完美糖醋醬比例糖：白醋：水：番茄醬> 1：1：1：1糖醋里肌外酥內嫩秘訣醬汁要煮勻再放入里肌肉，能保持外皮酥脆糖醋里肌材料豬小里肌肉 500公克青椒片 ...楊桃美食網頻道烹飪教學影片影片首頁餐廳YTV直播影片分類中華料理西式料理日韓南洋烘焙點心冰品飲料楊桃美食網20000道食譜食譜首頁中式料理章魚/中卷蒟蒻主菜章魚/中卷葉菜特別推薦皮薄肉鮮小籠包致富小吃沾醬大破解不油膩香Q焢肉頂級健康手工果醬餐廳美食部落格部落格首頁飲食文化專題食譜餐廳旅遊其它書籍商品楊桃商城書籍雜誌限時促銷水蒸氣烘烤微波爐米徠乾果機鮮呼吸智能萬用鍋多功能創意料理爐楊桃美食網官方粉絲團Search【快速選單】一分鐘短片中華料理西式料理日韓南洋料理烘焙點心冰品飲料YTV餐廳回影音首頁分享:Facebook新浪微博Line看過就不會忘記!糖醋醬比例好好記!示範老師：楊桃文化觀看次數：328000【更多精采影片】、【中華料理類影片】網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

完美糖醋醬比例糖：白醋：水：番茄醬>1：1：1：1糖醋里肌外酥內嫩秘訣醬汁要煮勻再放入里肌肉，能保持外皮酥脆糖醋里肌材料豬小里肌肉500公克青椒片60公克紅甜椒片80公克黃甜椒片80公克醃料A米酒1大匙蛋液1顆鹽1/2小匙B太白粉適量調味料糖1杯白醋1杯水1杯番茄醬1杯作法1.所有調味料混合均勻成糖醋醬備用。

2.小里肌肉切成3公分大小塊狀，加入醃料A抓至濃稠。

(肉要抓捏按摩至醃料完全被吸收，肉才會入味多汁)3.抓勻的小里肌肉加入2大匙太白粉抓至濃稠，另外準備一盤太白粉放入小里肌肉沾勻。

(醃過的肉加入少量太白粉拌勻，可增加黏度，再沾粉會更均勻。

)4.將小里肌肉捏幾下。

(捏一下讓讓粉不容易脫落)5.熱鍋，倒入500㏄的油，熱至油溫約180℃，放入小里肌肉炸約5分鐘，取出瀝油備用。

6.另熱一鍋，倒入少許油，放入紅黃甜椒、青椒炒一下，放入200㏄的糖醋醬，煮至滾沸，加入太白粉水勾芡。

7.放入炸好的小里肌肉拌勻即可起鍋。

(醬汁要煮勻再放入里肌肉，能保持外皮酥脆)上線時間：2017/9/15@楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明展開廣告