【問題】炸春捲皮?推薦回答

作者:陳師蘭、樊定宣、厲長文

一桌好菜輕鬆駕馭!一家之煮、頂客族、職業婦女都想知道的美味偷呷步   懶人料理365變   一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單,  什麼時候想偷懶,都OK啦!   覺得料理總是少了點變化?  偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味?   你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了!  冰箱裡已經有菜了,大可不必為了某種食材特地奔出門!  誰說食材只能這樣配那樣煮?料理走...

作者:柴田書店書籍編輯部

居酒屋、拉麵店、迴轉壽司……但凡你想得到的日式料理店, 其菜單上必然有日式炸物, 廣受大家喜愛的炸蝦、炸雞和炸蔬菜, 口感酥脆滋味濃郁, 你想知道除此之外更多美味食材如何與麵衣做連接嗎? 你想學會一手職人的道地油炸技巧嗎? 不管是地上爬的還是水裡游的, 動物或者植物, 只要翻開本書,豐富菜色讓你天天換不完!     ◎油炸物的基本   炸物,在日本又被稱為「揚げもの」,和台灣人熟悉的炸雞排、...

作者:笠原將弘

  ★日本亞馬遜5顆星最高好評★   日本人氣名店「贊否兩論」主廚笠原將弘   徹底公開「烹調技巧X調味組合X食材搭配」   160道一吃就上癮的「雞料理」   ◎跟著日本名店主廚,學最美味的雞料理   日本超難預約的名店「贊否兩論」主廚──笠原將弘,   精通各式料理,以獨特的烹調手法及創意巧思,做出充滿魅惑食感的菜色。   而「雞肉」是他的料理起點,本書中,笠原將弘將公開「讓雞肉更好吃...


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