【問題】蒸雞飯?推薦回答

作者:主婦の友社

第一本專門以「飯」為主題的鑄鐵鍋食譜 米食料理達人60道保證好吃的飯料理   用鑄鐵鍋炊煮香Q、無焦味的幸福鍋飯   拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司等各式飯料理   只要有LE CREUSET鑄鐵鍋就能輕鬆上桌!   盡情享受用鑄鐵鍋煮飯的樂趣!──坂田阿希子女士   主食‧配菜一鍋搞定!為家人煮一桌幸福佳餚。──野口真紀女士   獻給重要的人‧為特殊日子準備的獎勵飯。──小堀紀代...

作者:小廚娘Olivia(邱韻文)

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎? 知道電鍋可以做出百變料理,卻不知如何下手? 害怕油煙、不想油炸,想要更健康更安心嗎? 想要輕鬆、簡單的炊煮,優雅又美味為家人料理嗎?   從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以, 都能讓做菜無油煙,優雅做的更健康可口者。 蒸簡單x蒸健康x蒸好味, 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜!   @就從電鍋開始,第一次的料理       電鍋,是家庭主婦最實用的料...

作者:主婦之友社

  《實用度No.1》電子鍋魔法料理   隨時都能熱騰騰上桌的100道感動料理!   只要放入食材,一指就OK!   無論早晚,輕鬆料理,美味熱騰騰上桌!        拜託了,電子鍋!   今天開始,下班後的幸福就交給你了。      電子鍋可同時煮熟米、肉、魚和蔬菜,   不只晚餐、午餐,或是便當,隨時都能輕鬆完成營養豐富的料理。      ※保溫力強,美味隨時熱騰騰上桌。   ※不弄髒...

作者:One Life煮婦團

免換鍋,一鍋煮到底! 米粒吸飽食材「旨味」,滋味更足! 30分鐘快速上菜,飯、肉、菜都有, 60道東西式米飯料理做法, 一次分享給你!   「一鍋煮到底」正流行!   因為這種料理方式更省時、更方便,還更好吃!   無論是單人一盤、雙人分享,或是全家一起吃飯,   只要在備料後,   按.順.序.下.鍋.煮!   就可以有好吃的飯+肉+菜了!   來自各界的料理達人,細心研發出60款中...

作者:Sandy Mama

  雞翼的72變   家常菜、飯麵配雞翼?有!   創意派對小食、新派宴客菜?都有!   ‧從傳統到多國口味,DIY讓雞翼更好吃的醬汁 !   善用家中必備的調味、易買的配菜,就能輕鬆調配、快速醃煮   ‧9款雞翼切法,煎炒煮炸蒸焗烤炆烚,包羅萬有!   單骨、無骨、開邊、釀雞翼、雞翼球……   吃得方便,更快入味,賣相超吸引   作者簡介     Sandy Mama @ Moo...

作者:旭屋出版編輯部

大量烹調或SOP化不再是難點 想解決人手不足的問題,想呈現各國料理 同時進行正餐與甜點 專業主廚不可或缺的廚房幫手     說到主廚,想必多數人首先映入腦海的,便是戴著高帽,在廚房裡拿著鍋鏟炒菜的身影,又或者是甜點師站在大烤箱前,小心翼翼監控著烘烤麵包的溫度,然而在歐洲,各式調理機的運用已經頗為流暢,將料理SOP化就能精準掌控出餐速度,以及出餐品質,十分節省時間和人力,開設餐廳若想投資設備,...

作者:抽屜積水Didi

★13萬粉絲熱烈支持!第一本肉料理便當專書★ 超快速!當天現做40分鐘就能完成3便當 前一晚預約白飯→預先洗切好配菜→醃漬好的肉品冷藏退冰 營養均衡又美味,每天都想跟著一起做!   當天現做!冷便當、蒸便當或食物保溫罐都沒問題,   收錄各種大肉塊、薄肉片、細絞肉等,多樣化的食譜創意發想,   簡單的三菜一飯就是健康的一餐。   工作忙碌的爸爸來點牛肋補體力、成長期的大哥最愛炸肉排、老二...

作者:盧惠珍陳麗文

  本書的主角是雞翼。   雞翼是全翼,可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。   本書主要內容是以雞翼為主材料,配上其他副料,添加不同調味料,再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法,便能產生多道色香味美的菜式。   書中提供熱食、涼拌、冷浸等烹調方法,適合不同場合的需要,以及不同人士的口味。   特別是開派對時作為輕食、速食,年輕一族對 雞翼”抗拒不了,甚受歡迎,往往供不...

作者:康鑑文化編輯部

  料理達人不藏私,烹飪疑惑全解答   本書以Q&A問答形式,說明每道菜最關鍵的料理訣竅。從食材挑選、處理,到烹調祕訣、獨門技法等,讀者都可以在書中找到讓料理美味升級的解答。     掌握做菜祕訣,新手也能快速上手   針對雞、豬、雞、牛、羊、魚類、海鮮、蔬菜、蛋、豆腐、飯、麵、湯品等類別,精心挑選最熱門的家常食譜,提供最簡單易學的料理作法。無論是大宴還是小酌,都能輕鬆出好菜。   本書特色...

作者:洪愛珠

  ★「台北文學獎」散文首獎得主洪愛珠首部著作。   ★備受矚目、眾人垂涎敲碗的飲食書寫新聲音。   ★舒國治、馬世芳、蔡珠兒、古碧玲、詹宏志、韓良憶、簡媜重量級推薦。     ∣ 她的老派,是養成,是本性,也是鄉愁 ∣     她自小看著有頭家娘風範的外婆與母親,進出廚房,起灶架鍋,張羅數十家人員工日常吃食,宴請東南亞與中東等地賓客,哄嚷熱烈,直到滷肉飯、蒸冬瓜肉餅、芋棗甚至一碗煲粥,俱成...

作者:徐湘珠蕭秀珊施宜孝

網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手! 高人氣FB社團 氣炸鍋好好玩 精心推出! 烘焙達人youtuber 明聰老師 誠摯推薦! 一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌! 炸物香酥脆、燒烤不乾柴、蔬食超鮮甜、甜點極美味! 肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會! 氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做! ●最想跟著做的125道氣炸鍋料...

作者:大橋由香

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌   這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

作者:我愛Staub鑄鐵鍋 敘事大師群

我愛Staub鑄鐵鍋社團 社友聯手,人氣上菜!     看了就餓的家常菜,一次到齊!   台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋……   今天,你最想吃的是哪一道?     #鑄鐵鍋的台菜魂   巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性,從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯,通通難不倒!     #零失敗的簡易料理   15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材...

作者:檢見崎聰美

《看圖就能下廚,基本の料理全圖解》暢銷全新封面版      看圖就能下廚!教你破解美味的祕訣!   烹調程度、時機、火力、加熱時間,   所有做菜細節一目瞭然!   削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…   各類刀工、備料技巧看圖就會!   144道從基本到進階的各國料理,   讓你做得順手沒煩惱,廚藝愈變愈高明!      琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用?   炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁?  ...

作者:Feliz Chan

  如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀?生炒骨香脆之竅門?   36個烹調重點秘訣,助家傭掌握每道餸菜的成功要點,解決入廚疑慮。   烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點,例如不脫皮的煎魚方法;炒牛肉的鬆軟技巧;原隻雞的浸煮法等,解釋詳盡,家傭依法炮製,入廚零失敗,並瞭解基礎的烹調成功秘訣,更可靈活變化不同的美味菜式。 本書特色   38款蒸炒燜煮好味住家餸,作者提示...


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