白葡萄酒皇帝，也是代表白葡萄酒的葡萄品種，沒有任何品種可以取代它的地位。

2、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）. 能夠釀造出清爽口感的白酒， ...NewsTVHOME食科學食追溯食追溯內文回列表紅葡萄之王、白葡萄之帝！獨特風味個性釀成經典酒款2020/08/050不愛121596300你應該要知道的食事你可能對葡萄酒種類瞭若指掌，但你可能不知道平常喝的葡萄酒是由什麼葡萄釀成的，文中這6種葡萄品種是最常用來釀酒的，在了解不同品種的葡萄後，說不定下一個侍酒師就是你。

撰文＝亞樹直（日本漫畫原作者）用來釀酒的葡萄品種非常多，每一種都有獨特的個性，光是主要品種就有50種以上，有人只要啜飲就可以猜出使用了什麼品種，由於我們沒有要參加侍酒師比賽，所以猜不出來也沒關係。

記住葡萄品種，就能想像酒款的風味紅酒中常使用味道濃郁的「卡本內－蘇維濃」，滿滿果香、味道多樣的「黑皮諾」，還有觸感柔軟、順口易飲的「梅洛」，這3種一定要記住。

如果還有餘力，能一併記住白葡萄酒的葡萄品種，世界會更寬廣，只要記住3種就好：酸味和深度取得極佳平衡的「夏多內」，酸度明快、口感清爽的「白蘇維濃」，風味細膩偶有甜味、魅力十足的「麗絲玲」。

3種經典紅酒葡萄品種1、卡本內－蘇維濃（CabernetSauvignon）受到全世界酒迷喜愛的葡萄王者，也是釀造葡萄酒最主要的品種，最高級的波爾多葡萄酒幾乎都是以此釀造的。

2、黑皮諾（PinotNoir）與卡本內同為雙璧的偉大葡萄品種，布根地葡萄酒高貴的口感就是來自黑皮諾葡萄，口味纖細優雅，追隨者眾多。

3、梅洛（Merlot）不做作口感柔順是其魅力，波爾多葡萄酒裡，是支撐卡本內的重要品種，果香鮮明，單寧偏少，口味柔順。

3種經典白酒葡萄品種1、夏多內（Chardonnay）白葡萄酒皇帝，也是代表白葡萄酒的葡萄品種，沒有任何品種可以取代它的地位。

2、白蘇維濃（SauvignonBlanc）能夠釀造出清爽口感的白酒，魅力在於清爽的口感，在口腔中會散發出如青草般新鮮的風味。

3、麗絲玲（Riesling）德國清爽的白葡萄，清爽的入喉感是其魅力，能夠釀出甜或不甜（干白酒）多樣酒款，低調的甜味和稍澀的酸味是其特色。

【飲酒過量，有礙健康】內容來源＝《神之雫，葡萄酒秒懂BOOK：從享受到了解六個常見葡萄品種、三種基本款酒杯、四十支特選美酒，你就是葡萄酒達人！》，聯經出版延伸閱讀▶單一品種要求的風味考驗！唯有最嬌貴難搞的「黑皮諾」才能釀出高級雅緻的勃根地紅酒▶葡萄酒挑選秘訣：從標籤看生產地區與收成年份▶猜猜看！如何從酒瓶的線條判斷葡萄酒種類？0不愛121596300活動期間：即日起食力學堂有「紅葡萄之王」美稱的品種為下列何者？梅洛卡本內－蘇維濃夏多內黑皮諾登入會員進行答題關於食力學堂readmore留言評論分類精選文章昆蟲蛋白新成員來了！麵包蟲通過歐洲安全評估、被證實可降低60%膽固醇2021年1月，黃粉蟲（yellowmealworm，俗稱麵包蟲）通過歐洲食品安全局的安全風險評估，未來將可以合法被添加在食品當中，且德國基森大學研究中也發現，食用黃粉蟲的小鼠，膽固醇降低了60％。

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