「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！   　　★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚 　　★現任台北W Hotel行政副主廚，曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 　　★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開！   　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　韓國主廚孫榮Kai，帶你用韓...

微所欲為，我的食刻。 沒想到微電鍋可以這樣用！ 不必要有大廚藝，只要把食材放下鍋。   　▍只要簡單幾步驟，以下料理都是一按完成！ 　　㊙日式拉麵的配菜靈魂——日式叉燒肉及溏心蛋！ 　　㊙教你不用舒肥機，善用微電鍋也能做出舒肥料理！ 　　㊙教你烤出漂亮的牛奶布丁！ 　　㊙單身租屋族、情侶檔、頂客族和小家庭必備料理神器！ 　　㊙甜密飯食X暖胃家常X異國料理X傳統小吃X經典甜品，     　▍透...

來自日本的 Vermicular 鑄鐵鍋 　 　你可能聽過或用過 Le Creuset，Staub 等有名的鑄鐵鍋品牌，現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 Vermicular 鑄鐵鍋，小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後，跟台灣代理商購買了 Vermicular 鑄鐵鍋使用，因為它結合了前面兩個品牌的優點，並去除其缺點，琺瑯層精緻完美，並做到最佳的密合程度，用來做無水料理都...

來一口繽紛可愛的小飯糰！ 普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司…… 多款吃不膩的韓＆義風味， 不只帶便當、當點心，讓人忍不住一口接一口， 親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜！ 　　一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房， 　　從煮飯、調餡料到變化造型， 　　包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊…… 　　6種實用又可愛的製作方法， 　　隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰！ 　　◎...

　　主食：鳳梨炒飯、鮭魚烤三角飯糰、義大利肉醬麵、金莎蝴蝶結；肉類與海鮮料理：鹽酥雞、韓式泡菜炒牛肉、焗扇貝、麻婆豆腐；開胃小菜：和風豆腐、章魚醋、沙拉醬鮪魚蛋捲、牛蒡絲；樂活疏食：日式時菜、香炸四季豆、香蒜洋芋；湯品：牛肉羅宋湯、味增鮭魚湯、當歸麻油雞湯；精緻甜點：紅豆雪花糕、桂花燉頻果、手作桔絲牛奶糖。

　　早餐、午餐新提案！ 　　1三明治+1湯的絕妙餐食組合，一人吃剛剛好！ 　　東京天然酵母麵包店的人氣麵包食譜大公開 　　 　　這本書適合這樣的你！ 　　只有一個人或兩個人吃飯… 　　不知道吃什麼的時候… 　　沒有時間、忙碌的時候… 　　想要自己動手做麵包… 　　 　　位於東京涉谷的天然酵母麵包店──fluffy，因為來店裡的學生常有中午不知道要吃什麼的煩惱？作者奧村香代開始...

當自由奔放的美式作風遇上層級分明的儒家思想，會擦出什麼樣的火花？爆笑逗趣卻富含見解的阿豆仔韓國闖蕩記，帶你了解意想不到的韓國！「太咪瘋韓國」粉絲團版主 太咪人氣部落客 老小姐韓半島新聞台記者 楊虔豪政大國際關係研究中心教授 蔡增家聯合推薦（依姓氏筆畫序 ）法蘭克．阿倫斯原是《華盛頓郵報》商業線記者，因為太太考上外交官即將派任南韓，決定中年轉職，進入韓國第二大財閥現代汽車國際公關部工作...

　　烤肉美味最大的秘訣就在於醬料，有了這些醬料你也可以是烤肉達人，烤出來的風味硬是媲美人氣燒肉店！此外烤肉有趣的地方就在於喜歡什麼自己來，想要嫩一點還是焦一點也是自己來，但是不是什麼食材都適合燒烤，有些食材燒烤也要有撇步，如此一來烤出來才會令人垂涎三尺。 　　◎本書料理分為【醬料配方篇】15 種醬料a.日式－照燒醬、和風烤肉醬、味噌醃醬、薑汁燒肉醬、蒲燒醬、日式串燒醬、祐庵醬b.韓式－韓式醃...

　　「私房烤肉醬配方」媲美店家的私房醬料秘方+人氣烤肉料理世界各地均有美味的燒烤文化，單單台灣就聚集了數十種之多，其中最為人所知的，大概要算日式燒烤、韓式銅板燒肉、巴西窯烤、蒙古烤肉等都為人津津樂道。美味的烤肉料理已不再是中秋節日才會讓人想到的，在一般家庭裡，也成了餐桌上的主菜之一！究竟燒烤的魅力何在？讓我們就此一同進入這五花八門的燒烤世界，一探美味的祕訣吧！「燒肉醬獨門配方」燒肉醬DIY+...

　　◎必學家常菜 　　豆豉排骨、客家小炒、椒麻雞、紅酒牛肉…這些人氣家常菜，不用炒鍋電鍋，步驟簡單、無油煙，一台烤箱就搞定。   　　◎經典肉類篇 　　碳烤雞腿、手扒雞、香烤豬腳、韓式烤牛肉…利用烤箱烤出來的肉類，鮮嫩多汁，外皮金黃香脆，比起炸物用油更少量，讓你吃得健康又安心。   　　◎澎湃海鮮篇 　　奶油烤鮭魚、鹽烤魚下巴、焗烤大蝦、沙茶烤中卷…利用烤箱烤海鮮，只要先在錫箔紙表面上一層薄...

　　肉類×烤箱 　　照燒烤雞腿、辣烤雞翅、BBQ豬肋排、蒜香烤里肌、碳烤牛排、焗烤咖哩牛肉… 　　海鮮×烤箱 　　味噌烤鱈魚、鹽烤鮭魚、蒜蓉蝦、鹽烤鮮蝦、鮮烤魷魚、烤蛤蜊絲瓜、鹽烤大蛤蜊… 　　蔬果×烤箱 　　焗烤馬鈴薯、奶油金針菇、烤鮮菇串、焗烤甜椒、焗烤奶油白菜、奶油烤玉米… 　　麵飯×烤箱 　　焗烤肉醬千層麵、醬燒日式烤飯糰、韓式烤飯、焗海鮮咖哩飯… 　　附錄-簡易烤小點心 　...

　　本書內容分為 　　主菜篇雞手扒雞、照燒烤雞腿、迷迭香烤雞腿排、蔬烤雞腿捲、泰式烤雞胸、辣烤雞翅、沙嗲雞肉串、鹽焗雞翅、蒜頭雞腿、洋蔥雞豬BBQ烤豬肋排、花生醬烤豬五花、蒜香胡椒燒烤里肌、紫蘇梅海苔蘆筍里肌捲、烤豬腳、烤蔬菜肉串、酸菜烤香腸、烤豬排、蔥捲烤肉排、蒜香胡椒豬肋排、焗烤紅酒肉丸牛黑胡椒烤牛小排、焗烤咖哩牛肉、紅酒牛肉、南洋牛肉沙拉、蔥串牛肉羊沙茶羊肉、孜然烤羊肉串魚蔥烤鯧魚、味...

　　超簡單炊飯煲飯大收錄   　　人氣炊飯煲飯 　　掌握訣竅，善用食材，無論是山珍還是海味，台式還是港式，經典的人氣炊飯煲飯，每一口都有驚奇的喜悅，大大的滿足… 　　超簡單的懶人菜飯 　　誰說煮飯一定要大費周章？利用萬能的無敵電鍋，只要掌握幾個簡單步驟要領，備好食材，一指搞定等吃飯，你也可以成為菜飯達人。 　　養生雜糧炊飯 　　吃飯也能養生兼排毒？五穀雜糧富含許多對人體有益的營養成分，搭...

　　體驗不一樣的中秋烤肉味─不知從什麼時候開始，只要一到中秋節，街頭巷尾全瀰漫著烤肉香，而且全都是在自家騎樓下，放個烤爐加幾個小板凳，就這麼努力起來了，今年來點不一樣的，除了傳統的烤肉醬外，我們給你創意烤肉醬配方，愛吃咖哩的人還可以將咖哩醬運用到烤肉上，香氣四溢絕對讓你成為全里最受屬目的烤肉達人啦！ 　　【烤肉撇步大公開】簡單幾個步驟，你可以成為烤肉達人！烤肉最創新吃法，讓你不再吃得油油膩膩...

有了常備醬， 炒菜可以不必放肉絲， 當然更可以不放味精或鮮味露， 因為自家製就是健康！ 　　常備醬能做什麼？ 　　基本款就有拌飯、拌麵、拌抄手、拌米粉， 　　還可以抺吐司、夾饅頭、做漢堡&三明治， 　　當然也能醃肉、滷肉， 　　拿來淋沙拉、燙青菜或醃漬或涼拌更是「小菜一碟」！ 　　 　　本書把156種醬料按主要用途分類， 　　可以讓食物更美味，料理更簡便： 　　★家常料理醬 　　這類...