang食材：梅花豬肉片、毛豆、洋蔥、高麗菜、蘿蔔、昆布、雪白菇、小魚乾、香菇、日式味增、白米、水45分32讚剩菜料理-香腸蘆筍燉飯(剩飯)(鑄鐵鍋)Bigeyes的常失敗廚房記錄上一餐烤太多香腸，想換個吃法來消化掉，想到之前的野菇燉飯，加上冰箱Costco冷凍的蘆筍，試做自創燉飯。
結論：好吃！香腸有點偏...食材：白飯、香腸(烤過熟的)、蛋(可以不加)、Costco冷凍蘆筍、牛奶、大蒜、黑胡椒、鹽、義大利香料(可不加)10分21讚啤酒雞肉燉飯(鑄鐵鍋)-成功Bigeyes的常失敗廚房記錄食譜不是我的，我只是試做，原作食譜參考以下連結：https://icook.tw/recipes/284833試做感想：...食材：米、台灣啤酒、醬油、豌豆、黑胡椒和白胡椒、雞胸肉、鹽30分57讚香菇雞肉燉飯～鑄鐵鍋版GraceLin簡單又好吃的鑄鐵鍋料理👏🏼食材：米、去骨雞腿排、乾香菇、蒜頭、白胡椒、米酒、萬家香鰹魚醬油30分151讚1跟著做鑄鐵鍋料理：海鮮燉飯&自製海鮮高湯VickeyWei使用鑄鐵鍋來料理燉飯，基本上只要一鍋到底就可以完成。
而且因為鑄鐵鍋本身的蓄熱性高，所以在料理上除了要注意火候之外，在料理的時間上也...食材：白米、蛤蜊、去骨雞腿肉、甜豆、洋菇、透抽或是魷魚、大蝦、水45分227讚2跟著做高麗菜燉飯（鑄鐵鍋）來！與無聊太太一起愛料理💁🏼食材：高麗菜、鹽巴、蝦米、香菇、米酒、黑胡椒、醬油378讚3跟著做黑胡椒奶油蒜蝦飯（鑄鐵鍋料理-燉飯）林曉鈴香味四溢的黑胡椒蝦，結合高麗菜飯，一鍋解決晚餐。
食材：米、洋蔥丁、蝦、綜合冷凍豆、鹽（醃）、高麗菜碎塊、米酒（醃）、蒜蓉、太白粉（醃）、鹽、黑胡椒、蔥白、無鹽奶油、蔥花、（可省略）義大利香料、熬蝦湯的水、（可省略）洋香菜葉90分1,387讚4跟著做鮭魚燉飯（鑄鐵鍋）邱邱💓第一次做就成功食材：糙米黑米、桃太郎蕃茄、鹽、蔥、胡椒粒、起司、義式香料、奶油、白芝麻、鮭魚、洋蔥、蒜頭、水60分105讚1跟著做【摩堤_鑄鐵鍋料理】奶油雞肉燉飯摩堤琺瑯鑄鐵節能家電想要吃到不稀不爛、米粒還帶點顆粒口感的燉飯嗎?這道料理利用在地台灣米製作，直接以生米加入雞肉高湯燉煮，讓米粒不只燉得飽滿，米新還保...食材：雞肉塊、白米、鹽、白酒、黑胡椒、28cm幸福鍋、水、鮮奶油、帕馬森乾酪、起司絲、洋蔥、蒜仁、奶油、橄欖油45分174讚豐盛滿滿海鮮燉飯-鑄鐵鍋千千開飯La~新鮮的海鮮隨便煮都好吃！每一口飯都吸飽海鮮的鮮甜味！！！食材：蒜頭、洋蔥、蝦頭蝦殼、紅黃甜椒、水、海大蝦/明蝦、米、牛奶蛤、Dry白酒、透抽、海鮮高湯、蝶魚、蕃茄膏(paste)、匈牙利紅椒粉、檸檬30分306讚1跟著做[鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯歪嘴Q生活食刻西班牙燉飯，就猶如我們在傳統市場，看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。
大家帶著一盒盒的燉飯回家，輕鬆享用美食本文同步分享於：ht...食材：蝦子、透抽、蛤蠣、蒜頭、洋蔥、bomba米(約150克)、白酒(50ml)、蕃茄、彩椒、紅椒粉、蕃紅花、高湯(一罐高湯的份量)、黃檸檬切片60分1,147讚3跟著做123456黑米蛤蠣雞肉燉飯（鑄鐵鍋版）愛購物小貓的克難廚房燉飯用義大利長米最對味，但減重期間就用健康的黑米替代更健康囉✌🏻️✌🏻快來用鑄鐵鍋煮一鍋到底的燉飯，不必另外煮飯，連飯鍋都不用洗唷食材：黑米、白米、蛤蠣、雞胸肉、洋蔥、芹菜3斷、小番茄、花椰菜、胡椒粉、義大利香料、披薩用起司30分168讚1跟著做20公分鑄鐵鍋料理-蔬菜海鮮燉飯江小昕此食譜為簡單版的海鮮燉飯以蔬菜居多適合小家庭食材：圓米（長米為佳）、蝦仁或白蝦、高湯或水、魷魚、橄欖油、蕃茄、洋蔥、花椰菜、鮮香菇30分136讚海鮮燉藜麥飯(鑄鐵鍋)_蕃茄醬懶人料理潘文珍藜麥會有一個味道,所以小朋友會比較不喜歡,但在這道燉飯中,這個特殊的味道會被海鮮的甜美所掩蓋,且原本燉飯就需要一點"米粒"的口...食材：
也有鑄鐵鍋、鑄鐵、鑄鐵鍋麵包、鑄鐵鍋 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456鑄鐵鍋麻油雞燉飯Coco樂食堂喜愛濃濃麻油香料理的朋友們！一定也會喜歡這道一鍋到底簡單又好操作的飯食！一起來做麻油雞燉飯吧！食材：壽司米、雞腿肉、麻油、薑片、醬油、水45分216讚3跟著做豬肉味增燉飯（鑄鐵鍋）AnnixChang食材：梅花豬肉片、毛豆、洋蔥、高麗菜、蘿蔔、昆布、雪白菇、小魚乾、香菇、日式味增、白米、水45分32讚剩菜料理-香腸蘆筍燉飯(剩飯)(鑄鐵鍋)Bigeyes的常失敗廚房記錄上一餐烤太多香腸，想換個吃法來消化掉，想到之前的野菇燉飯，加上冰箱Costco冷凍的蘆筍，試做自創燉飯。
結論：好吃！香腸有點偏...食材：白飯、香腸(烤過熟的)、蛋(可以不加)、Costco冷凍蘆筍、牛奶、大蒜、黑胡椒、鹽、義大利香料(可不加)10分21讚啤酒雞肉燉飯(鑄鐵鍋)-成功Bigeyes的常失敗廚房記錄食譜不是我的，我只是試做，原作食譜參考以下連結：https://icook.tw/recipes/284833試做感想：...食材：米、台灣啤酒、醬油、豌豆、黑胡椒和白胡椒、雞胸肉、鹽30分57讚香菇雞肉燉飯～鑄鐵鍋版GraceLin簡單又好吃的鑄鐵鍋料理👏🏼食材：米、去骨雞腿排、乾香菇、蒜頭、白胡椒、米酒、萬家香鰹魚醬油30分151讚1跟著做鑄鐵鍋料理：海鮮燉飯&自製海鮮高湯VickeyWei使用鑄鐵鍋來料理燉飯，基本上只要一鍋到底就可以完成。
而且因為鑄鐵鍋本身的蓄熱性高，所以在料理上除了要注意火候之外，在料理的時間上也...食材：白米、蛤蜊、去骨雞腿肉、甜豆、洋菇、透抽或是魷魚、大蝦、水45分227讚2跟著做高麗菜燉飯（鑄鐵鍋）來！與無聊太太一起愛料理💁🏼食材：高麗菜、鹽巴、蝦米、香菇、米酒、黑胡椒、醬油378讚3跟著做黑胡椒奶油蒜蝦飯（鑄鐵鍋料理-燉飯）林曉鈴香味四溢的黑胡椒蝦，結合高麗菜飯，一鍋解決晚餐。
食材：米、洋蔥丁、蝦、綜合冷凍豆、鹽（醃）、高麗菜碎塊、米酒（醃）、蒜蓉、太白粉（醃）、鹽、黑胡椒、蔥白、無鹽奶油、蔥花、（可省略）義大利香料、熬蝦湯的水、（可省略）洋香菜葉90分1,387讚4跟著做鮭魚燉飯（鑄鐵鍋）邱邱💓第一次做就成功食材：糙米黑米、桃太郎蕃茄、鹽、蔥、胡椒粒、起司、義式香料、奶油、白芝麻、鮭魚、洋蔥、蒜頭、水60分105讚1跟著做【摩堤_鑄鐵鍋料理】奶油雞肉燉飯摩堤琺瑯鑄鐵節能家電想要吃到不稀不爛、米粒還帶點顆粒口感的燉飯嗎?這道料理利用在地台灣米製作，直接以生米加入雞肉高湯燉煮，讓米粒不只燉得飽滿，米新還保...食材：雞肉塊、白米、鹽、白酒、黑胡椒、28cm幸福鍋、水、鮮奶油、帕馬森乾酪、起司絲、洋蔥、蒜仁、奶油、橄欖油45分174讚豐盛滿滿海鮮燉飯-鑄鐵鍋千千開飯La~新鮮的海鮮隨便煮都好吃！每一口飯都吸飽海鮮的鮮甜味！！！食材：蒜頭、洋蔥、蝦頭蝦殼、紅黃甜椒、水、海大蝦/明蝦、米、牛奶蛤、Dry白酒、透抽、海鮮高湯、蝶魚、蕃茄膏(paste)、匈牙利紅椒粉、檸檬30分306讚1跟著做[鑄鐵鍋][一鍋到底]西班牙海鮮燉飯歪嘴Q生活食刻西班牙燉飯，就猶如我們在傳統市場，看到油飯或炒飯的攤子一樣的稀鬆平常。
大家帶著一盒盒的燉飯回家，輕鬆享用美食本文同步分享於：ht...食材：蝦子、透抽、蛤蠣、蒜頭、洋蔥、bomba米(約150克)、白酒(50ml)、蕃茄、彩椒、紅椒粉、蕃紅花、高湯(一罐高湯的份量)、黃檸檬切片60分1,147讚3跟著做123456黑米蛤蠣雞肉燉飯（鑄鐵鍋版）愛購物小貓的克難廚房燉飯用義大利長米最對味，但減重期間就用健康的黑米替代更健康囉✌🏻️✌🏻快來用鑄鐵鍋煮一鍋到底的燉飯，不必另外煮飯，連飯鍋都不用洗唷食材：黑米、白米、蛤蠣、雞胸肉、洋蔥、芹菜3斷、小番茄、花椰菜、胡椒粉、義大利香料、披薩用起司30分168讚1跟著做20公分鑄鐵鍋料理-蔬菜海鮮燉飯江小昕此食譜為簡單版的海鮮燉飯以蔬菜居多適合小家庭食材：圓米（長米為佳）、蝦仁或白蝦、高湯或水、魷魚、橄欖油、蕃茄、洋蔥、花椰菜、鮮香菇30分136讚海鮮燉藜麥飯(鑄鐵鍋)_蕃茄醬懶人料理潘文珍藜麥會有一個味道,所以小朋友會比較不喜歡,但在這道燉飯中,這個特殊的味道會被海鮮的甜美所掩蓋,且原本燉飯就需要一點"米粒"的口...食材：
4. 整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯
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加入洋蔥碎丁炒至熟軟，接著加入蘑菇片、番茄丁炒勻後加入綜合香料炒香。
2.轉中火，加入義大利米翻炒均勻至每粒米都裹上黃色。
倒入白酒、攪拌翻炒一下讓酒精揮發。
加入所有的雞高湯煮滾後，轉小火並蓋上鍋蓋。
每5分鐘打開鍋蓋攪拌一下，約燉煮15-20分鐘（此時可以加入適量的鹽與黑胡椒調味）。
3.米粒煮到9分熟時，將所有的海鮮料均勻舖在飯上，蓋上鍋蓋用小火煮到海鮮都熟透（約7分鐘），熄火開蓋擺上黃檸檬片，灑上巴西利，等要食用時擠上檸檬汁，更添風味。
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部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Dec17Sun201715:00【鑄鐵鍋飯飯🍚】整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯(Spanishseafoodpaella)整鍋上桌霸氣十足！西班牙風鑄鐵鍋海鮮燉飯能完整體驗海洋恩惠鮮美滋味、好吃又好看的西班牙海鮮燉飯是三五好友聚會的不敗料理，學起來，立馬成為派對的風雲人物！食材(4-6人份）義大利米 250g洋蔥 中型1顆，切碎蘑菇 10個，切片番茄 中型2顆，切小丁西班牙海鮮飯綜合香料 1小匙大蒜 2瓣，切碎白酒 120ml雞高湯 550ml大蝦 10隻蛤蠣 15個活淡菜 6-10顆黃檸檬 1個，切六瓣橄欖油 3大匙巴西利 適量鹽 適量黑胡椒 適量做法1. 取一個富蘭鍋，加入3大匙橄欖油並以小火熱鍋。
加入洋蔥碎丁炒至熟軟，接著加入蘑菇片、番茄丁炒勻後加入綜合香料炒香。
2.轉中火，加入義大利米翻炒均勻至每粒米都裹上黃色。
倒入白酒、攪拌翻炒一下讓酒精揮發。
加入所有的雞高湯煮滾後，轉小火並蓋上鍋蓋。
每5分鐘打開鍋蓋攪拌一下，約燉煮15-20分鐘（此時可以加入適量的鹽與黑胡椒調味）。
3.米粒煮到9分熟時，將所有的海鮮料均勻舖在飯上，蓋上鍋蓋用小火煮到海鮮都熟透（約7分鐘），熄火開蓋擺上黃檸檬片，灑上巴西利，等要食用時擠上檸檬汁，更添風味。
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5. 超簡單鑄鐵鍋料理～【一鍋玉米海鮮燉飯】
矽谷美味人妻跳到主文ＫＴ.手作日記部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Hello!我是KT如有合作邀約或相關問題指教，歡迎來信到美味生活廣告業務部 [email protected] 矽谷美味人妻粉絲專頁：https://www.facebook.com/kthu1031/美味生活粉絲專頁：https://www.facebook.com/HowLiving1/美味人妻愛分享社團：https://goo.gl/o58GeI美味生活影音頻道Youtube:http://goo.gl/24nK2tLINEID:@ato9996dInstagram:howlivingSep07Wed201618:17超簡單鑄鐵鍋料理～【一鍋玉米海鮮燉飯】神奇的一鍋料理系列又來啦！只要把材料丟入鍋中，就能輕鬆變出全家的晚餐，是不是很心動呢？這道玉米海鮮燉飯，就算在戶外野炊也沒問題，先用奶油拌炒洋蔥和白米，再依序放上玉米，海鮮和高湯，關蓋小火煮20分鐘，吸收滿滿海鮮和香甜玉米精華的無敵燉飯，撒上一點新鮮羅勒，即是一鍋色彩鮮明又美味無比的海鮮燉飯囉～材料 白米………2杯玉米粒………1杯高湯……..2杯奶油……..2大匙洋蔥……..1顆小番茄……..10顆帶殼鮮蝦……..10隻蛤蠣……..約10-12個海鹽………適量黑胡椒………少許準備工作 將洋蔥切碎，小番茄切對半鮮蝦挑泥腸，蛤蠣吐沙洗淨作法 1.奶油和洋蔥碎翻炒到金黃色2.加入白米拌炒3分鐘3.再依序擺上玉米粒、小番茄、鮮蝦、蛤蠣、高湯、鹽、黑胡椒4.關蓋小火煮20分鐘即可熄火，可撒上一點新鮮羅勒美味生活SHOP法國馬卡龍鑄鐵鍋 文章標籤一鍋料理鑄鐵鍋玉米海鮮燉飯影音食譜矽谷美味人妻KT全站熱搜創作者介紹矽谷美味人妻矽谷美味人妻矽谷美味人妻發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：美味人妻.西式料理上一篇：肉質軟嫩的秘訣～在家醃出超美味【韓國烤肉】下一篇：紐約名牌蛋糕LadyM──法式千層可麗餅蛋糕▲top留言列表發表留言熱門文章文章分類美味人妻.好物分享(39)美味人妻.餐桌風景(3)美味人妻.活動記錄(22)美味人妻.健康資訊(30)美味人妻.試作分享(24)美味人妻.好吃麵包(12)美味人妻.幼兒食譜(49)美味人妻日記簿(1)料理小技巧(119)美味人妻.新書日記(13)美味人妻.食譜特輯(88)美味人妻.西式料理(127)美味人妻.手作甜點(195)美味人妻.中式料理(148)美味人妻.日式料理(43)美味人妻.低脂瘦身料理(16)美味人妻.愛寶寶(37)美味人妻.愛美食(3)美味人妻.手作生活趣(6)美味人妻.愛旅遊(4)美味人妻.愛Party(12)美味人妻.心情故事(15)美味人妻.媒體報導(12)未分類文章(9)文章搜尋最新留言新聞交換(RSS)QRCode參觀人氣本日人氣：累積人氣：回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗