台式糖醋鱼 | 台式糖醋魚
糖醋鱼是一道非常经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,不但与肉会被我们一扫而空,就连盘中的汤汁也会被拌到饭里,全部消灭。
这道菜的鱼身被炸到表面酥脆,鱼肉却还 ...台式糖醋鱼by家乐·0收藏·9829浏览工艺烧口味家常味时间30分钟难度新手尝试主料main鲤鱼两斤2人份辅料others腌料:盐少许腌料:料酒1茶匙家乐浓汤宝1粒酱油2茶匙料酒2茶匙白糖3茶匙香醋2茶匙蒜末适量香葱段适量姜片适量香菜2根油适量清水适量扫描二维码用手机查看这篇菜谱收藏(0)创建时间:2015-07-29台式糖醋鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
家乐84菜谱 5650粉丝糖醋鱼是一道非常经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,不但与肉会被我们一扫而空,就连盘中的汤汁也会被拌到饭里,全部消灭。
这道菜的鱼身被炸到表面酥脆,鱼肉却还保持细嫩的质地,再加上酸甜浓郁的酱汁裹满鱼身,谁会不爱呢?如今我还发现让它的汤汁更加好吃的窍门,是时候该我大显身手了。
台式糖醋鱼的做法步骤step1全部食材步骤step2将鱼收拾干净,洗净后,在鱼身斜切几个切口,不要切断步骤step3在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥备用步骤step4锅中放油烧至五成热,将鱼下锅煎至两面金黄后,捞出备用步骤step5锅中留少许油,保持油温,爆香香葱段、姜片、蒜末炒香后,放入鱼步骤step6加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开步骤step7待浓汤宝融化后,会令汤汁变得层层拉丝,醇厚美味。
继续大火,直至汤汁收干即可盛出,加香菜点缀台式糖醋鱼的成品图台式糖醋鱼的烹饪技巧技巧tips1.这道菜可以选择的鱼的种类非常广,草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼甚至鲫鱼,都会非常好吃下饭,完全看个人的偏好。
2.在制作糖醋鱼时加入浓汤宝,会让汤汁更加浓稠好味。
注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的糖醋鱼,酱汁浓郁诱人。
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这道菜的鱼身被炸到表面酥脆,鱼肉却还保持细嫩的质地,再加上酸甜浓郁的酱汁裹满鱼身,谁会不爱呢?如今我还发现让它的汤汁更加好吃的窍门,是时候该我大显身手了。
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继续大火,直至汤汁收干即可盛出,加香菜点缀台式糖醋鱼的成品图台式糖醋鱼的烹饪技巧技巧tips1.这道菜可以选择的鱼的种类非常广,草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼甚至鲫鱼,都会非常好吃下饭,完全看个人的偏好。
2.在制作糖醋鱼时加入浓汤宝,会让汤汁更加浓稠好味。
注意要在最初烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,这样做出来的糖醋鱼,酱汁浓郁诱人。
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