艷陽高照、物產豐饒、色彩絢爛的泰國，如果你也深深著迷這個國度的燦爛文化，那麼就讓泰式風味生活走入日常之中。居家三餐或是上班上學便當，都可以找到喜歡的菜色，三五好友的野餐也能保證帶來愉快時光。 　　【基礎概念】 　　彙整台灣適合入泰國菜的蔬菜、肉類和海鮮，食材容易取得，是家常菜的親民關鍵。 　　泰國經典咖哩說明，還有醬料、高湯和調味的基礎介紹；還有幾款便當組合說明，是你發揮創意的第一步。...

　　天氣漸漸轉涼，天冷的時候吃熱騰騰的鍋物可以說是再享受不過的事了。但是熱門的火鍋專賣店常常是一位難求，雖然有人服務，但一餐吃下來可能也得花不少錢。有些人甚至覺得，吃外面怕不夠健康，想在家弄又嫌麻煩。其實在家煮火鍋也可以很簡單，本書除了要教讀者們20種台灣人最愛的熱門火鍋湯頭外，還有爆紅的養生鍋物，以及不用熬、一點也不麻煩的速成火鍋湯頭，讓您在家輕鬆就能吃火鍋，想吃什麼就加什麼！ 　　●台灣...

　　3種你不能錯過菜飯的理由 　　輕鬆省力~電鍋一按，不用顧就能等吃飯　　方便快速~食材處理後通通丟進電鍋，不用再準備菜配飯　　營養均衡~白米雜糧米都能煮，一鍋有肉有魚也有菜 　　白天工作繁忙，晚上回家又要煩惱該吃些什麼；想要均衡飲食，但是又沒心力可以煮一桌料理？此時煮一鍋菜飯就是一項不錯的選擇。只要事先將食材清洗乾淨且處理好，加入米飯和調味料一同烹煮，電鍋一按就能等著開飯，既簡單又不用顧，...

　　暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 　　450道各國麵飯料理 　　麵飯一向是台灣人最常吃的主食，大部分的人日常三餐都脫離不了這兩大類料理，也因為常吃，飯麵的變化就變得相當多，從最簡單的燴飯燴麵、拌飯拌麵開始，利用白飯加料就能變化成炒飯炒麵，以及加高湯加水就能煮成的湯麵粥品，還有...

　　大熱天這樣吃最開胃 　　酸辣開胃篇 　　酸酸辣辣的菜，最適合夏天吃了！不管是熱炒、涼拌還是清蒸，只要是酸辣的調味方式，都讓人胃口大開！中式、西式、韓式還是泰式，各國的酸辣都讓人垂涎！本篇就收錄各種料理方式的酸辣料理，讓你在炎炎夏日可以有好胃口。 　　燉滷青菜篇 　　燉滷聽起來似乎較適合冬天享用，其實燉滷料理大部分只要把材料丟入鍋中，就可以等者上菜，不用弄得全身汗，非常適合夏季的料理方...

　　「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神） 　　 　　簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！　　 　　 　　只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！ 　　馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，...

大口扒飯，實在泰好吃！ 濃郁的酸辣南洋味，是白飯的最佳搭檔。 一口接著一口吃，這餐，嘴巴停不下來啦！ 　　泰國菜的烹調方式簡單，以清蒸、燉湯和快炒為主，搭配味道鮮明的調味料及香草植物，用多層次又豐富的香氣刺激味蕾，令人食慾大開、食指大動。 　　泰國料理團隊嚴選的27道超人氣泰式家常菜 　　泰國餐廳必點的招牌菜，依照料理團隊分享的簡單三步驟，快速上桌，實在泰美味！ 　　泰式酸辣湯／清蒸...

「炒青菜VS.蝦仁炒蛋，先做ＯＯＯ才會更好吃？」 怎麼炒出和熱炒店一樣爽快的沙茶牛肉？魚香肉絲就是不夠香？   廚房如戰場，作菜總是一團亂？ 詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念 冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料， 掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！   　　【廚房裡的時間管理原則】　 　　＊做菜要快，先管好你的冰箱：買回家馬上做系統性的...

教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味。 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

★需要下酒菜助興的每個瞬間★ ★你需要有品味的100道酒食料理★ 　　高檔居酒屋料理，其實作法超簡單！ 　　豪華版深夜食堂就在你家！ 　　今天的下酒菜吃什麼？ 　　各式酒飲X 100道超好搭下酒菜 　　下班時、放假時、獨處時、聚會時，需要下酒菜助興的每個瞬間！ 　　自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒，卻要排隊人擠人，又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆？ 　　別...

　　本書共分為4個單元： 　　PART1 熱騰騰的美味火鍋　　火鍋在台灣一年四季都是超人氣料理，尤其是到了嚴嚴冬日，來上一鍋熱騰騰的好湯好料真是再享受不過的事了。現在你不必為了吃火鍋特地去排隊，本書為您收錄了台灣最受歡迎的火鍋，將鍋底配方和做法大公開，也教您製作沾醬，並推薦適合的配料讓你吃得更過癮。 　　◎單元內容：　　台式火鍋、酸菜白肉鍋、四川麻辣鍋、四川麻辣乾鍋、上海紅油麻辣鍋、紅燒羊肉...

最經典！最道地！最實用！最有趣！最易懂！ 跟著五星級主廚 最人氣的義大利語教師， 一次就能學會最美味的義大利料理 最道地的義大利語！ 　　★史上第一本同時學習義大利語&義大利料理的工具書！ 　　作者江書宏老師來台灣多年，平時除了教授義大利語之外，也開班教授義大利烹飪課程，因此在教課時，他發現台灣許多人都對義大利料理不了解、抱有錯誤的想法，像是您知道原來煮義大利麵條時要在水裡加鹽嗎？要...

煎‧煮‧炸‧烤‧蒸， 提升魚的味覺層次鮮味， 饕客都想吃，主廚都想做的泰式全魚料理事典！ 　　餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜 　　五星級主廚帶你大剖析魚好好食的祕密！ 　　選好魚‧煮好魚‧吃好魚，聰明採買Ｘ輕鬆料理 　　到市場要怎麼挑選新鮮的魚？新鮮的魚會呈現什麼顏色？吃不完該怎麼處理才能保存更久呢？可以加什麼食材去腥、提味？不同魚種烹調方式有哪些？火候大小該如何控制？ 　　料理魚其實沒...

★ 日本上班族人氣NO.01便利小食 ★掌廚者最強大的後援！為主食輕鬆搭出365種變化，讓餐桌上的美味華麗升等！不用開火超省時｜1種蔬菜就能做｜淋上醬汁就OK｜日韓漬物全收錄｜料多實在好湯物27位人氣料理家的百搭配菜大庭英子、大島菊枝、上田淳子、下条美緒、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、青木恭子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、栗山真由美、鈴...

用正確的冷凍技巧「預先調理」食材， 不僅營養不流失，也更美味、保鮮期更長！ 趁假日空檔做好「半成品食材包」，平日下班即可迅速開飯。 　　每天都在煩惱下班要做什麼菜，但平常又沒空買食材，真麻煩！ 　　買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？ 　　別擔心！本書教你用正確的冷凍保鮮技巧，將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」，不僅大幅延長食材的保存期...