愛料理「日式叉燒肉」食譜。

有最新的《日式叉燒肉｜簡單完成｜大口吃肉》，以及《日式叉燒肉》、《日式叉燒肉【電鍋簡易版】》、《日式蒜味叉燒肉（配麵配飯都很搭）》 ...開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456日式叉燒肉｜簡單完成｜大口吃肉Littleskyworld在家實現大口吃肉的叉燒拉麵啦！這次用家裡的九陽智慧萬用鍋（壓力鍋），用最基本的食材、做法，簡單就能完成日式叉燒肉～跟老公一起吃得...食材：五花肉（去皮）、蒜頭（去皮）、醬油、薑片、味霖、洋蔥、砂糖、飲用水、蜂蜜90分11讚日式叉燒肉Jasmine的家家酒小廚房這是一位姐姐教我的一道菜⋯⋯我也參考這裡網站上的食譜，我做了很多次⋯⋯加了辣椒、味醂，部分改用椰糖，把清酒改成米酒⋯⋯風味更好食材：五花肉、日式鰹魚醬油、老抽(上色用)、冷開水、老薑、蔥、新鮮辣椒、白煮蛋、椰糖（砂糖）、味醂、米酒或是清酒68讚日式叉燒肉【電鍋簡易版】貓兒食堂山城的早晨陽光普照，從市集帶了塊梅花肉回家，心裡暗忖著今日的菜單，風和日麗的天空，讓平凡無奇的路樹更添風情，帶著一絲暖意的微風撩揉...食材：梅花肉、蔥段、醬油、薑、米酒、水、黑糖30分1,058讚1跟著做日式蒜味叉燒肉（配麵配飯都很搭）陳太太的菜菜味一次做好一大塊叉燒肉，放在冰箱裡備用。

煮麵或吃飯時，切成薄片，加個溏心蛋，燙些青菜搭配，看起來就很豐富又美味喔～👍🏻...食材：梅花豬肉、沙拉油、小磨坊玫瑰鹽、青蔥、胡椒粉、薑、小磨坊香蒜粒、紅蔥頭、米酒、黑豆桑黑金薄鹽醬油、黑糖、水（淹到肉的2/3高）、小磨坊黑金薄鹽醬油、紹興酒、味霖60分59讚深夜食堂版醬油拉麵(醤油ラーメン)LincecumWu食材：蒜、薑、叉燒肉、豆瓣醬、糖心蛋、麻油、海苔、日式高湯、其餘喜歡的料、胡椒、辣油、拉麵、醬油20分4讚日式叉燒肉/叉燒飯奧地利廚娘新上路Sylvia好吃日式叉燒肉，還可以一併作糖心蛋！食材：豬五花、薑片、水、蒜頭、醬油、蠔油、味淋、砂糖120分678讚日式叉燒肉四季原汁牛肉麵日式拉麵風---日式叉燒肉做法更多介紹皆在我的人氣部落格裡:blogger:http://imomkitchen.blog...食材：五花肉、綿繩、水約為、青蔥、日本清酒、味醂、糖、醬油、豬油60分544讚3跟著做日式叉燒肉飯四季原汁牛肉麵日式叉燒肉飯----淡淡金黃色澤的白飯搭配著純正日式叉燒肉香氣，誠意十足!更多介紹皆在我的人氣部落格裡:blogger:h...食材：米、水、叉燒肉滷汁、蔥段、日式叉燒肉、白芝麻點綴用30分130讚日式叉燒肉（烤箱+電鍋）艾瑞絲的廚藝之路想要吃一碗料豐味美的拉麵，自己動手做最划算！食材：梅花肉、蔥段、薑、蒜、醬油、味啉、冰糖、雪碧320讚日式叉燒肉FUNlioriginal喜歡日本拉麵裡的叉燒肉，嘗試做了紅汁的叉燒肉，冷藏一晚，入味好吃～也可煮碗拉麵放上叉燒，海苔，糖心滷蛋。

食材：梅花肉185讚日式叉燒肉CaCaCooking自製燉滷的日式叉燒肉，簡單的幾個步驟，讓肉質美味香嫩哦!食材：肩胛肉、薑片、老抽、蒜頭、薄鹽醬油、青蔥、蠔油、八角、米酒、味醂124讚日式叉燒肉Sidney的廚房樂園不知是否有人埋怨過~在吃拉麵時叉燒吃的不過癮~有時又覺得切得太薄沒口感~自己在家製作~日式叉燒吃得過癮~厚薄也可以自己決定!!食材：去皮豬五花肉或梅花肉、蔥、日式柴魚醬油、薑、味霖、清酒或米酒、砂糖、台式醬油(任何品牌不限)、水695讚4跟著做123456好大捲叉燒肉（日本拉麵配料）viola料理師去日本一定會來碗好吃的叉燒拉麵，自己自製也是可以的呦！捲起的叉燒會好大一捲，需要多點滷煮的時間，還有煮好後經過泡製這樣才會入味喔！...食材：五花肉、蔥（切段）、醬油、花椒、米酒、糖、八角、味霖、薑片、清水、鹽、烏醋、黑胡椒120分1,159讚4跟著做日式叉燒肉佳佳一樣是滷肉，不同的整形和製作方式，呈現出來的成品將會有不同的風貌~確實!日式拉麵少了塊叉燒肉可就無法名符其實囉~~試試看!鹹香Q嫩...食材：五花肉條、棉繩、油、蒜頭、a.醬油、青蔥、a.米酒、薑片、a.白(紅)砂糖、八角、b.水、柴魚片(也可免)352讚3跟著做日式叉燒肉一超簡單，美味下酒菜V的餐桌食譜拉麵內最珍貴的叉燒肉片，輕鬆在家料理，簡單步驟，香味滿屋。

將肉捲起綁繩，熱水燙至五分熟，起鍋，下調料與辛香料，放入叉燒，不蓋小...食材：梅花肉塊、薑、鹽、辣椒、醬油、蔥(綠色部分)、糖、蒜頭、味霖、綁繩、酒30分676讚1跟著做叉燒醬油拉麵台灣廣廈出版集團食材：日式拉麵、叉燒肉、水波蛋、玉

大口老師的走跳學堂!>廚房食譜(就是愛在家煮)>【食譜】日式叉燒肉做法．加上溏心蛋，在家也能來上一碗美味的日式拉麵!廚房食譜(就是愛在家煮)2021-06-22【食譜】日式叉燒肉做法．加上溏心蛋，在家也能來上一碗美味的日式拉麵!TweetSharePin0Shares 大口超愛吃日式拉麵，之前每個月至少都會去吃個幾次，疫情期間好想念日式拉麵的美味，只好來研究一下日式叉燒肉!日式叉燒肉做法其實不算太難，只是前置作業比較多，大家可以去市場或好市多買五花肉回來做，連同溏心蛋都可以一併製作，簡單買個拉麵快煮包或是泡麵加進去就是一碗香噴噴的日式拉麵啦!自己做的日式叉燒肉不僅可以自行挑選肥瘦比例，而且想吃多厚就切多厚，吃起來超級過癮啊~~現在想到還會流口水呢!!【食材】五花肉2塊水500ml(想要鹹一點可以用400ml的水)醬油100ml黑糖50g味醂100ml米酒或清酒50ml蔥少許薑少許【做法】1.先把豬皮切除，再分切成兩塊(視肉的大小)。

2.將五花肉捲起來，再用棉線綁起來。

3.將蔥、蒜先下鍋爆香，再將綁好的五花肉下鍋香煎，將肥肉的地方煎至微焦後即可取出備用。

4.將五花肉放入電鍋內鍋，再倒入水、醬油、黑糖、味醂、米酒等，外鍋放五杯水蒸煮1小時左右。

5.放涼後將五花肉連同滷汁放進冰箱內泡個一晚上。

6.從冰箱取出五花肉後，將棉線剪斷，即可準備切片。

7.享用前先下鍋香煎，帶點微焦即可搭配拉麵享用。

▼日式叉燒肉的食材如下，五花肉的部份記得選寬版一點，比較方便捲起來；大家可以像我們一樣去市場選購，也可以到好市多購買，比較容易買得到寬版的五花肉!▼我們買的是黑豬五花肉，使用一般豬肉也可以~~▼首先先把豬皮切除，記得留一點肥肉部位，不要全部割除，吃起來比較不會過於乾柴!▼割除下來的豬皮可以留下來滷豬皮、炒菜或做別的料理都可以!▼因為市場買的五花肉還帶點骨頭，也要順道去除，比較不會影響口感!▼因為我們買的五花肉實在太大一塊，所以分切成兩半來製作，大家可以看自己買回來的肉品大小來決定!▼接著將五花肉捲起來，再用棉線綁起來，家裡有之前包粽子的棉線，剛好可以拿來用!▼將蔥、蒜先下鍋爆香，再將綁好的五花肉下鍋香煎，等蔥、蒜炒出香味後就可以夾起來(以免煎太久焦掉)，等等就能放進滷汁裡繼續泡，增添香氣!▼將肥肉的地方煎至微焦後即可，更能鎖住肉味；如果懶得煎的朋友也可以直接下鍋滷製，味道不會相差太多!▼將五花肉放入電鍋內鍋，再倒入水、醬油、黑糖、味醂、米酒等，將調味料稍微攪拌均勻!▼在外鍋放五杯水，蒸煮1小時左右!▼蒸煮完的叉燒肉看起來已經帶點醬色，這時候就可以取出放涼!▼叉燒肉已經有點雛型~~看起來很可口啊!▼將叉燒肉先放置盤器上頭風乾放涼~~之後就可以繼續泡在滷汁裡了!▼大家記得五花肉也不要太大捲，不然要用非常多的滷汁才能完全浸泡到!▼叉燒肉連同滷汁一起放進冰箱內泡個一晚上，隔天就可以取出來享用啦!▼這時候也可以用氣炸鍋快速製作一些溏心蛋，就可以一起泡進滷汁囉!▼大口是拿冰雞蛋直接放進氣炸鍋，設定155度9分鐘(我這幾顆雞蛋比較小顆)，大家可以視自家氣炸鍋品牌來稍微調整!▼氣炸完的溏心蛋先放進冰水裡，比較容易剝除蛋殼!▼大家可以泡在冰水裡剝殼，也可以拿出來去殼，泡過冰水的蛋，裡頭的薄膜也會比較容易剝除!▼瞬間把溏心蛋的殼都去除啦~▼如果是第一次做的朋友可能要測試一下溫度與時間，像大口這次做的溏心蛋有些熟度剛剛好，有些就太熟了~~像這一顆就是太熟的溏心蛋，哈!▼接著將溏心蛋放進同樣的滷汁~~▼記得密封起來，放進冷藏浸泡一晚上就可以吃啦!溏心蛋跟叉燒肉可以一起做起來~~到時候搭配拉麵剛剛好!▼另外一顆溏心蛋熟度就剛剛好，滑嫩入味又好吃!▼將浸泡一晚的叉燒肉拿出來，再將棉線剪斷~~▼現在就可以來切片啦~~日式叉燒肉看起來有模有樣，肥瘦適中，不會太肥太膩，喜歡肥肉多一點的朋友也可以選肥一點的五花肉，或是切除豬皮時多留一點油花也行!▼想吃多厚就切多厚，自己在家吃就是霸氣!!(多的可繼續放冰箱保存)▼裡頭還保有濕潤的肉汁，光看就讓人口水直流啊!▼日式拉麵店的叉燒肉出現啦~~看起來真的很像呢!!▼想要更邪惡一點的朋友在享用前下鍋煎一下，因為家裡沒有噴槍，直接下鍋香煎就好，煎到有點微焦即可，沒多久就聞到香噴噴的氣味啦!▼處理完日式叉燒肉，當然要來碗日式拉麵才夠味!可以買拉麵調理包或是一般的泡麵來搭配也是很厲害~~我們直接拿花月嵐大蒜拳骨拉麵禮盒來煮，在家裡也能輕鬆享用美味的大蒜拳骨拉麵!▼每一盒都是兩人份，背面也有煮法說明，只需要2.5分鐘就能快速上桌囉!▼首先用550c.c的水煮滾後，就可以加入麵條，記得要邊煮邊攪拌，1.5分鐘後即可加入湯包，再攪拌煮個1分鐘就差

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大口老師的走跳學堂　2021年06月24日食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋大口超愛吃日式拉麵，之前每個月至少都會去吃個幾次，疫情期間好想念日式拉麵的美味，只好來研究一下日式叉燒肉!日式叉燒肉做法其實不算太難，只是前置作業比較多，大家可以去市場或好市多買五花肉回來做，連同溏心蛋都可以一併製作，簡單買個拉麵快煮包或是泡麵加進去就是一碗香噴噴的日式拉麵啦!自己做的日式叉燒肉不僅可以自行挑選肥瘦比例，而且想吃多厚就切多厚，吃起來超級過癮啊~~現在想到還會流口水呢!!【食材】五花肉2塊水500ml(想要鹹一點可以用400ml的水)醬油100ml黑糖50g味醂100ml米酒或清酒50ml蔥少許薑少許【做法】1.先把豬皮切除，再分切成兩塊(視肉的大小)。

2.將五花肉捲起來，再用棉線綁起來。

3.將蔥、蒜先下鍋爆香，再將綁好的五花肉下鍋香煎，將肥肉的地方煎至微焦後即可取出備用。

4.將五花肉放入電鍋內鍋，再倒入水、醬油、黑糖、味醂、米酒等，外鍋放五杯水蒸煮1小時左右。

5.放涼後將五花肉連同滷汁放進冰箱內泡個一晚上。

6.從冰箱取出五花肉後，將棉線剪斷，即可準備切片。

7.享用前先下鍋香煎，帶點微焦即可搭配拉麵享用。

▼日式叉燒肉的食材如下，五花肉的部份記得選寬版一點，比較方便捲起來；大家可以像我們一樣去市場選購，也可以到好市多購買，比較容易買得到寬版的五花肉!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼我們買的是黑豬五花肉，使用一般豬肉也可以~~食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼首先先把豬皮切除，記得留一點肥肉部位，不要全部割除，吃起來比較不會過於乾柴!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼割除下來的豬皮可以留下來滷豬皮、炒菜或做別的料理都可以!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼因為市場買的五花肉還帶點骨頭，也要順道去除，比較不會影響口感!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼因為我們買的五花肉實在太大一塊，所以分切成兩半來製作，大家可以看自己買回來的肉品大小來決定!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼接著將五花肉捲起來，再用棉線綁起來，家裡有之前包粽子的棉線，剛好可以拿來用!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼將蔥、蒜先下鍋爆香，再將綁好的五花肉下鍋香煎，等蔥、蒜炒出香味後就可以夾起來(以免煎太久焦掉)，等等就能放進滷汁裡繼續泡，增添香氣!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼將肥肉的地方煎至微焦後即可，更能鎖住肉味；如果懶得煎的朋友也可以直接下鍋滷製，味道不會相差太多!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼將五花肉放入電鍋內鍋，再倒入水、醬油、黑糖、味醂、米酒等，將調味料稍微攪拌均勻!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼在外鍋放五杯水，蒸煮1小時左右!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼蒸煮完的叉燒肉看起來已經帶點醬色，這時候就可以取出放涼!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼叉燒肉已經有點雛型~~看起來很可口啊!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼將叉燒肉先放置盤器上頭風乾放涼~~之後就可以繼續泡在滷汁裡了!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼大家記得五花肉也不要太大捲，不然要用非常多的滷汁才能完全浸泡到!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼叉燒肉連同滷汁一起放進冰箱內泡個一晚上，隔天就可以取出來享用啦!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼這時候也可以用氣炸鍋快速製作一些溏心蛋，就可以一起泡進滷汁囉!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼大口是拿冰雞蛋直接放進氣炸鍋，設定155度9分鐘(我這幾顆雞蛋比較小顆)，大家可以視自家氣炸鍋品牌來稍微調整!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼氣炸完的溏心蛋先放進冰水裡，比較容易剝除蛋殼!食譜｜日式叉燒肉＋溏心蛋▼大家可以泡在冰水裡剝殼，也可以拿出來去殼，泡過冰水的蛋，裡頭的薄

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冷凍出貨，解凍即用※ 一碗熱騰騰的拉麵端上桌碗面上鋪著溫泉蛋(溏心蛋)、叉燒肉、海苔、筍片馬上夾起一口麵跟叉燒肉片呼呼的吹著，咬下的瞬間，感受濃濃的日式風情~產品介紹Toprovidehealthyfoods常溫碗湯低溫碗湯業務用產品業務用甜湯溫泉蛋柔滑蛋沙拉茶葉蛋飄香滷蛋Q彈豆干多汁鐵蛋勁Q營業用菜色示範Productsforforeigncountries低溫產品名稱：日式叉燒肉片│福記產品條碼：A105265-2產品規格：500g/包保存方式：冷凍12個月保存期限：未拆封，冷凍12個月簡       述：1.冷凍出貨，不可與冷藏品併送。

2.品質保障:1200萬的產品責任險，內部自設食安品保檢驗室。

3.真空烹調技術，味道更好。

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