暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 　　本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 【食物誌130】水餃蒸餃煎餃大收錄 　　市售的餃子大都是我們熟知的高麗菜、韭菜及豬肉拌成的基本饀料，其實可以做為餃子饀的食材非常多樣，如果想吃得清淡養生，地瓜葉、絲瓜、地瓜、豆腐、紅蘿蔔，也都可以做成好吃的饀料。本書一共有105種餃子饀...

　　這本「千變萬化玩餅皮」食譜書，如同是餅皮世界的百匯大搜秘；既強調「玩」字，又著重千變萬化。 　　本書88道餅皮美食涵蓋了披薩餅皮、可麗餅皮、鬆餅皮、煎餅皮、可樂餅皮、蛋餅皮、薄餅皮、港式點心餅皮、春捲皮、潤餅皮、餃子皮、油餅皮、糯米漿皮等等，可用同一張餅皮做出許多種食品，也可嘗試拿不同的餅皮來做同一種小吃，在自製和半成品餅皮間取用自如。 　　兩位名廚作者同心協力，在工作檯上同「檯」競技展...

演藝圈人緣最好的業餘廚娘海裕芬， 第一本獻給獨食者的抒情飲食札記＆美味菜譜！ 　　你是每晚回家後面對空空的屋子，只剩下寂寞外送選擇的都會單身男女？ 　　還是漂流異地、餐餐外食，不知自己每日嚥下何物的年輕學子？ 　　或者，你是經歷一天忙碌、哄睡孩子，終於得以好好做頓宵夜、犒賞自己的媽媽？ 　　「『我一個人，餓了！』就是我日常的生活狀態。不是刻意孤僻，而是想在好餓時，盡興任性地想吃什麼，就吃...

好吃包起來，美味藏不住！ 餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類…… 共100種美味餡料中式麵食 從鹹點到甜點，一次滿足你的味蕾 　　「餡料」是中式麵食的精華， 　　隨著外皮不同的特性，烹煮時的方法也大不相同， 　　燒賣皮薄，且蒸好後要挺立，因此做燒賣的餡料不能打水， 　　而餃子要求多汁，肉餡打水便是很重要的功夫！ 　　中式麵食餡料的眉眉角角，本書一次告訴你。 　　●麵食種類多...

臺灣戰南北，日本戰東西 戰場擴大第二彈！47都道府縣無差別大亂鬥 從吃的住的玩的用的，透過照片一一比給你看 顛覆你心目中的日本文化認知！ 　　你知道嗎？日本的區域文化多元，47都道府縣，就代表日本著至少 47 種不同的風景！你所熟悉的日本風情，也許和沖繩人／北海道人想得完全不一樣？ 　　你的○○不是我的○○！從生活中的食衣住行，探索日本地區文化的豐富性 　　不論臺灣、日本或世界各地...

下廚這件事彷彿一場修行， 而修練的課程是──活在當下。 既然活著，就要好好地活著， 把握季節，珍惜日常。 　　時光流轉，四季恍如一瞬，與餐桌上滿溢的香氣， 　　氤氳成最美麗的風景…… 　　春餚：炸春捲、食早韭、品潤餅，三五好友在春夜裡把酒言歡，談笑晏晏，該是多麼有情又有味！ 　　夏飧：冬瓜盅、綠豆湯、荷葉粥，酷暑三伏日裡，就要沾一點東方文化的風雅氣息！ 　　秋饌：銀耳百合蓮子羹...

　　爆紅輕食主義，顛覆你對潤餅的刻板印象 　　現代人因為生活忙碌，吃飯越來越講究簡單、方便、快速，這時候捲餅類的餐點就是一項不錯的選擇。從潤餅、春捲到越南米卷等，捲餅類的內餡變化多，用米、麵等製品將海鮮、肉類、蔬菜等食材捲起來吃，不僅吃起來有飽足感，攜帶也相當方便，加上各地的特色口味與變化也很豐富，讓人一再回味。 　　傳統的潤捲餅習慣將家裡剩餘的食材包捲起來吃，方便不浪費，各地發展出不同的捲...

　　包子饅頭怎麼做最成功 　　包子 　　多樣風味百變造型 　　學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！ 　　小籠包 　　皮薄肉鮮湯汁飽滿 　　教你趕出Q彈薄皮的外衣，香滑多汁的凍餡，多捏幾下就成功的收口，完整教學一次就會！ 　　煎包 　　酥香外皮香濃內餡 　　手工製作配方，從麵糰、包法、煎法到內餡，私房秘方與技巧完整大公開！詳細步驟圖解析，輕鬆就學會...

　　台灣人最愛的美食全收錄，天天吃不膩 　　台灣人愛吃啥？街頭小吃、異國料理、大火快炒、香酥炸物，還是麵飯或是鍋物、熱湯？其實台灣人愛吃也懂得吃，這些都是台灣人熱愛百吃不膩的台灣好滋味。本書將這些台灣人最愛的美味集合起來，讓你想吃隨時動手做，既可省錢又吃得安心，更重要的一點都不難，書中完整的配方呈現與重點剖析，想要學會台灣人最愛的滋味，只要這一本讓你輕鬆就上手。 台灣小吃篇 　　大腸麵線、蚵...