暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌130】水餃蒸餃煎餃大收錄 　　市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本饀料，其實可以做為餃子饀的食材非常多樣，如果想吃得清淡養生，地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔，也都可以做成好吃的饀料。本書一共有105種餃子饀...

　　想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩…… 　　再也不必叫外送、訂餐廳， 　　暢銷書《法式鹹派，優雅上桌》作者，專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書 　　手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁， 　　經典義式風味配方全公開， 　　在家也能烤出媲美專業主廚的手工披薩！ 　　 　　還有造型特殊的墨魚黑星星、鮪魚披薩餃，披薩麵團變身香酥培根棒，從手揉麵團、自製餡料到披薩醬汁，從...

　　爆紅輕食主義，顛覆你對潤餅的刻板印象 　　現代人因為生活忙碌，吃飯越來越講究簡單、方便、快速，這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃，不僅吃起來有飽足感，攜帶也相當方便，加上各地的特色口味與變化也很豐富，讓人一再回味。 　　傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃，方便不浪費，各地發展出不同的捲...

　　包子饅頭怎麼做最成功 　　包子 　　多樣風味百變造型 　　學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！ 　　小籠包 　　皮薄肉鮮湯汁飽滿 　　教你趕出Q彈薄皮的外衣，香滑多汁的凍餡，多捏幾下就成功的收口，完整教學一次就會！ 　　煎包 　　酥香外皮香濃內餡 　　手工製作配方，從麵糰、包法、煎法到內餡，私房秘方與技巧完整大公開！詳細步驟圖解析，輕鬆就學會...

　　有關甜點製作的各種疑惑 一次詳盡解答 　　所有新手必學的專業技巧 大師傾囊相授 　　為什麼海綿蛋糕又硬又結實，一點也不蓬鬆？ 　　為什麼杏仁海綿蛋糕的表面變得凹凸不平？ 　　為什麼將奶油和蛋混合時，產生了油水分離的狀況？ 　　為什麼麵團總是太軟，無法順利攤開？ 　　為什麼塔皮在烤前明明很平整，但出爐後，側面的厚度卻變得不平均，邊緣也不整齊？ 　　為什麼麵團桿平才到一半就破掉，黏稠的奶油...

臺灣戰南北，日本戰東西 戰場擴大第二彈！47都道府縣無差別大亂鬥 從吃的住的玩的用的，透過照片一一比給你看 顛覆你心目中的日本文化認知！ 　　你知道嗎？日本的區域文化多元，47都道府縣，就代表日本著至少 47 種不同的風景！你所熟悉的日本風情，也許和沖繩人／北海道人想得完全不一樣？ 　　你的○○不是我的○○！從生活中的食衣住行，探索日本地區文化的豐富性 　　不論臺灣、日本或世界各地...

法式甜點業界注目世代第一人！ 東京必去的甜點名店「Ryoura」 主廚菅又亮輔獨家配方大公開！   　　馥郁的果香綻放於嗜甜的味蕾之上，微酸的芒果和草莓盛裝在手心那小巧可愛的玻璃杯裡，蜜糖般鮮嫩多汁的晴王葡萄和輕盈的鮮奶油一同融化在嘴裡。   　　以繽紛鮮艷的鮮果萃取原汁，將白色鮮奶油染上亮麗色彩，再以柔軟的蛋糕或酥皮作為鋪墊，水果裝綴，完成如同少女的首飾般精巧絢麗的泡芙或馬卡龍。   　　...

讓人每天都想品嘗的美味 不使用奶油和雞蛋 口感獨特更輕盈！ 外皮鬆脆、內裡柔軟濕潤 即使放涼也不會變硬 　　司康又名英國鬆餅，是英式下午茶中廣受歡迎的點心之一，以其外鬆內軟的特殊口感深受大眾喜愛。本書作者中山真由美在其馳名日本的知名點心工房「chiffon chiffon」內，不定期開設小班制點心教室，相當受到歡迎，基於分享的熱情，她希望透過本書，讓讀者了解司康麵糰變化的樂趣。 　　...

公開超過20年麵包名師的經驗配方 　　只要是喜歡麵包的朋友，都會對於簡單的法式麵包抱持著莫大的興趣，認為由此才能真正了解到麵包製作上的樂趣及醍醐味。即使是已經累積了20年以上經驗的我，現在也仍持續地追尋著理想中的麵包。 　　現今已然是粉類、材料及製作方法...等，各種資訊透明的時代了。因此麵包製作更加重要的是：什麼才是真正的「好」？我想這全然必須依靠自己的判斷作為標準。我所訂定追求製作美味麵...

　　包子饅頭怎麼做最成功 　　包子 　　多樣風味百變造型 　　學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！ 　　小籠包 　　皮薄肉鮮湯汁飽滿 　　教你趕出Q彈薄皮的外衣，香滑多汁的凍餡，多捏幾下就成功的收口，完整教學一次就會！ 　　煎包 　　酥香外皮香濃內餡 　　手工製作配方，從麵糰、包法、煎法到內餡，私房秘方與技巧完整大公開！詳細步驟圖解析，輕鬆就學會...

　　【別刊148】最實用家常餡料完整大收錄 　　中式家常餡料篇 　　許多常見的中式料理像是包子、餃子、餡餅…，美味關鍵都是餡料，本篇就將這些常見的中式餡料整理出來，你想怎麼包都適合！ 　　人氣輕食餡料篇 　　很多輕食也都是需要美味餡料來加分，像是披薩、三明治、卷餅、飯糰、車輪餅、中式點心…，有了這些餡，你也可以做出排隊美食！ 　　附錄-其它包餡好料理 　　除了中式餡料與輕食餡料，還有許...

東晉著名醫學家、煉丹家、道教理論家葛洪在《抱朴子內篇·黃白》中，引用《龜甲文》的話說：「我命在我不在天，還丹成金億萬年。」認為善養生者，「先除六害，然后可以延駐於百年。何者是邪，一日薄名利，二日禁聲色，三日廉財貨，四日損滋味，五日除倭妄，六日去沮嫉。六者不除，休養之道徒設爾」。南北朝梁代道教思想家、醫藥學家、煉丹家陶弘景的《養性延命錄》也載：「仙經雲：『我命在我不在天』。但愚人不能知此道為生...