年節喜慶必備的佳餚 餃子因為型似元寶更象徵吉祥，一直是過年必備的佳餚。在農曆年三十晚上吃元寶更有『招財進寶』，來年發財、好運的意義。 街巷熟悉小吃 家庭常備食品 水餃可說是人人皆知的麵食，更是家家常備的冷凍食品，不管大街小巷、路邊攤、超級市場或傳統市場都可以找到。在這工業社會裡，水餃的便利性扮演了相當重要的角色。水餃可當主食、副食或點心，您可利用週休二日或假期中和家人相聚，享受你...閱讀更多

跟著8位外國大廚，窺探異國料理世界 　　如果你不只愛看川端康成的《古都》，也愛夢枕貘的《陰陽師》，對於京都的茶道、豆腐文化，怎麼能不知一二？如果你是哈韓一族，斐勇俊來台還會組團迎接，那麼對於韓國的百變泡菜當然也得愛屋及烏囉！當然，如果你也熱愛印度電影，那麼印度著名的油炸水餃皮，更要體驗一次箇中滋味。還有還有，德國、義大利、法國…..，這些深具文化與美味的異國美食，本書都要一一帶你瞭解品嘗，來...閱讀更多

輕鬆辦桌菜　　很多人每天做菜，每餐做菜，但卻老是覺得自己辛辛苦苦做出來的菜，不如預期中的滿意。千萬不必懷疑自己是不是有做菜的天分，因為您絕對有做料理的潛力，只是沒有找對方法，找到竅門而已。EASY COOK 32最新的這本「輕鬆辦桌菜」，就是要告訴您如何解決所有烹調上的困擾與疑問。　　「輕鬆辦桌菜」全是從鄭雅丹老師20多年烹飪教學的經驗裡，挖寶似的收集網羅了許多失傳絕學的料理獨門絕招，這些看...閱讀更多

　　作者參加2006年黃金雞排嘉年華活動「創意雞排」入圍，活動網址：http://www.naif.org.tw/g_family/main.htm 　　2006 台灣黃金雞排嘉年華 系列活動 　　附與此活動合作的經網路票選13家好吃的雞排攤「折價券」！ 台灣雞排王 大方送好康 （附折價券，見內頁） 小戴黑胡椒雞排(樹林店) 嘉農人香雞排 王子派香雞排 不一樣香雞排 奇雞 3Q脆皮雞排(新...閱讀更多

　　發酵麵糰發酵麵糰簡單來說，就是添加了酵母粉來幫助發酵的麵糰，透過酵母的發酵作用，使麵糰變得膨鬆有彈性。現在一般市面上所購買的通常都是「速溶酵母」，它能幫助麵糰更快速達到膨脹發酵的功用，至於「新鮮酵母」則需較長時間發酵，也比較不常見。老麵麵糰 老麵麵糰的製作關鍵就是要培養「麵種」，也就是「老麵」，麵種的原理是由發酵麵糰演變而來，發酵麵糰繼續發酵約3天變成麵種，再添加在新麵糰中成為特殊的風味...閱讀更多

熱門的美容與保養，是天下女性關注的議題。但如何在廣大的美容、保養資訊中獲得經濟而有效的訊息，常常困擾許多女性。 　　白晰美女藝人李冠儀，嘗試過無數保養招數，其中有引人爆笑的錯誤示範，有演藝圈姊妹淘的絕招分享，更有許多好用又經濟的獨門保養密技，可以讓每一個愛美的女性輕鬆獲得經濟有效的美容資訊，運用最經濟的方式獲得美麗，不但讓每位愛美的女性可以在經濟不景氣的年代減輕荷包的負擔，對廣大的女學生，或...閱讀更多

　　六合一的超值套書中，收錄了「廟口三明治」、「輕鬆作台南蝦捲」、「大餛飩內餡調味秘方」、「人氣鹹酥雞」、「蛋包飯」、「福州乾拌麵」等豐富多樣的小吃創業料理，詳盡的製作內容和小吃料理關鍵，讓你一圓小吃創業夢也非難事。【廟口三明治】廟口三明治可以解饞，因此不只被拿來當宵夜享用，很多人也會拿來當中餐、晚餐食用；由於攜帶方便，更適合生存於充滿逛街樂趣的夜巿。但只有到夜巿才吃得到廟口三明治嗎？當然不...閱讀更多

　　鎖住食材原味的烹調新主張想保留食物的原味其實不難，只要減少烹調的時間食物的鮮美通常都能保留，但卻又要能嚐到各種不同方式的料理口感、又要吃的健康、用的方便，這就很令人傷腦筋了。這時候微波爐、電鍋就能滿足您所有的需求！而且一般人總對魚蝦料理總是又愛又怕，愛的是魚蝦的鮮美，害怕的是料理完魚蝦後整個廚房充滿了腥臭味，魚皮又容易沾鍋難處理，若用微波爐及電鍋來料理魚蝦，不但可以作的美味，又可以減少油...閱讀更多

　　餃子大百科 　　餃子要好吃，餡料不能馬虎！除了我們常吃的基本高麗菜肉餡、韭菜肉餡之外，其實不易出水的食材都可以用來製作好吃的餃子餡。這次我們要利用豬肉、牛肉、雞肉、海鮮、蔬食為基底，變化出140種好吃的餃子餡，只要跟著配方比例做，保證飽滿多汁，做水餃、煎餃、蒸餃都好吃！除此之外還要教你做水餃皮；餃子的各種包法；水餃、煎餃、蒸餃、炸餃怎麼做最好吃。餃子好吃的祕方通通一次收錄！ 　　手工魚...閱讀更多

　　破解網路人氣點心配方、10種正夯的美味徹底分析網購除了帶動不少服裝、飾品等流行飾品的熱賣，美食也是另一個網購大熱門的項目。 　　辦公室、學校班級常常有人發起上網團購知名美食，而且通常不是當下訂購馬上就能品嚐得到，因為生意太好了，常常得等個兩三個月才能一解嘴饞。當然網路上美食種類何其多，從生鮮食材、滷味、水餃、麵包、蛋糕，甚至是水餃等等，想得到可以宅配到家的都有。 　　因此我們特地選出最受...閱讀更多