【問題】西式沾醬?推薦回答 1.《運動營養師的兒童健身餐:每道菜熱量、蛋白質及各種營養素份量清晰,打造身強體健、頭腦聰穎的充沛生活。》作者:浮田浩明你是否還記得你的孩提時代? 每天在下課奔跑在操場上,酣暢淋漓地運動後, 總感到飢腸轆轆, 放課後必須背著沉重的書包,前往補習班或才藝班, 吸收各種各樣新知識和技能, 為了將來能成為菁英人才而奮鬥努力。 在成長這條路上,你或許沒有計算過自己要為青春消耗多少熱量, 但你一定忘不了家人朋友聚餐時, 色香味佳的豐富菜色,還有他們熱鬧歡騰的笑顏‧ 「民以食為天」,吃飯不僅是在攝取必要的活力能量, 也是... 2.《好醬!500種醬料聖經》作者:王景茹陳鴻源倪心儀蕭富臣莊芷儀絕妙好醬vs.美味料理 中式醬料‧熱炒醬‧沾淋醬‧醃拌醬‧燒烤醬‧蒸滷醬‧高湯 西式醬料‧主菜醬‧義大利麵醬‧沙拉醬‧前菜醬‧抹醬‧甜點醬汁 日式醬料‧拌醬‧沾醬‧淋醬‧煮汁‧高湯‧火鍋湯汁‧醋醬‧味噌醬 韓式醬料‧拌醬‧沾醬‧燒烤醬‧做菜醬‧醃醬‧泡菜醬‧高湯 南洋醬料‧做菜醬‧燒烤醬‧拌醬‧沾醬‧高湯 詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又...3.《呂昇達經典麵包配方╳私房迷人料理:40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合》作者:呂昇達人氣烘焙講師呂昇達 首次結合「麵包配方」與「專業料理」的輕食料理書 無論是新手、餐飲科系學生、麵包職人、餐廳經營者 都值得珍藏! 五大發酵法╳七大麵糰揉製法變出40款麵包! 呂昇達老師純麵包食譜美味登場, 完全不藏私,私房料理配方和手法一次告訴你! 首度結合專業料理,只要運用手邊食材,輕鬆做出130道私房食譜,經典燉肉料理、海鮮拼盤、蔬菜沙拉、新鮮果醬、和洋醬汁、...4.《餐桌上的調味百科:從調味、製醬到烹調,掌握配方精髓的完美醬料事典》作者:林勃攸好吃編輯部這是一本下廚必備的「完美調味百科」!詳解105種最常用到的調味料+香辛料,延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料,及58道經典料理,只要對調味料、香辛料多一分了解,人人都能組合出數百種美味秘方,做出對味的料理!中國人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。一起來認識最貼近台灣人口味的調味料與醬料調配吧!本書收錄105種最常用到的調味料+香辛料,跟著大廚重新找出料理的調... 5.《大廚做菜好吃的私房醬料:150道大廚名菜私房醬料+20種經典辣椒醬》作者:楊桃文化本書特色 暢銷食譜二合一合訂版!原定價193元,限量特價199元!下殺68折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 150道大廚名菜私房醬料 好的食物不只要新鮮,除了能原汁原味外享用外,更需要好的調味來搭配,調味醬料是食物的靈魂,搭配合宜不但能引出食物更好的滋味,嚐一口,即能透過各種甜鹹酸辣等醬汁,讓我們彷彿也能吃到這樣菜所傳達的...6.《好吃4:經典料理醬》作者:DIY玩佈置編輯部酸甜苦辣的滋味牽動著全世界人的胃。懂得調味的黃金比例,就是美味的成敗關鍵! 醬料可說是所有食物的隱味,可沾食、可入菜,能讓平凡無味的材料瞬間變好吃,一點點入菜也能引出意想不到的鮮美滋味,從甜食到鹹食,中餐到西餐,無處不見醬料蹤跡。 本期封面故事將以料理東西軍的精神,一試醬料的百變風格,找出中式與西式料理中的經典醬料,有哪些菜色是無醬不成菜,醬料即是菜的精華所在?醬料究竟有多少種吃法?...7.《自己做安心吃!天然酵母麵包+極品果醬【博客來獨家套書】》作者:朝日屋烘焙坊施佳伶(Linda) ★地表最強!手作天然酵母麵包+極品果醬=打造私房の輕食料理! ★絕無僅有!自製48款東京麵包名店的人氣商品+54款絕讚吃法! ★安心美味!東京麵包師傅×台灣果醬女王親授,無添加麵包果醬的安心配方! 琳瑯滿目的市售果醬、甜點麵包,內含色素、香料、防腐劑……等添加物, 你真的能吃得安心嗎? 現在,就跟著專家開始自己動手做「極品麵包」與「絕讚果醬」, 輕輕鬆鬆就能讓... 8.《家戶必備湯頭醬料配方大集合》作者:楊桃文化 廚房必備湯頭醬料大收錄 Part1 必備基礎醬料 紅燒汁、清蒸汁、糖醋汁、三杯醬、黑椒汁、油蔥酥、蒜酥、基礎肉醬...... 作菜最困難的地方,就是在於調味。你知道怎麼調三杯雞的三杯醬?還是糖醋排骨的糖醋醬嗎?想學會經典名菜的調味比例,其實不是那麼的困難。只要調好幾款常用的下飯醬料,隨時用來煎煮炒炸都可以,即使初學者也能輕鬆做出好味道! Part2 餐廳經典醬料 ...9.《366道傳家經典醬料年曆書》作者:楊桃文化 (一月)鍋物沾醬 (二月)熱炒醬 (三月)輕食醬 (四月)小吃醬 (五月)拌飯拌麵醬 (六月)涼拌醬 (七月)沙拉醬 (八月)蒸煮醬 (九月)燒烤醬 (十月) 醃醬 (十一月)抹醬 (十二月)西式淋醬 還有針對傳統三大節慶,以及西洋情人節、兒童節、母親節、聖誕節等特殊節日的食譜喔!美味又實用。 本書特色 3 in1 超實用!...10.《來吃鍋吧!嚴選48道各國風味火鍋食譜╳30種獨門醬料》作者:牛尾理恵只需備妥高湯,放入食材就能開動的火鍋, 看似簡單,但怎麼煮才好吃? 嚴選48道火鍋食譜【完整保存版】, 讓你在家就能嘗到大廚手藝,天天吃鍋也不膩! 本書特色 *中、日、韓、泰、西式風味火鍋食譜全收錄,完整保存版怎麼煮都好吃! 徹底享受北海道秋季滋味的石狩鍋、富濃郁胡麻風味的四川擔擔鍋、番紅花混魚鮮的馬賽魚湯鍋、南洋椰奶香的泰式香菇咖哩鍋、提煉全雞精華的韓式一隻雞鍋…… ... 11.《做菜好吃秘訣在醬料和湯頭》作者:楊桃文化暢銷食譜二合一合訂版!原定價375元,限量特價250元!下殺67折大回饋! 本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。 廚房必備湯頭醬料大收錄 中國人作菜常使用多種醬料,加上對於他國料理接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾,樣樣少不了醬料。而一家人圍桌用餐時,更少不了要有湯品。湯品的種...12.《450 種中西日韓南洋醬料》作者:楊桃文化 【所有廚房都必備的醬料大補帖、瘋狂收錄所有料理必備調味法】 料理要好吃,調味是關鍵!只要將料理要用的調味料調成美味的醬汁,再簡單的食材都能變得好吃,在飯店、餐廳也都事先調好標準比例的各式醬汁,才能做出獨門口味的料理。 而台灣人做菜常使用多種醬料,加上對於他國料理接受度廣,除了常見的中式醬料外,西式、日、韓、南洋式的醬料也用的越來越廣泛。不論是蒸、煮、炒、醃、拌、滷、烤、沾...13.《150道大廚名菜私房醬料》作者:楊桃文化 進一步感動味蕾的真滋味好的食物不只要新鮮,除了能原汁原味外享用外,更需要好的調味來搭配,調味醬料是食物的靈魂,搭配合宜不但能引出食物更好的滋味,嚐一口,即能透過各種甜鹹酸辣等醬汁,讓我們彷彿也能吃到這樣菜所傳達的精髓,進而感動味蕾、打入人心!本書集結150道大廚名菜私房醬料,搜羅中、日、韓、南洋、西式等各國經典醬料,餐廳料理醬秘方全公開,讓你調對醬料,無論用來沾淋拌炒,樣樣都好吃!並附錄... 14.《600 道醬料聖經》作者:楊桃文化 收錄600種各式醬料,讓你從此不必煩惱該用什麼醬入菜: 300道中式醬料×150道西式醬料×150道日韓南洋醬料×100道示範料理 涼拌醬.熱炒醬.蒸煮醬.燒烤醬.沙拉醬.醃漬醬.沾拌醬.咖哩醬.牛排醬.抹醬,各種醬料運用不怕找不到! 除了中西日韓南洋的醬料外,書中還有調製醬料的基本用具、材料介紹,以及各種單位換算、醬料小常識的收錄。 本書特色 【600種豐富美味又一應俱全的...15.《日日三餐,早.午.晚+日日物事(套書)》作者:葉怡蘭 日日三餐,早‧午‧晚 「在家裡頭吃,舒服多了!」 餐餐不重複,料理靈感從哪來? 飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作 600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點 20年的料理寫/做終極實踐,盡在此書! •蛋與豆腐,平凡材料也能煮出不凡的變化? •破布子、蘿蔔乾、明太子,漬物醃菜怎麼放最提味? •如何以台日西菜技法,讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血...常見飲食問答西式醬料沾醬怎麼調50種 醬 汁做法沾醬推薦松露 沾醬延伸文章資訊西式醬料·醬汁1000例 | 西式沾醬書名:西式醬料·醬汁1000例,語言:簡體中文,ISBN:9787518020058,頁數:288,出版社:中國紡織出版社,作者:(馬來西亞)娜蒂婭·阿魯穆加姆,出版日期:2016/01/01 ...西式醬汁 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬 | 西式沾醬西式沾醬,你想知道的解答。精選中西式醬料&沾醬.11Recipes.醬汁能為主菜加上畫龍點睛的點綴,而精致的沾醬及果醬讓您的餐桌上永遠有多變...| 輕鬆瘦下來的秘訣.沾醬料理-食譜與做法共4,663 篇|簡易家常菜作法 | 西式沾醬沾醬料理怎麼做才好吃?這裡有4663 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:淡菜佐五味醬, 優格小黃瓜沾醬-夏日輕食6, 酪梨沾醬油, 醬料亂亂配~~醬香鴨肉炒筊白筍, ...【醬料+西式料理食譜】有548 道 | 西式沾醬【醬料+西式料理食譜】:油醋醬,奶油白醬,杏仁霜冰蛋糕,蘑菇醬,黑胡椒醬(4),巧克力奶酪,美乃滋,BBQ烤肉醬,黑胡椒醬(7),起司醬,義大利肉醬, ...新手必學:20種不失敗的自製醬料做法 | 西式沾醬西式醬料. ▽蜂蜜芥末醬. 蜂蜜芥末醬很適合當沾醬或淋醬,尤其搭配炸物真的很美味!製作時還可以隨個人喜好加入適量的芥末籽,增添香氣。醬料的種類50種@ 小惡魔的奇幻世界 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬 | 西式沾醬精選中西式醬料&沾醬. 11 食譜. 醬汁能為主菜加上畫龍點睛的點綴,而精致的沾醬及果醬讓您的餐桌上永遠有多變的滋味。為自己和家人準備各式醬料,沒有不必要的添加劑, ...調製西式醬汁懶人包!快速搞懂西餐醬汁征服老饕味蕾 | 西式沾醬醬汁是西式料理的靈魂,無論是製作湯品、搭配料理或是做成沾醬,只要能熟捻這些西式醬汁的製作技巧,再靈活運用,就能做出味美實在的料理。本篇從西餐五大醬汁開始, ...主廚沾醬大公開:萬用與西方名醬 | 西式沾醬西式沾醬中有兩大萬用醬汁,分別是塔塔醬蜂蜜芥末醬兩種。據傳,大約13世紀時西侵歐洲被稱為「韃靼」(Tatar)的蒙古人或突厥人,留下了以 ...