现在的通菜，看着水灵灵，买上一把回家一摘，要剩上一大半的梗，和叶子一起炒又不怎么好吃，扔了又可惜，放点辣椒和鸡蛋去炒，鸡蛋加了少许的白酒，松嫩可口，通菜...通菜梗炒蛋572微辣下酒菜锅小懒猪yuki现在的通菜，看着水灵灵，买上一把回家一摘，要剩上一大半的梗，和叶子一起炒又不怎么好吃，扔了又可惜，放点辣椒和鸡蛋去炒，鸡蛋加了少许的白酒，松嫩可口，通菜梗也是爽脆的很，再放上些许辣椒，极为下饭，用来给爸爸下酒，也相当适合。

主料通菜梗200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量生姜适量干红椒适量蚝油适量白酒适量白醋适量蒜头适量通菜梗炒蛋的做法1通菜梗准备好，去须洗净。

2洗好的菜梗切斜段，用盐水浸泡备用。

3生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段。

4鸡蛋打入碗中备用。

5坐锅热油，倒入鸡蛋迅速划开，烹入少许白酒提味。

6鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香。

7倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒。

8加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生即可。

小贴士鸡蛋加少许白酒提味，能更松嫩。

菜梗炒至断生即可，全程需要大火。

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