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愛料理  全部分類  家常食材  海鮮  魚類品靚上菜-台式糖醋魚品靚上菜PJCook346食譜1.6萬粉絲追蹤342說讚5跟著做4留言讚收藏描述這款糖醋魚不是紅紅的番茄醬款的，而是藉由黑醋的酸勁的和香氣，加上赤砂(黃砂糖)的甜而成的糖醋味。

是款台式家常味唷!食材鹽水吳郭魚一尾青江菜(擺盤用)三株香菜末適量辛香料蒜末約三粒薑末與蒜量同辣椒末適量醬汁醬油一匙半黑醋二匙赤砂黃砂糖二匙步驟燒一鍋水加上少許鹽和油(保持菜的翠綠)來川燙青江菜。

川燙好擺盤備用備齊所有辛香料和醬汁除了香菜外，將所有辛香料和醬汁拌勻。

吳郭魚正反面的背各切三刀擦乾水份起油鍋(油可多一點)將魚下鍋煎，蓋上鍋蓋以防噴油，每面煎約五分鐘，讓魚煎到乾乾赤赤的酥香酥香的(用不沾鍋較易成功喔)魚煎好後將餘油倒出，再倒入所有的調味料煮一下至糖化了就好(約二三十秒即可)不可加熱太久，醋酸味會揮發掉將醬汁倒在魚上再灑上香菜末即可小撇步醬汁亦可不加熱，但要預先備好攪拌到糖都化才可以淋到魚上。

2.3萬瀏覽2012/01/02發表讚收藏分享至：追蹤品靚上菜PJCook346食譜1.6萬粉絲喜歡料理喜愛美食喜歡分享天馬行空的創意料理，也喜歡傳統家常的美味粉絲團品靚上菜PJcookwww.facebook.com/PinJingcook繼續閱讀也可以試試看品靚上菜-香酥香魚品靚上菜-簡易紅燒魚品靚上菜-豆瓣豆腐魚豆腐豆瓣魚分類全部分類  家常食材  海鮮  魚類相關搜尋糖醋魚吳郭魚黃砂糖香菜末青江菜黑醋台式有5個跟著做更多MollyLin上菜美麗又超下飯方仁志作者已回覆黃玉米簡小花糖醋魚上傳照片Disney米奇廚電系列正版授權米奇造型一機多用方方好食杯PPSU安心材質便攜防漏多用途猜你可能會喜歡留言共4則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言吳韻萱檢舉可以不加蒜頭嗎？？9yearsago廖淑惠檢舉過年燒這道簡單的年年有餘ㄡ!10yearsago作者品靚上菜PJCook檢舉呵呵~~真害羞這二天外食的多~~總算是補上一道~~我會再努力^^10yearsagoAmberChang檢舉幾天沒看到您的食譜～很想念耶10yearsago載入更多留言網友都在看大家都在查螃蟹豬血糕秋葵地瓜葉酪梨氣炸鍋冬瓜地瓜金針菇蓮藕水煮蛋毛豆早餐苦瓜豆腐玉米筍杏鮑菇青椒馬鈴薯絲瓜雪q餅竹筍滷肉古早味蛋糕茄子蚵仔栗子梨子韭菜萬聖節餅乾義大利麵電鍋山藥洋蔥馬鈴薯燉肉雞胸肉奶酪餅乾巫婆手指餅乾甜不辣蛋糕櫛瓜空心菜菱角南瓜秋刀魚家常菜今日話題更多韓式麻藥飯捲마약김밥愛吃鬼梁梁溏心白煮蛋|輕鬆煮出半熟白煮蛋懶女子的廚房👩‍🍳味噌豬肋排（氣炸鍋）ching三色巫婆手指餅乾胖仙女家常菜必備!鹹蛋炸豆腐難度★★CasualKitchen愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦