SubscribeNowTrendingNews蝦品輯蝦品輯>美味食譜>潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！蝦美食,美味食譜潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷餅皮配料好吃的秘訣大公開！ cchhllooeee,3年ago1minread4312 潤餅、春捲差別在哪裡？潤餅卷配料好吃的秘訣大公開！圖片來源清明節又要到了，民俗傳統中除了慎終追遠掃墓的習俗之外，家家戶戶也都習慣團聚在一起、包潤餅/春捲來吃。

小編本人從小都覺得「春捲」=「潤餅」，不過最近和朋友聊天才發現，竟然不是大家都這麼認為！朋友的春捲裡竟然不包油麵條的！(不能接受!)還有人表示，炸過的才叫春捲！(無法理解!)你是「春捲派」還是「潤餅派」呢？到底春捲、潤餅差在哪？一起來看看網友怎麼說！ 潤餅？春捲？南北大不同！圖片來源：食尚玩家PTT網友曾經發文詢問：「春捲跟潤餅的不同？」他表示，從小吃的潤餅會包麵條、豆芽菜、豬肉、香菜、土豆粉，而春捲則是體積較小、需要經過油炸的不同的食物，引起眾多網友熱烈討論：網友poeoe：「這只是南北差異在南部春捲攤買春捲會得到北部的潤餅」網友docoke：「我台北人剛跟高雄朋友聊到這個！他們是覺得春捲跟潤餅是同一種東西～我覺得春捲是炸的小小一條的那種」網友lions402：「加黃麵條是啥巫術………」網友jsch：「高雄沒吃過包黃麵條的覺得春捲=潤餅(台語)」網友zoe89120：「台中人，從了沒吃過包麵條的」網友hanalovedear：「我雲林人也加黃麵條，阿嬤會煮成炒麵包潤餅，好ㄘ」網友hades：「包麵條？蛤什麼大逆不道的東西」好～的～看起來我們有結論了！北部：春捲≠潤餅；南部：春捲＝潤餅。

中部大多數和北部一樣，認為春捲是炸的，不過小編還是有問到幾個台中人覺得春捲＝潤餅。

餡料部分，南部的朋友只有台南會包麵條，台中、高雄朋友紛紛表示沒吃過包麵條的春卷，另外有一位雲林的阿嬤也會加麵條。

圖片來源：東森新聞其實潤餅卷又稱潤餅、嫩餅卷、薄餅卷、美人餅卷，被歸類為春卷的一種！所以「春卷」是通稱啦～「春捲」代指眾多以餅皮包捲呈長條狀的食物，例如潤餅、越南春捲、印尼春捲、粵式春捲等，而我們喜酒宴會常吃到的炸春捲（包甜甜麻糬或包韭菜都是）也隸屬其中。

而清明節我們通常習慣吃未經油炸的春捲，這和以往清明、寒食兩節日期相近有關。

傳統在寒食節當天不得生火、不以明火煮食，此習俗儀式雖日漸為人淡忘，但是在演變的過程中，也已將「春捲」的符碼與「清明節」串聯，也因此我們總是在清明節掃墓過後，和家人一起以簡單的食材包成不需加熱就很好吃的春捲。

 潤餅春捲餅皮配料DIY圖片來源：Agneta台灣各地常見的潤餅餡料有高麗菜、胡蘿蔔、芹菜、豆芽菜、香腸、豬肉、蝦仁、煎雞蛋絲、豆乾等，加上花生糖粉、海苔、蔥蒜、芥末等調味。

而集合各地好吃潤餅的秘密，餡料一定要有的就是——煎蛋絲！另外要注意的就是潤餅皮了！餅皮切記不可以過厚，然而太薄包一包就破了！許多人選擇到菜市場一次買一堆攤販做好的餅皮，但是到要包的時候就冷了（還會黏在一起）（還超貴），不如來嘗試自己動手做餅皮！你需要：高筋麵粉200g、鹽1小匙、水350cc，就這樣。

噢還有一台餅皮機，確保你可以做出厚薄完美的餅皮～ 把全部的材料攪攪攪均勻後靜置一小時讓它沉思一下然後在鍋面擦上一層薄油舀適當的量畫成一個大圓形等邊邊微微翹起來後再等一下下用筷子輕輕夾取麵皮，如果不會黏住鍋子就代表熟透囉～完成！講的好像很簡單XD如果失敗了也別氣餒，多做幾次就好囉！最重要的是家人團聚同樂的幸福啊！Facebook留言Tags#春捲#潤餅#清明節蝦美妝,肌膚保養【LaboLabo面膜開箱實測！】超火毛孔護理LaboLabo好用嗎？專家這樣說蝦生活,親子育嬰【Chicco開箱實測】嬰兒推車+安全座椅使用評價、安裝教學！Relatedposts蝦美食,好吃開箱【手工餅乾禮盒推薦】蝦皮站上10家手工餅乾禮盒五星推薦！ Amber,8個月ago1minread 蝦美食,打卡美食2021台北5間「情人節餐廳」推薦！復古西餐廳、創新餐酒館讓你來場浪漫約會 Irene,7個月ago1minread 蝦美食,好吃開箱,美味食譜魚鬆推薦｜魚鬆怎麼吃最好吃?林太太魚鬆專賣店告訴你！ Amber,11個月ago1minread 蝦美食,好吃開箱蜜蜂工坊X迪士尼TsumTsum卡通系列聯名蜂蜜，要你心頭甜到喜滋滋！ CocoAnn,3年ago1minread 蝦美食,打卡美食全台超人氣軟呼呼/CP值超高舒芙蕾厚鬆餅口袋名單推薦 Olivia,2年ago1minread 習俗節慶,蝦美食,美味食譜Ｑ萌造型湯圓自己做！冬至元宵造

愛料理「春捲皮」食譜，有最新的越南春捲—新手0⃣️失敗，以及超涮嘴！月亮蝦餅（春捲皮版）、潤餅皮。

也有春捲、春捲皮潤餅皮、春捲越南、春捲皮蝦捲、春捲米紙等相關 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456越南春捲—新手0⃣️失敗喬伊廚房夏日清爽料理—越南春捲，不管是覺得天氣太熱或者是想要減肥的朋友，越南春捲是你們的好夥伴，想加什麼料都可以自己調整！配上酸酸甜甜的醬...食材：越南米紙、越南米線、檸檬汁、蝦子、糖、蘋果條、飲用水、生菜、魚露、香腸、蒜頭、蛋皮、辣椒12讚超涮嘴！月亮蝦餅（春捲皮版）漢柏格小廚房每每去泰式料理店一定要點上一盤，但一盤都不便宜…自己動手做吧！簡單又美味😋食材：蝦仁、花枝漿、蛋白、鹽、糖、白胡椒粉、市售春捲皮15分18讚潤餅皮Sharon食材：低筋麵粉、蛋、鹽巴30分3讚韭菜盒子（素）春捲皮皇鵝娘的極簡廚房實在是太想吃韭菜盒子了，但是要什麼沒什麼，只好動手用手邊現有的材料來完成，沒想到竟也意外好吃呢！食材：豆干、冬粉、醬油、韭菜、鹽、菜埔、糖、春捲皮、五香粉、胡椒粉10分16讚刷潤餅皮廚房女漢子Rita's春天吃潤餅，調點麵糊慢慢刷，用刷的潤餅皮較軟Q,也算別有風味，搭配上自己喜歡的配菜，怎麼捲都好吃。

也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔...食材：高筋麵粉、鹽、冷水60分51讚《潤餅皮創意》偽壽司白晴比普通手捲壽司還特別有嚼勁😂😂食材：潤餅皮、白飯、海苔、肉鬆、自製醃辣黃瓜、依自己喜好加食材春捲皮ChristinaWang可一次做完冷凍保存，做蛋餅，蝦卷，或是包春捲或冰淇淋等，都很美味，非常容易製作，推薦給您。

食材：中筋麵粉、水、鹽30分15讚無麩質潤餅皮🌮米春捲爆米花姊姊潤餅皮Q軟Q軟的，簡單又好吃。

參考影片：https://youtu.be/e_95OPDfEDM更多食譜可追蹤Fb:htt...食材：蕃薯粉、蓬萊米粉、鹽、水10分17讚自製潤餅皮小套房愛的幸福料理-小錡清明節要到了！有人需要包潤餅/春捲嗎？這時候外面潤餅皮價格很高貴！（又高又貴）在家自己用！簡單、衛生又安全喔！食材：中筋麵粉、太白粉、鹽、水、食用油15分118讚自製春捲皮/潤餅皮灶頭鑊尾春捲/潤餅是亞洲很受歡迎的料理：華人揉麵、烙餅皮、包餡料；越南人把米紙沾水後包米線、生菜；泰國人包好餡料再油炸；臺灣人喜歡的月亮蝦...食材：高筋麵粉、開水、鹽37讚古早味炸春捲+自制潤餅皮🌱🌯神Chi廚房今天示範如何製用韭菜絞肉跟銀芽包餡的台式春捲，炸起來酥酥脆脆的外皮，很香很好吃喔！順便教大家如何在家製作潤餅皮，自己做的又...食材：麵皮食材、水、鹽、高筋麵粉、春捲食材、韭菜、絞肉、銀芽、蝦皮、調味料、雞粉、胡椒粉90分23讚涼爽初夏~越南春捲皮派對牛牛媽要好吃好玩又能將食材善盡其用，就來個越南春捲皮派對吧！食材：自己喜歡的豬肉料理、川燙蔬菜類、美乃滋雞蛋醬、苜蓿芽、川燙蝦子、越南春捲皮4讚123456QQ潤餅皮IreneMilk皮薄Q彈不易破，一捲用一片就足夠囉~食材：麵粉12g(中筋或高筋都可)、樹薯粉16g、水45g、鹽0.5g、咖哩粉撒1下9讚⋐潤餅皮大變身⋑超簡易紅豆鍋餅廚娘的復仇清明節剛過，冰箱裡還有剩下的潤餅皮，拿來做超簡易紅豆鍋餅！紅豆交給電鍋煮，花15分鐘餡料組裝、烹調，超級好吃，拿出來宴客也很適合的...食材：紅豆、水、潤餅皮、黑糖、白芝麻15分286讚1跟著做自製潤餅皮(春捲皮)FengLin潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的...食材：高筋麵粉(或中筋)、冷水、鹽45分311讚台式潤餅捲(自製潤餅皮)蘿拉廚房從潤餅皮開始自己製作，包入豐富的食材和蔬菜，吃起來清爽又健康，潤餅之所以美味的靈魂所在就是花生糖粉，只要有這一味就準沒錯，吃個三捲...食材：高筋麵粉、鹽、水、雞胸肉、香腸、豆干、雞蛋、高麗菜、紅蘿蔔、生菜、香菜、花生粉、糖粉、甜辣醬或醬油膏90分165讚1跟著做DIY潤餅皮廖尹嬋清明時節，就是要潤餅吃到飽的概念，到傳統市場買個潤餅皮，真的要排到天荒地老，今年就開始自個兒DIY，全家一人一捲潤餅吃吧!!食材：高筋、開水、鹽巴45分30讚DIY台式潤餅皮庄腳人ㄟ灶咖YouTube影音食譜https://youtu.be/leuWKdeM6x8痞客邦http://aa66658.pixne...食材：高筋麵粉、水、鹽71讚123... 「春捲皮」