暑假到了，用皮耶雷特老奶奶的傳奇筆記 為孩子烤個午后蛋糕吧！ 　　沒有烤箱、免去烤膜，只需要一只簡單的平底鍋 　　就可以做出色香味俱全、令人驚豔的35種鹹甜點心 　　出身諾曼地小農村的法國網紅食譜作家， 　　重新詮釋奶奶的平底鍋鹹甜蛋糕食譜， 　　用瓦斯爐烘烤，不但經典美味，更省時節能！ 　　只需一只平底鍋，不用烤箱、模型 　　就可以做出各種法式傳統點心！ 　　經典美味蛋糕：熔岩核桃布...

46種 日、韓、中、西料理，優雅品嚐，從容享用！   　　常見料理的正確吃法，各國飲食的基本禮儀， 　　以可愛的漫畫插圖解說，簡單有趣，一目瞭然。 　　讓你在約會、宴席、聚餐、洽公場合，給人印象一百分！   　　吃鹽烤竹筴魚時可以直接翻面嗎？ 　　魚刺要怎麼吐才不會很醜？ 　　沒有菜單的高級壽司吧要怎麼點菜？ 　　螃蟹要怎麼吃才不會弄得一片狼藉？ 　　博多拉麵不但可以加麵加湯還可加叉燒？ 　...

　　麵包控一定要認識的甜鹹麵包、主食麵包、三明治、長形麵包、夾餡麵包……！ 　　復古的、經典的、創意的、人氣的……，不管哪種麵包都想吃～想吃～想吃。 　　有別於歐式、美式麵包的樸實外表、扎實口感，亞洲麵包像是鹹麵包、甜麵包、吐司等，不僅外型變化多端，在口感與餡料上，選擇更加多樣化，尤其是日本的麵包，更兼具風味與美觀。藉由烘焙職人們的研發嘗試與堅持，各種麵包在日本不斷進化與提升。在食材挑選上...

完美配方不藏私，簡單操作好方便。 四大主題超人氣，百張圖解好入門！ 技術升級、種類多變、美味不變！ 　　●冷凍餅乾 　　麵糰之所以須要放進冰箱冷凍，其最主要目的是為幫助定型，也方便切割。 　　●造型組合餅乾 　　通常會以兩種以上的餅皮餡料做組合，然後再以工具做出特殊的造型。雖然在製作程序中較為複雜，但是口感層次是最豐富的。 　　●薄脆餅乾 　　這類餅乾的麵糊較稀軟狀，其稠度是有利於用擠...

歷時四年取材，五度親訪，一萬公里的追尋 只為伊比利豬 ! 　　★日經新聞★每日新聞★東京新聞★共同通信★週刊新潮★週刊Post★TOKYO FM★各大媒體盛讚不絕！ 　　一本環繞著伊比利豬，以西班牙與日本為背景的精彩飲食散文 ! 　　日本《日經新聞》讚譽本書集散文、食記、商業用書等要素於一身，彷彿青春物語般的描寫，令人讀完振奮不已！ 　　抱著讓日本人知道伊比利豬的「真實」的取材決心...

為寶寶準備離乳食，真的一點也不難！ 　　善用保鮮袋，就能為寶寶調理健康又美味的離乳食！ 　　不用每次清洗鍋碗瓢盆，一次做好足夠的量，同時完成分裝。 　　保存不占空間，不只乾淨又衛生 　　還能隨心所欲調配出寶寶最需要的美味， 　　非常適合為寶寶製作少量又多樣的餐點！ 　　------------------------------- 　　【適用於出生後5～9個月左右的寶寶】 　　所有食譜...

　　將肉類等食材經過調味冷凍保存，在不需解凍的狀態下直接料理；善用冷凍保存，更有效率地料理食材，短時間就能輕鬆上桌；傳授超實用的人氣小菜、主菜等食譜，擺脫一成不變的外食；藉由冷凍方式延長賞味期限，讓你不論何時都能輕鬆變化出令人驚嘆的美味料理！ 作者簡介 川上文代（KAWAKAMI FUMIYO） 　　Délice de cuillères川上文代料理教室的主持人，料理研究家。辻調理師...

和巴黎人一起用餐吧！ 宮廷御膳房主廚、三星名廚、侍酒師、茶人、咖啡師、建築師、藝術家…… 坐上最懂生活的21位巴黎人餐桌，重新認識最美味的巴黎家常美食！ 　　「第一次愛上巴黎時是在夜晚下閃閃發光的艾菲爾鐵塔，和在show room時看見川久保玲出現在面前的那一刻，在那當下，所謂的『時尚』，是我生活中全部而且最重要的養分。30歲之後愛上了料理，小農的當季食材變成了我的shopping l...

無論是盛裝一點點心意的小缽、魚板底下的迷你砧板， 還是可讓人盡情偷懶的滷包袋、製造提味驚喜的金屬扳手， 或是重量代表一切的中式菜刀、決定菜色成敗的爐火…… 它們都在你家、我家，而且個個都是日常生活裡的狠角色！ 　　在日常生活中，把所有小事累積起來，不就是生活的基礎嗎？ 　　而這些生活中的飲食日常，對於平松洋子來說，可都是微小的奢侈， 　　她最常說的一句話：「我這麼奢侈好嗎？」 　　奢...

　　★不思考廚房 暢銷修訂版！ 　　★日本年度家事生活類暢銷書TOP1、累積銷量突破12萬本！ 　　★日本第一烹飪專家傳授「廚房白癡變高手」訣竅，從做菜到清理，原來這麼容易！ 　　上桌秒殺美食料理家粉絲團版主　Viola 　　米太廚房手記粉絲團版主 米太 　　大豐行肉舖粉絲團版主 李鴻賓 　　聯合推薦 　　你從來不曾下廚，因為不知道怎麼開始？甚至對「進廚房」感到恐懼？ 　　你其實喜歡下廚...

如果說，吃，是一種無與倫比的享受！ 那麼， 買菜下廚，就是一種時尚的生活態度！ 　　買菜秘訣學問大！該怎麼買你知道嗎? 　　市場、大賣場、超市的蔬果五花八門、百百種， 　　該如何選購？什麼季節該買什麼蔬果？ 　　菜色該如何規劃搭配？採購要注意什麼原則？ 　　各類蔬果該如何保存？不同年齡層的家庭成員適合什麼菜單？ 　　本書告訴你許多買菜、挑菜的小撇步，讓你買得安心、吃得健康！ 　　要...

食安環節中最需要幫助的人，是正在買菜的我們！ 對自己吃的東西開始好奇，就是美好生活的起點。   　　不只是有機，不只是認證， 　　有意識的問自己：「我要吃下的是什麼」，自然就會對食物產生好奇。   　食品安全事件為什麼層出不窮？答案就是「便宜」這個吸引力十足的字眼！加上消費者與食材生產現場的距離越來越遙遠，讓越來越多人不認識食物本身，更無法憑直覺分辨食物的價格是否合理。 　　你需要主動出擊...

重現專業級的美味！日本人氣洋菓子店「Anniversary」的美味餅乾做法。 　　 　　不論是想吃得安心而自己動手做，或者是計畫邁向創業之路，都很適合從本書開始，向日本頂尖的洋菓子師傅學習正確且不易失敗的餅乾做法。從認識必備的基本材料及工具開始，一步一步照著圖解教學，了解各個流程的實際狀態，踏實地學會經得起考驗的名店美味技術。 　　 　　內容收錄糖霜餅乾、雪球餅乾、夾心餅乾、幸運餅乾等各式食...

　　常聽住在巴黎的人說：「法國到處都有販售塔皮的店，買回家馬上就可以烤來吃，超方便！」 　　在台灣卻很少有人販售冷凍塔皮。不過，如果有冷凍塔皮的話，不管是誰，都能在想吃的時候立刻烤來吃。 　　源自法國的塔是用塔皮當底，抹上奶油，加上配料，烘烤完畢就完成的點心。從頭到尾一次做完會很花時間，但只要有現成的塔皮，接下來就只剩烘烤的手續了。如果家裡的冷凍庫有塔皮可用，那就太輕鬆了！ 　　加入大...

有意識的飲食，有意思的食材，建立你專屬的食物主張！繞行台灣500圈的食材嚴選達人，帶您認識好東西，隨著時令品嘗美味！ 　　買冷凍蝦比活蹦亂跳的蝦子好？　　在外吃白米飯比糙米飯安全？　　橘子和柳丁外皮黑黑的是壞掉了嗎？　　梨子大顆漂亮是好事嗎？　　有機米和水果一定那麼貴嗎？ 　　介紹好東西，也解開你對食物的迷思！ 　　「識食」就是，清楚知道自己吃的食物從哪裡來、怎麼生產、如何料理、可以怎麼吃、...