2021 全麥蜂蜜司康這樣煮,20本健身教練推薦:保留食物最好吃的原味料理清單

作者:高上振

比麵包機更好用的小烤箱! 烘焙大師教你用小烤箱做出專業級美味!   ★人氣糕點麵包、餅乾、磅蛋糕、瑪芬,新手就能做!   ★不用花錢上烘焙課,一台小烤箱,在家就能做!   本書為《給新手的天然發酵麵包手記》作者最新暢銷烘焙書。作者以多年經驗親授家庭烘焙的各式技巧,為初次嘗試烘焙的新手們介紹使用小烤箱就能做的人氣烘焙食譜,收錄有麵包、餅乾、瑪芬、磅蛋糕、派等各式美味糕點。作者透過詳細的步...

作者:蜜塔木拉

  一旦品嚐過野酵麵食的「樸味」,就再也無法「回頭」了。   百分之百用自己養的酵母製作麵食,不加任何商業酵母、泡打粉、膨脹劑、人工香料,純粹、天然、美味。   本書以一位家庭主婦的視角,為追求「原汁原味」的麵包風味,從生活實踐中找回老祖先最原始的發麵方式,運用生活中最簡單的食材,從大自然借來野生酵母,培養出獨一無二的酵種,開始「返樸歸真」的手作烘焙生活。   ★從零開始認識酵母、養酵...


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