料理的靈魂在調味 　　229種調味料全收錄，近千張實物圖解！ 　　有吃過的、沒看過的，全都不放過！ 　　說明簡單清晰、圖片豐富精采，你一看就懂！ 　　【教你用】加了太多鹽的菜餚該怎麼補救？ 　　【夯議題】化學vs天然，分辨技巧是什麼？ 　　【長知識】開封了的調味料該不該放冰箱？ 　　每種調味料都有適合的使用方式，在對的食材上用對的調味料，能增加料理的色香味。這本便利帳，可以幫助使用者在...

所有家庭必備，廚房裡最重要的第一本工具書！ 給我好油，其餘免談！美味健康的料理就從選擇一瓶適合的油開始！ 　　健康，是不容忽視的！每個人都是每個家庭的重心，吃對油，不但能吃出不同料理特色，更能讓自己與家人除了享用美食外，還能擁有健康。 　　台灣第一本完全自製，每個家庭必備的廚房工具書，完整介紹市面上各種琳瑯滿目的油品。 　　從油的身分證（油標）、產地、種類、歷史、營養成分、製作方法，...

　　買來的點心，雖然不必等候就可以立即享用， 　　但是如果沒有飽足感，一不小心就容易暴飲暴食。 　　本書所介紹的烘焙點心，即使心血來潮才開始製作， 　　也能在60分鐘內完成！ 　　因為實在美味，只要吃1個就心滿意足， 　　並且讓身心都得到療癒。 　　本書蛋糕的四大特色： 　　Point1 　　帶出濕潤又濃郁的口感， 　　不會乾巴巴的 　　運用沙拉油與酸奶油來帶出濕潤感， 　　並確實攪拌...

震驚日本醫學界、當今最具權威的失智症專門書 國際腦科權威揭露：吃錯油，是失智的關鍵！ 　　抗「失智」，終於可以立即行動 　　腦科權威教你分辨—— 　　「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油 　　換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」 　　預防失智、改善失智、終結失智 　　＊＊＊獨家收錄：腦科權威十三道抗失智料理＊＊＊ 　　你願意花五千元買銀杏／魚油補腦， 　　卻捨不得花五百元買一瓶...

第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油蔬食全書 本書包含78道蔬食料理＆正確用油知識 　　※本書適用奶蛋素 　　◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油 　　茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。 　　苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的...

圖解：麵糊、起士、組合、乳沫、戚風……等五大類蛋糕。 千張全彩圖片，精細步驟解說， 讓你想看不懂、學不會都難！ 　　老師以多年的經驗，研究並改良了一些傳統的製作程序，以配方不變為原則，流程更順暢，時間更縮減，美味更到位。 　　●蛋糕基本製作法 　　烤溫的拿捏、攪拌時粉不可太早過篩、水與沙拉油拌勻時，須注意不可讓油和水沉至缸底、以牛奶代替水等，學會這些專業知識，讓你製作基本蛋糕不是問題。 ...

　　造型簡單，看似樸實無華的戚風蛋糕，其實蘊含了大大美味！而且作法超簡單，只要有蛋、砂糖、沙拉油和麵粉就能輕鬆完成。不但如此，和其他種類的蛋糕比起來，它也是最容易變換各種口味的一種點心。 　　你可以隨時依心情和喜好來製作。 　　本書一開始先告訴讀者如何烘焙最基本的香草戚風蛋糕，之後分章節教大家以此為基礎變化其他不同風味。例如可以加入蔓越莓或南瓜，或是把茉莉花茶葉搗碎後混入麵團中，甚至將基本材...

第一本符合國人烹飪習慣、 被譽稱「東方橄欖油」、「超級食物」的茶油全書 　　本書包含64道茶油養生料理絕配＆正確用油知識 　　自製13種天然手作茶油保養品，如紫草膏、護唇膏、手工皂等 　　及茶籽粉清潔應用教學Step by Step 　　◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油 　　茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。 　　苦茶油在台灣早期是家...

　　史上最有趣的一本生物知識課、自然科普書。　　在此邀請9歲到99歲的大朋友、小朋友們一起來，　　昆蟲老師上課了！ 　　昆蟲老師吳沁婕繼《MORE THAN WONDERFUL我的過動人生》之後　　再次推出史上最最最生動有趣的生物知識圖文書，　　她以獨特的吳式幽默，帶領大朋友、小朋友們，　　重新認識這些小小生物，一同進入豐富的昆蟲世界。 　　透過昆蟲老師的獨家詮釋，孩子們能夠很快吸收生硬的昆...

　　本套書組合：《這樣裝潢，不後悔》《芳療天后Gina，用精油解決家的煩惱》《女巫阿娥的超萬能手工皂》 　　【這樣裝潢，不後悔：百筆血淚經驗告訴你的裝修早知道，正確工法大公開，看了這本，問題不再沒完沒了】   　　國民裝修保命寶典 　　教你開工不被坑+施工做對事+監工有撇步   　　百筆血淚經驗告訴你的裝修早知道 　　不被工班呼攏，一定要知道的正確工法   　　◆ 還給小市民正義的裝潢寶典...

　　詳細圖解˙漫畫說明 　　所有油品知識，一書搞定 　　特別收錄【油品圖鑑、富含Ｗ-3的好油食譜】 　　 　　◎你以為自己吃得很健康， 　　但你知道自己無形中吃下多少壞油嗎？ 　　□每天一定會去便利商店購物 　　□午餐一定會吃外食 　　□最喜歡吃甜點、麵包 　　□咖啡裡一定要添加奶精 　　□特別喜歡美乃滋 　　□冰箱裡有許多不同的醬料 　　□吐司一定得抹大量的人造奶油 　　□宵夜常吃泡麵...

　　吃的「省」≠最便宜吃 ≠ 少量吃不飽 ≠ 單調乏味難吃的菜！　　這本書教你省時省錢省能源，三管齊下做出好吃料理。　　颱風後的蔬果、菜價飆高，通貨膨脹造成玉米、麵粉、沙拉油等原物料價格飛揚；一點錢買不到幾種食材，快要不知道吃什麼了，你是否也因此而困擾？究竟怎麼吃才會省？答案就在《這樣吃最省》中！　　「省錢單元」，告訴你以豆腐、根莖、瓜類這些不會因天然災害而漲價的食材，或者使用欲丟棄，像西瓜...

面對每日的三餐，唯有真正了解基改所帶來的問題，才能確保食物都是安全乾淨的。 拒絕基因改造 (GMO)食品，靠自己把關最安心。           　　ㄧ碗含有基改腐皮捲的油豆腐細粉引起軒大波，ㄧ張果汁盒上錯誤的「非基改芒果」標籤誤導消費者而造成恐慌，這是你我生活上可能會遇見的問題，也是台灣目前食安上的隱憂之ㄧ。   　　雖然今年七月一日起散裝基改食品就要開始實施標示新制，同時黃豆等食品原...

　　膨鬆酥口的外皮，搭配上香濃滑順的卡士達醬，　　一口咬下，幸福的感覺頓時溢滿心頭，　　這就是泡芙的超凡魅力。 　　在各式大型的宴會或小型聚會中，泡芙一直是最具人氣的小點心。隨著泡芙皮和內餡的變化，泡芙也呈現出多采多姿的樣貌。本書除了介紹泡芙的基本作法外，更提供多款變化型的泡芙，讓您可以同時享受到各式手作泡芙的樂趣。 　　泡芙皮方面，除了以奶油和水調製成的基本款外，還有以沙拉油或乳瑪琳取代奶...

ㄧ個模具作55款超好吃點心！ 日本媽咪一致推崇的 低敏兒童餅乾＆蛋糕點心食譜 低敏配方：楓糖・蜂蜜・豆乳・100％果汁 　　超簡單、短時製作！ 　　跟著媽咪食譜料理家──藤井惠一起作手工暖點心！ 　　本書食譜皆不使用蛋、牛奶、砂糖、奶油製作， 　　專為蛋奶過敏的兒童、糖類控制的老年人、減重中的女性設計， 　　全家人都能安心享用！ 　　攪拌並烘烤就可以完成的磅蛋糕 　　不使用烤模也能完成的...

在家就能做出輕盈口感的美味馬芬 使用植物油的馬芬不只是甜點 只要改變食材，馬芬也可以變身鹹味輕食 　　本書是不使用奶油就能烘烤出美味馬芬的食譜，並針對口感的變化來做介紹。雖然不使用奶油，但會用液體油取代，所以不但美味還能更快完成。 　　依混合方式或製作順序不同，馬芬會有各自不同的美味，濕潤、蓬鬆、酥鬆、脆皮、還有做成鹹味的輕食馬芬……。只要放入馬芬模具中烘烤，無論是怎樣的食譜都能變成如假...

　　營養成份監修／三軍總醫院營養師  周筱胤 　　【挑新鮮】【選口感】【吃當季】【學保存】 　　這是第一本針對小市民的需求而特別製作的「千金難買早知道之國民版菜市場採買指南書」。 　　吃飯要湊熱鬧，買菜要有門道， 　　市場裡生蔬鮮果，琳瑯滿目， 　　到底如何挑選才能吃的安心又營養？ 　　半生不熟有礙健康、過季太老口感差、賣相好又怕加了藥…… 　　NG挑選法 vs OK挑選法 　　春夏...

　　本書精選了44款添加的濃郁的奶油和植物油所製作的馬芬和蛋糕， 　　其中包含了「Part1用奶油做成的馬芬與蛋糕」和 　　「Part2用植物油做成的馬芬與蛋糕」等兩大類， 　　不論是添加了水果、蔬菜、巧克力或堅果的馬芬、蛋糕， 　　每一款都是作者為了將食材風味發揮到極致， 　　而在經過無數次的配方調整後才完成的食譜， 　　每一款是Amy’s Bakeshop甜點店的人氣甜點， 　　只要跟著...

零基礎！ 從單字、句型到會話，三書隨身帶著走， 赴日旅遊、結交日本朋友、享受美食，無往不利！ 一套口袋三書，就能滿足你學習日語的願望！ 　　《零基礎！日語萬用句口袋三書》集結《日本導遊教你的旅遊萬用句》、《日本老師教你的生活萬用句》、《日本媽媽教你的美食萬用句》，從3大面向切入，全套書日文均附上羅馬拼音，並特聘日籍名師錄製標準日語發音＋朗讀MP3，給你最全方位、最好唸、最好用的日語萬用句！...

　　自己動手做最有心　　手工餅乾一點都不難，除了滿滿的愛心與熱情，　　你還能為餅乾加入什麼讓人驚喜的好味道？　　一本最實用的175道手工餅乾幸福提案，溫暖豐富你的每日生活。 　　無論是當作給自己、家人、孩子們的點心，　　更適合包裝成禮物，傳達給朋友最甜美的問候與祝福。　　# 餅乾包裝方法教學　　# 孩子們的夢幻點心　　# 女孩們的午後茶點　　# 天然健康的無添加物餅乾　　# 模樣討喜的造型餅...