下廚，是學著讓手法「到位」， 進而完成料理「到味」的美好過程。 　　 　　厲害的料理人， 　　就連燙青菜都可以超好吃！　　 　　 　　明明照著食譜做，為什麼茄子還是會發黑？ 　　別人的煎肉排，為什麼可以焦香又多汁，我的卻乾乾柴柴？ 　　為什麼熱炒店的炒青菜油亮青翠，我的炒青菜卻總是軟趴趴不清爽？ 　　 　　每一個學習料理的人，都有共同的失敗經驗， 　　照著食譜依樣畫葫蘆，做出來卻完全不是那...

　　人類從個體覓食而成群遊牧，再定居農耕，這個由單數個體形成集落國家的變化過程中，必定遭遇各種大自然變動與外敵侵犯，使得「攻」與「防」的意識及行動因此萌芽。如何發展農耕使國家富庶？如何在外力環伺之下保衛國家並擊敗敵人？如何擴張地盤使國家更加強盛進步？無不關係「攻」、「防」。古聖先賢長期不斷觀察「宇宙磁場」，配合「陰陽五行」研究邏輯得知：宇宙的「天時」與「八卦方位空間」，就是所謂天時、地利、人...

投資達人股魚教你 不看盤≠高風險 不看盤＝擺脫追高殺低命運 　　搞清楚： 　　為什麼沒辦法從股市獲利？ 　　熟練投資步驟才是成敗關鍵 　　真簡單： 　　打造投資流程10步驟 　　逐步教學 畫出第1份賺錢地圖 　　超好用： 　　根據財報掌握進出場時機 　　不看盤也能成為股市大贏家   作者簡介 股魚 　　投資達人，《Money錢》專欄作家，擅長財報分析選股。1977年生於高雄，畢...

　　國內第一部系列叢書介紹Excel VBA在電氣工程設計之應用，諸如電流、電壓降計算，線徑、管徑選擇與電纜容積率查詢等。利用Excel VBA讓這些計算、篩選、查詢等自動執行既正確又迅速，書本內的程式碼全部公開透明、簡單易懂、可以套用與修改，是從事電氣工程設計必備的工具書。擁有這些書不僅可以提升執行效率、更難得的是可以與作者直接討論諮詢，得到作者的免費服務與教導。   　　在電氣工程設計中...

20位各界菁英肯定推薦×20年中式麵點教學經驗×100道經典與創新麵點 12種實用甜餡×3種不失敗天然酵種×20個製作麵點成敗關鍵 只要依照黃金配方、2300張精彩步驟圖片操作 即使新手也有機會成為麵點高手！ 　　由麵粉變化出來的點心包羅萬象，有包子、饅頭、燒餅、鍋貼、燒賣、餡餅、蛋餅、月餅、發糕等，除了做為下午茶點、正餐料理食用之外，也適合當伴手禮送給親友。很多人第一次製作麵點時，總是不...

一張餐桌，即是一個味蕾小宇宙！ 料理人×生活風格家的手感餐桌 73道好吃食譜×20個餐桌佈置×60個擺盤訣竅×58個木盤、砧板選用 用木盤、砧板擺盤，好好吃一頓飯，讓每天有所不同！ 　　早午餐和咖啡館已成為一種飲食風潮，除了空間設計、美味餐點之外，用餐的氛氛和擺盤也是吸引人的關鍵之一。在擺盤上常可見木盤、砧板和麵包板直接上桌，讓用餐變成一種視覺享受。本書就要教你用各式各樣造型的木盤將早午餐...

　　一吃就愛上！茶與甜點的邂逅，譜出全新戀曲 　　茶不只能喝，還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中， 　　製作出口感更具深度，滋味更豐富的風味點心， 　　甘醇微苦的深邃魅力，值得你細細品嚐！ 　　★大人感口味！以茶入甜點，款款都讓人無法抗拒 　　茶特有的甘醇、芳香與淡淡微苦，加入甜點中，口感層次更加豐富。書中收錄義式冰淇淋、戚風蛋糕、瑪德蓮、馬卡龍等超人氣甜點，更教你如何製作糖漿，變化出抹茶...

誰說冬天不適合吃沙拉！ 輕鬆簡單、自由搭配、超多種變化的『熱沙拉』 不只給你滿滿營養，更要溫熱你的胃   　　想嘗試煮物或涼拌等的蔬菜料理，但發現作法很費事；或打算生吃蔬菜沙拉，但可使用的蔬菜有限，而且原本做出來的根本吃不完。面對這些蔬菜料理的棘手問題，作者教你用「熱沙拉」輕鬆應付。 　　熱沙拉是簡單的蔬菜料理，不但能輕鬆完成，如果再加入肉類或海鮮、豆腐等食材，就算怕吃蔬菜的人也變得容...

烘豆師的堅持與技術 十足的耐心與知識，再加上嚴格的品質控管 只有火候、環境、設備、技術的集大成者 才能成就撼動味蕾的極品芳香…… 　　尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店，將烘豆達人的專業技法整理而成的本書，適合每一位想開咖啡店創業的人、想了解咖啡美味秘密的人，甚至是想追求頂尖烘豆技術的人。 　　 　　純淨的風味加上回味無窮的好味道，無比的咖啡魅力讓人無法自拔。請各位咖啡愛好者盡情沉浸在...

完美體態UP！重新擁有迷人好身材！ 一天一招躺著做，告別水桶腰‧大象腿‧河馬臀 　　 　　有效改善：骨盆歪斜‧肩頸痠痛‧體態不正 　　雕塑超完美曲線！ 　　本日曆中以「身體均整法」介紹了連續30日的伸展操及體操， 　　目的在於調正歪斜的骨骼跟肌肉。 　　只要跟著書中的動作確實進行，就可以感受到身體正在逐步改善。 　　接下來就讓我們一起來矯正歪斜的骨盆，雕塑健康且曲線完美的下半身吧！ ...

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌130】水餃蒸餃煎餃大收錄 　　市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本饀料，其實可以做為餃子饀的食材非常多樣，如果想吃得清淡養生，地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔，也都可以做成好吃的饀料。本書一共有105種餃子饀...

最受歡迎的無水料理美味公開！人氣食譜部落客Amyの私人廚房誠摯推薦！吃得到真食物的新式料理法！●超乎想像的美味！完全保留一鍋食材的營養，就算不加一滴水也能烹調出極致好食！●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕，無水料理全收錄！什麼是無水料理？無水料理是以極小火慢慢悶煮，利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性，以少量的調味料，以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式，可充分引出食材的甜美與鮮味，完全保...

　　「Assiette Dessert」就是盤飾甜點， 　　將盤子當成畫布一般， 　　讓水果、果醬、冰淇淋、慕斯、醬料、鮮奶油等各種 　　本身就需要事先費心製作的素材 　　在盤中構成美麗風景的甜點。 　　通常會做為高級西餐最後供應的甜點， 　　也可以在法式甜點店或是專業盤飾甜點店看到它的身影。 　　由於這種甜點強調現做， 　　因此可以奢侈地享受到 　　素材冷熱差異的溫度、 　　素材迥異的口...

　　★認識自我，讓你的天賦能量適材適用 　　我是幾數人？古老的生命數字能量，幫助你解密天賦的禮物與性格密碼。你的生命不缺少才能，只缺少發現，不要妄自菲薄！1到9數人，各自的生命課題與追尋是什麼？我適合怎麼樣的職涯走向？讓何幸蕎引導你挖掘靈魂深處的內在能量，觀察心靈與自我對話，一起通往能量與愛的花園，走出屬於自己獨一無二的路！ 　　★愛情習題怎麼解？他是不是我的命定之人？ 　　愛上對的人，機...

夫君用餐時溫潤如玉，儼然謙謙君子一枚， 在她看來，喝露水似乎比較適合他…… 　　穿越沒多久，姜舒窈就結婚了！ 　　夫君謝珣乃陛下欽點探花郎，樣貌、品行皆是上等， 　　夫家謝國公府家風清正，這件婚事是樣樣好， 　　唯一不好的地方，就是這門親，是原主以死逼迫而來。 　　不過她才穿越，就算這便宜丈夫是個帥哥，她也不願與他親暱， 　　所以謝珣不睡臥房、對她板著張棺材臉，她根本毫無壓力。 　　謝家將...