【電子鍋料理】日式雞肉野菇炊飯‧一指搞定的懶人食譜 | 電鍋炊飯料理
日本的國民料理「炊き込みご飯」，中文翻譯成「炊飯」或「雜炊飯」，其實就是將米飯與材料同冶一鍋，有飯有菜豐富方便又簡單。
但日文的「雑炊」指的是「 ...。
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安娜の放生手記。
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跳到主文「我只想寫下生命裡的微小事情，譬如關於你。
」/邀約聯絡：[email protected]部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片◤商業合作/撰文說明◢★國內飯店景點精選★▲2021住宿免費取消保障方案★日本/韓國/各國自助旅行行前必看！★▲「Skyscanner」機票比價省時找便宜機票▲「skyticket」廉價航空/國際航班/搜尋預約May05Tue202000:27【電子鍋料理】日式雞肉野菇炊飯‧一指搞定的懶人食譜、一鍋到底簡單快又好吃(日本炊き込みご飯)！新增超商便利商店食材簡約版2020過了快一半，但計劃清單中的待辦事項完成率接近零？！前陣子因為疫情緊繃整個人有點散渙，最近好像有一點點好轉跡象但是變熱又讓人覺得懶洋洋(←徹底展現「成功的人找理由，失敗的人找藉口」的狀態) 「成功的路上並不擁擠，因為能堅持的人並不多。
」(網摘)看到這句算是有被療癒到，就算看不清楚的遠方的結果，嗯...做就對了～這道「雞肉野菇炊飯」學起來！很適合沒靈感的時候拿來應急。
準備到完成約75分鐘吧(備料大約15分鐘搞定)算是簡單方便、快又好吃的懶人料理，炊飯食材可依家人喜好或冰箱內容變化，如果能有當季青蔬當重點調整當然更好！ 【食材】約2～3人份雞胸肉 300g(或雞腿肉)市售一盒鴻喜菇 半包紅蘿蔔 適量高麗菜 適量洋蔥 1/4顆青蔥 2～3株(可用芹菜代替)※因為鴻喜菇跟高麗菜會稍微出水，我用約9分滿的水而已，如有用容易出水的食材水量要再酌量減少，再講究一點的話可用昆布或高湯。
【醬料】日式醬油 15ml味醂 5ml雞肉切丁之後加入一點常用醬油抓醃約10分鐘。
將所有食材準備好放進電子鍋內，加水後按下「炊おこげ(※備註)」，如果用的是大同電鍋，外鍋放一杯水，煮至電鍋跳起後再燜煮約10分鐘左右。
按下去就可以繼續做其他事了...快要完成前約20分鐘開蓋再放進雞肉及調味料，電子鍋正式跳起後有模有樣上桌！鵝子在我最後翻攪準備放飯時聞到香味立刻感應到說：「媽媽晚餐好了是嗎？好香喔~」香噴噴零失敗的懶人料理，完成！─TheEnd─圖文By不做則已一做就要很美很好吃的地方媽媽～【延伸閱讀】親子手作DIY:免用製冰機自己做剉冰、冰淇淋新增超商便利商店簡約版！(2021/3/23更新)有時候手邊案子一多，沒有寬裕的時間備料，這時候便利商店就是忙碌媽媽們的煮婦之友！有半成品省去前置的時間，重新排列組合一下就能輕鬆上桌1個小時內完成，順便接孩子～便利商店有雞肉半成品、以及生菜沙拉，抓了就走。
家裡有香菇就加沒有就省略，乾香菇的水可以留著當作高湯。
依照慣例通通丟進電子鍋裡，接下來的一切都交給電子鍋就好！比例同前面的作法，有個小撇步，就是在米飯煮熟後先加入一點點香油，雞肉會比較不柴，接著在放進生菜並調味再悶煮約5分鐘起鍋，快又方便又好吃～是不是懶人健康快速料理！ 日本的國民料理「炊き込みご飯」，中文翻譯成「炊飯」或「雜炊飯」，其實就是將米飯與材料同冶一鍋，有飯有菜豐富方便又簡單。
但日文的「雑炊」指的是「混ぜご飯」，先將白米煮熟後再加入食材，以日本版的雑炊(ぞうすい)會比較接近菜飯的感覺。
而日本釜飯(かまめし)則是另一種傳統鍋飯，通常是一鍋一人份，常以雞肉、椎茸或青菜一同料理，類似香港「煲仔飯」或韓國拌飯的概念。
☑然後不得不歐摟一下日本的電子鍋真的很厲害！小妹惠賜了我一咖日本扛回來的Sharp電子鍋超級無敵好用！根本煮飯大加分的秘密武器！大概就是把完全未開化的櫻木花道直接升成流川楓等級(這樣比喻有比較懂我想表達的概念吧？！)※備註：日本家電電子鍋日文翻譯中文說明●メニュー：Menu選單●エコ炊き：省電模式，炊煮時間60分鐘●極うま：美味模式，炊煮時間80分鐘●早炊き：快煮模式●白米おこげ：白米●無洗米：免洗米●炊込み(おこげ)：什錦飯、菜飯●おこわ：紅豆飯、糯米等，可做油飯、米糕●おこげ：鍋巴●おかゆ：稀飯、粥●玄米：糙米●雜穀：五穀米、雜糧米●麦めし：大麥及白米個人迷你小電鍋版(一人份)配菜順便打包帶走【日式食譜】日本金菇醬萬用菇菇醬料理！超百搭配菜順便打包帶走【食譜】抗漲小菜：自己醃製小黃瓜DIY作法【親子手作DIY】免用製冰機自己做剉冰、冰淇淋優惠折扣/折價代碼/限時特價/節慶優惠折扣(即時更新) 找好食│各種團購美味‧生鮮熟食‧
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」(網摘)看到這句算是有被療癒到，就算看不清楚的遠方的結果，嗯...做就對了～這道「雞肉野菇炊飯」學起來！很適合沒靈感的時候拿來應急。
準備到完成約75分鐘吧(備料大約15分鐘搞定)算是簡單方便、快又好吃的懶人料理，炊飯食材可依家人喜好或冰箱內容變化，如果能有當季青蔬當重點調整當然更好！ 【食材】約2～3人份雞胸肉 300g(或雞腿肉)市售一盒鴻喜菇 半包紅蘿蔔 適量高麗菜 適量洋蔥 1/4顆青蔥 2～3株(可用芹菜代替)※因為鴻喜菇跟高麗菜會稍微出水，我用約9分滿的水而已，如有用容易出水的食材水量要再酌量減少，再講究一點的話可用昆布或高湯。
【醬料】日式醬油 15ml味醂 5ml雞肉切丁之後加入一點常用醬油抓醃約10分鐘。
將所有食材準備好放進電子鍋內，加水後按下「炊おこげ(※備註)」，如果用的是大同電鍋，外鍋放一杯水，煮至電鍋跳起後再燜煮約10分鐘左右。
按下去就可以繼續做其他事了...快要完成前約20分鐘開蓋再放進雞肉及調味料，電子鍋正式跳起後有模有樣上桌！鵝子在我最後翻攪準備放飯時聞到香味立刻感應到說：「媽媽晚餐好了是嗎？好香喔~」香噴噴零失敗的懶人料理，完成！─TheEnd─圖文By不做則已一做就要很美很好吃的地方媽媽～【延伸閱讀】親子手作DIY:免用製冰機自己做剉冰、冰淇淋新增超商便利商店簡約版！(2021/3/23更新)有時候手邊案子一多，沒有寬裕的時間備料，這時候便利商店就是忙碌媽媽們的煮婦之友！有半成品省去前置的時間，重新排列組合一下就能輕鬆上桌1個小時內完成，順便接孩子～便利商店有雞肉半成品、以及生菜沙拉，抓了就走。
家裡有香菇就加沒有就省略，乾香菇的水可以留著當作高湯。
依照慣例通通丟進電子鍋裡，接下來的一切都交給電子鍋就好！比例同前面的作法，有個小撇步，就是在米飯煮熟後先加入一點點香油，雞肉會比較不柴，接著在放進生菜並調味再悶煮約5分鐘起鍋，快又方便又好吃～是不是懶人健康快速料理！ 日本的國民料理「炊き込みご飯」，中文翻譯成「炊飯」或「雜炊飯」，其實就是將米飯與材料同冶一鍋，有飯有菜豐富方便又簡單。
但日文的「雑炊」指的是「混ぜご飯」，先將白米煮熟後再加入食材，以日本版的雑炊(ぞうすい)會比較接近菜飯的感覺。
而日本釜飯(かまめし)則是另一種傳統鍋飯，通常是一鍋一人份，常以雞肉、椎茸或青菜一同料理，類似香港「煲仔飯」或韓國拌飯的概念。
☑然後不得不歐摟一下日本的電子鍋真的很厲害！小妹惠賜了我一咖日本扛回來的Sharp電子鍋超級無敵好用！根本煮飯大加分的秘密武器！大概就是把完全未開化的櫻木花道直接升成流川楓等級(這樣比喻有比較懂我想表達的概念吧？！)※備註：日本家電電子鍋日文翻譯中文說明●メニュー：Menu選單●エコ炊き：省電模式，炊煮時間60分鐘●極うま：美味模式，炊煮時間80分鐘●早炊き：快煮模式●白米おこげ：白米●無洗米：免洗米●炊込み(おこげ)：什錦飯、菜飯●おこわ：紅豆飯、糯米等，可做油飯、米糕●おこげ：鍋巴●おかゆ：稀飯、粥●玄米：糙米●雜穀：五穀米、雜糧米●麦めし：大麥及白米個人迷你小電鍋版(一人份)配菜順便打包帶走【日式食譜】日本金菇醬萬用菇菇醬料理！超百搭配菜順便打包帶走【食譜】抗漲小菜：自己醃製小黃瓜DIY作法【親子手作DIY】免用製冰機自己做剉冰、冰淇淋優惠折扣/折價代碼/限時特價/節慶優惠折扣(即時更新) 找好食│各種團購美味‧生鮮熟食‧