【問題】蔬菜料理大集合?推薦回答

作者:楊桃文化

  暢銷食譜二合一合訂版!原定價336元,限量特價199元!下殺59折大回饋!   本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。   【食物誌69】義大利麵披薩焗烤一次學會   想吃披薩非得花錢買嗎?每次到餐廳點了焗烤料理覺得料太少或不夠香濃嗎?時常望著餐廳中千變萬化的義大利麵興嘆,找不到自己想吃的嗎?其實自己做披薩非常簡單一點都不難,只要學會厚片及薄脆兩種麵糰的...

作者:楊桃文化

  新手最想學的200道家常菜   Class 1 肉類料理   讓肉更嫩的8大妙招   古早肉燥,紅蔥肉燥,蒜泥白肉,瓜仔肉,客家小炒,水晶蒼蠅頭,回鍋肉,螞蟻上樹,京醬肉絲,蒜苗炒五花肉,酸菜炒肉絲,青椒炒肉絲,粉蒸肉片,泡菜炒肉片,東坡肉,咕咾肉,梅干扣肉,蔥燒獅子頭,烘肉一鍋滷,豆豉蒸排骨,福菜燜五花肉,無錫排骨,洋蔥燉豬肉,五香炸豬排,起司豬排,蘿蔔燒肉,橙汁燒肉,蔥燒肉,味噌肉...

作者:江麗珠、楊桃文化

  Part One 1週7天不重複晚餐菜   28道媽媽精選菜色,搭配得宜,營養均衡!   花椰乳酪烤鮭魚、西芹炒蝦仁、洋蔥炒甜不辣、咖哩豬肉餅、茄汁鯛魚片、椒麻牛肉、紅蘿蔔炒豆皮、南瓜蝦仁、滷雞腿滷蛋、泡菜炒花枝、培根炒芥蘭、油豆腐鑲肉、煎里肌肉排、三蔬雞丁、木耳炒花椰菜、野菜天婦羅、紅燒五花肉、香煎魚餅、山藥炒蘆筍、味噌野菜雞肉燒、腐皮豆腐捲、豆豉蒸排骨、娃娃菜炒蒟蒻、松阪杏鮑菇、鹹蛋...

作者:李德強、楊桃文化

※咖哩香料大集合   咖哩裡豐富又多層次的味道,全靠裡頭的辛香料所蘊育而成,全球各地所產的辛香料,除了獨特的調味外,也有其獨特專屬用途,例如氣味清新的檸檬葉能突顯咖哩料裡的香氣等等,本書將一次告訴你,這些常見的香料如何在咖哩料理上,碰撞出最美味的火花。 ※咖哩粉VS咖哩塊VS咖哩醬   我們在使用咖哩時,會發現咖哩有粉狀、塊狀或者是醬的外觀,不同的材料狀態,其實本身所使用的辛香料不同,特色和...

作者:杵島隆太

【特別收錄】3步驟懶人蓋飯實踐版 〈蘿瑞娜的幸福廚房〉〈凱莉兔的料理party〉〈肉桂打噴嚏〉 粉絲團人氣料理達人精采示範   3步驟OK+10分鐘搞定=1碗大滿足   三菜一湯太麻煩,一碗蓋飯就搞定   90道色.香.味俱全的無敵蓋飯   絕對滿足你的貪吃魂   肚子餓也不用等   快速╳省時╳零失敗   只要利用冰箱現有食材烹煮   兩三下就能將美味端上桌   ◎本書四大無敵章節 ...

作者:貴島隆太

★特別收錄★  3步驟懶人蓋飯實踐版! 〈蘿瑞娜的幸福廚房〉〈凱莉兔的料理party〉〈肉桂打噴嚏〉 FB人氣料理達人精采示範,非看不可!   3步驟OK+10分鐘搞定=1碗大滿足!!   三菜一湯太麻煩,一碗蓋飯就搞定!   90道色‧香‧味俱全的無敵蓋飯,   絕對滿足你的貪吃魂!   肚子餓也不用等!   快速╳省時╳零失敗,   只要利用冰箱現有食材烹煮,  ...

作者:旭屋出版編輯部

日本職人來上菜!夏日特輯! 冰涼冷麵繁盛店熱賣菜單!獨家公開! 拌麵、湯麵、香辣麵……美味絕活全解析!     天氣炎熱至極,湯麵、熱食難以入口,那就試試冷麵吧~   將名店、繁盛店家獨門冷麵技術製法大公開,這些菜單長期受到各方顧客的熱烈支持,擁有超高集客率的特色冷麵,以不同的形式擄獲不同年齡層的胃!     大篇幅彩頁連眼睛都感受得到美食衝擊,詳細解說冷麵製作、醬汁搭配,更多獨門創新料理。...

作者:MASA(山下勝)

幸福好滋味,香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯, 做法吃法多元化,天天吃也不會膩! 1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片, 只要2分鐘,讓您輕鬆學會各國米飯料理。   最近非常流行減醣料理,而我自己攝取食物時注意澱粉的份量。   這本書也用到了以蒟蒻與多種蔬菜設計出來的健康米飯料理,請務必參考一下!   米飯並非減肥時就不適合吃,重點是要注...

作者:陳彥甫

75種 高纖低卡蔬菜精選大集合 70道 健康蔬食料理,吃出鹼性好體質 650個 好用祕訣,醫師、營養師、中醫師全公開   *玉米:健腦養眼好幫手   *香菇:益智增強免疫力   *菠菜:消脂防癌降三高   *番茄:美顏養身人氣王   *番薯:瘦身清腸排毒王   *高麗菜:天然保健胃腸藥 本書特色   聰明食蔬健康100分   家庭必備食材大百科   汆燙、燉煮、熱炒、煲湯   醃漬...

作者:楊桃文化

  炎炎夏日吃什麼最消暑?天氣慢慢變熱後,許多人的食慾大減,很多東西都吃不下,但又不能一直吃冰品涼飲度日,這時候不妨試著吃些清爽美味的料理,像是涼拌菜、水煮料理、清蒸料理、涼菜等,即使天氣炎熱也不怕沒胃口。   想吃得清爽,並不一定代表一定要吃得清淡無味,或是只能單一吃食材或是蔬食,除了生菜沙拉外,其實只要利用簡單的水煮、清蒸、涼拌等方式,肉類、海鮮一樣好吃,不但不影響風味,更多了清新爽口...

作者:重信初江堤人美

史上第一本專為「平價肉品」設計的料理書。 ★旅遊美食部落客《爆肝護士肉圓》&知名美食部落客《莎莎》強力推薦★   看到超市「特價、打折」,忍不住買的大量肉品,卻煮不完?每天餐桌上必有瓜仔絞肉或涮肉片沾沙茶醬,吃來吃去都是「老味道」?只會用單調菜色吃到地老天荒,就失去精打細算的意義了!   ◆料理達人教你用超市中隨手可得的「雞豬牛羊」各種平價肉品,   煮出肉鮮多汁的高級口感! ...

作者:飛田和緒

冷食熱食皆可,小菜便當皆宜 109道可迅速上桌,百嘗不厭的美味常備菜。 做好放冰箱保存,無論三餐、帶便當,宵夜小酌都十分便利! 日本人氣料理家飛田和緒,常備菜定番作!   ★2014年第一回「食譜大獎in Japan」料理組首獎作品   ★令人懷念,胃口大開的家常料理,飛田和緒家的常備菜色!   再忙也不能虧待胃!忙碌生活的解方──常備菜   「常備菜」的概念與風潮漸漸地從日本推...

作者:楊桃文化

人氣便當大集合   24款經典便當   說起便當,每個人腦海浮現的菜色不盡相同,但排骨、雞腿、魚排、爌肉、三寶…,這些菜色想必佔了大多數,可以堪稱為經典,此外許多地方的特色便當,一樣也令人印象深刻,這次我們就要特地將這些便當中的經典一次呈現給你,照著我們的食譜一起做,在家也能回味這些懷念的滋味!   15分鐘完成的快速便當   每天要帶便當的人都覺得早起做早餐很麻煩,除了晚上準備好之外,...

作者:李德強、楊桃文化

  現代人每天大魚大肉,加上忙碌的生活作息,飲食不正常,外食比例偏高,每天吃進肚子的蔬果少得可憐,造成營養的不均衡。其實台灣一年四季盛產的蔬果種類非常多,一天要吃到五蔬果並不難,難的是如何將這些蔬菜做變化,因此本書精選超過200道蔬菜料理,依照葉菜、根莖、瓜果、豆類、山菜以及菇類分門別類,讓你利用蔬菜變化煎、煮、炒、炸、拌、滷…等等各種料理,蔬菜不再千篇一律只能炒或燙,讓你胃口大開,天天大吃...

作者:素食生活家編輯部

素食‧吃‧喝‧玩‧樂‧大搜密!   ‧異國料理:印度、法式、意式、美式、泰式、日式、創意料理大集合   ‧氣候素食:因應氣候變遷,大家一同改變飲食習慣,為環保盡一份心力   ‧素食食譜:36種素食食譜,喜歡烹飪的朋友千萬不要錯過   ‧素食資訊:穀物界紅寶石紅藜和海中綠珍珠海葡萄,是素食朋友的最佳選擇   街頭巷尾的傳統素食小吃是許多人對素食的刻板印象,許多為了宗教吃素的朋友也習慣了目前...


常見飲食問答