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1. 芥菜Brassica juncea
主页>果蔬农作物>芥菜Brassicajuncea时间:2013-11-1108:13 来源:未知 作者:徐晔春 点击:次中文名（ChineseName）：芥菜学名（ScientificName）：Brassicajuncea(L.)Czern.英文名（EnglishCommonName）：别名（ChineseCommonName）：异名（Synonym）：Brassicajunceavar.gracilisTsenetLee Brassicajunceavar.multisectaL.H.Bailey Brassicajunceavar.crispifoliaL.H.Bailey Brassicajunceavar.foliosaL.H.Bailey BrassicataquetiiH.Lév. Brassicanapiformisvar.multisecta(L.H.Bailey)A.I.Baranov Brassicajunceavar.japonica(Thunb.)L.H.Bailey BrassicaargriH.Lév. Raphanusjunceus(L.)Crantz SinapislanceolataDC. SinapisjunceaL. Brassicajunceavar.integrifolia(Stokes)Sinskaya Brassicajunceavar.longidensL.H.Bailey Brassicajunceavar.longipesM.TsenetS.H.Lee Brassicajunceavar.rugosa(Roxb.)N.TsenetS.N.Lee Brassicajunceavar.strumataN.TsenetS.N.Lee Brassicajunceavar.subintegrifoliaSinskaya BrassicawilldenowiiBoiss. SinapiscernuaThunb. Sinapischinensisvar.integrifoliaStokes SinapiscuneifoliaRoxb. SinapisjaponicaThunb. SinapispatensRoxb. SinapisrugosaRoxb. Brassicajnunceavar.cumeifolis(Roxb.)Kitam. BrassicabesserianaAndrz.exTrautv. BrassicachenopodiifoliaSennen&Pau Brassicatimoriana(DC.)F.Muell. SinapisabyssinicaA.Braun SinapistimorianaDC. Brassicaintegrifoliavar.timoriana(DC.)O.E.Schulz Brassicajunceavar.aspera(Prain)O.E.Schulz Brassicajunceavar.chinensis(L.)N.Busch Brassicaarvensisvar.juncea(L.)Kuntze Brassicacernuavar.chirimennaMakino Brassicajunceavar.elata(Prain)O.E.Schulz Brassicajunceavar.laevis(Prain)O.E.Schulz Brassicajunceavar.oleiferaPrain BrassicawilldenoviiBoiss. CruciferajunceaE.H.L.Krause RhamphospermumvolgenseAndrz.exRupr. SinapisbrassicataL. SinapisoleraceaC.Presl SinapistenellaMoench 科属（Family&Genus）：十字花科Cruciferae芸苔属Brassica形态特征（Description）：一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。
长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。
长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突
2. 芥菜的英文名字和MUSTARD GREENS很接近,
简体版|繁体版|loading...热点论坛首页新闻读图财经教育家居健康美食时尚旅游影视博客群组悠游论坛您的位置：文学城»论坛»私房小菜»煲汤»芥菜的英文名字和MUSTARDGREENS很接近,全部论坛列表芥菜的英文名字和MUSTARDGREENS很接近,来源:孑孓^0^于2011-01-1717:55:43[档案][博客][旧帖][给我悄悄话]本文已被阅读：次(122bytes)字体：调大/重置/调小|加入书签|打印|所有跟帖|加跟贴|当前最热讨论主题本文内容已被[孑孓^0^]在2011-01-1813:05:09编辑过。
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请问芥菜的英文名字是什么？由英鹉于2011-01-1717:19:39就叫MUSTARD,再给你两张照片对照:您的位置：文学城»论坛»私房小菜»煲汤»芥菜的英文名字和MUSTARDGREENS很接近,所有跟帖： •明白了。
谢谢你。
-英鹉-♂(0bytes)()01/17/2011 postreply18:08:36加跟帖：当前帖子已经过期归档，不能加跟帖！回到顶部文学城简介广告服务联系我们招聘信息注册笔名申请版主收藏文学城WENXUECITY.COMdoesnotrepresentorguaranteethetruthfulness,accuracy,orreliabilityofanyofcommunicationspostedbyotherusers.Copyright©1998-2021wenxuecity.comAllrightsreserved.PrivacyStatement&TermsofUseChangeAdConsent
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3. 芥菜的变种
芥菜-WikiwandForfasternavigation,thisIframeispreloadingtheWikiwandpagefor芥菜.芥菜Connectedto:{{::readMoreArticle.title}}维基百科，自由的百科全书{{bottomLinkPreText}}{{bottomLinkText}}ThispageisbasedonaWikipediaarticlewrittenbycontributors(read/edit).TextisavailableundertheCCBY-SA4.0license;additionaltermsmayapply.Images,videosandaudioareavailableundertheirrespectivelicenses.Coverphotoisavailableunder{{::mainImage.info.license.name||'Unknown'}}license.Coverphotoisavailableunder{{::mainImage.info.license.name||'Unknown'}}license.Credit:(seeoriginalfile).芥菜Introduction芥菜的变种植物修复食用 图集歇后语参考文献外部链接{{current.index+1}}of{{items.length}}Date:{{current.info.dateOriginal||'Unknown'}}Date:{{(current.info.date|date:'mediumDate')||'Unknown'}}Credit:Uploadedby:{{current.info.uploadUser}}on{{current.info.uploadDate|date:'mediumDate'}}License:{{current.info.license.usageTerms||current.info.license.name||current.info.license.detected||'Unknown'}}License:{{current.info.license.usageTerms||current.info.license.name||current.info.license.detected||'Unknown'}}ViewfileonWikipediaSuggestascoverphotoWouldyouliketosuggestthisphotoasthecoverphotoforthisarticle?Yes,thiswouldmakeagoodchoiceNo,nevermindThankyouforhelping!Yourinputwillaffectcoverphotoselection,alongwithinputfromotherusers.ListentothisarticleThanksforreportingthisvideo!{{result.lang}}{{result.T}}NomatchingarticlesfoundSearchforarticlescontaining:{{search.query}}Ohno,there'sbeenanerrorPleasehelpussolvethiserrorbyemailingusatsupport@wikiwand.comLetusknowwhatyou'vedonethatcausedthiserror,whatbrowseryou'reusing,andwhetheryouhaveanyspecialextensions/add-onsinstalled.Thankyou!
4. 芥菜—1 @ ㄚ湯的家
ㄚ湯的家相簿裡有許多西藏、新疆、四川、雲南梅里雪山、雨崩村的照片，照相技術並不好，但是美麗的大自然風光，自有其殊勝的景致，雪山、沙漠、高原、湖泊、雲朵、、、也每每令我回味不已！所用文章圖片若侵權，請告知，即刪除。
日誌相簿影音好友名片200912222119芥菜—1?園子 芥菜_百度百科芥菜 詞語解釋 【名稱】：芥菜 【拼音】：gaicài 芥菜的中文解釋 基本解釋 1.[leafmustard]一年生草本植物,芥(jiè) 2.菜的變種,葉子大,表面多皺紋,葉脈顯著,是普通蔬菜 詳細解釋 蔬菜名。
有葉用芥菜(如雪裏紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。
醃制後有特殊的鮮味和香味。
種子有辣味，可榨油或制芥末。
芥菜的英文翻譯 1.leafmustard 芥菜簡介1.十字花科芸薹屬一年生或二年生草本。
中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。
起源于亞洲。
芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。
葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。
葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。
葉面平滑或皺縮。
葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。
花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。
種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。
中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。
芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。
最適於食用器官生長的溫度為8～15℃，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。
孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。
中國南北各地均以秋播為主。
長江流域及西南、華南各地於冬季或次春收穫，北方於霜凍前收穫。
芥菜含有硫代葡萄糖苷，經水解後產生揮發性的異硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風味和辛辣味。
都可鮮食或加工。
芥子菜的種子可磨研成末，供調味用。
2.芥菜（gai）同蓋菜從我國廣東引入。
莖葉脆嫩，口味清香。
含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。
營養分析 芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。
具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食的作用，因為芥菜醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用製作指導1.芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。
2.另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃制後，便成榨菜，也很美味。
3.將芥葉連莖醃制，便是我們常見到雪裏蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐 將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿蔔、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿蔔、適量鹽、料酒、香油做餡。
把油豆腐一切為二，把裏面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。
蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。
小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
芥菜·藥膳食療 【簡介】芥菜，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。
又名雪裏蕻。
【功用】宣肺豁痰，溫中利氣。
主治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸隔滿悶。
耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
【性味歸經】性溫，味辛。
人肺、胃、腎經。
【用量用法】內服：煎湯或搗汁。
外用：燒存性研末撒或煎水洗 【進補應用】1.中虛胃寒，痰飲阻滯，咳嗽胸悶芥菜炒肉絲：豬肉絲250克，芥菜500克
日誌相簿影音好友名片200912222119芥菜—1?園子 芥菜_百度百科芥菜 詞語解釋 【名稱】：芥菜 【拼音】：gaicài 芥菜的中文解釋 基本解釋 1.[leafmustard]一年生草本植物,芥(jiè) 2.菜的變種,葉子大,表面多皺紋,葉脈顯著,是普通蔬菜 詳細解釋 蔬菜名。
有葉用芥菜(如雪裏紅)、莖用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大頭菜)三類。
醃制後有特殊的鮮味和香味。
種子有辣味，可榨油或制芥末。
芥菜的英文翻譯 1.leafmustard 芥菜簡介1.十字花科芸薹屬一年生或二年生草本。
中國著名的特產蔬菜，歐美各國極少栽培。
起源于亞洲。
芥菜的主側根分佈在約30釐米的土層內，莖為短縮莖。
葉片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。
葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紫色或紫紅。
葉面平滑或皺縮。
葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片。
花冠十字形，黃色，四強雄蕊，異花傳粉，但自交也能結實。
種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。
中國的芥菜主要有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6個類型。
芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、乾旱，稍耐霜凍。
最適於食用器官生長的溫度為8～15℃，一般葉用芥菜對溫度要求較不嚴格。
孕蕾、抽薹、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。
中國南北各地均以秋播為主。
長江流域及西南、華南各地於冬季或次春收穫，北方於霜凍前收穫。
芥菜含有硫代葡萄糖苷，經水解後產生揮發性的異硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的風味和辛辣味。
都可鮮食或加工。
芥子菜的種子可磨研成末，供調味用。
2.芥菜（gai）同蓋菜從我國廣東引入。
莖葉脆嫩，口味清香。
含豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
葉梗加入雞湯一起煮，味道十分鮮美，還可清炒、涼拌、涮火鍋。
營養分析 芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。
具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。
還有開胃消食的作用，因為芥菜醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用製作指導1.芥菜主要用於配菜炒來吃，或煮成湯，也可做餃子、餛飩等麵食的餡料。
2.另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃制後，便成榨菜，也很美味。
3.將芥葉連莖醃制，便是我們常見到雪裏蕻。
4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。
木耳芥菜油豆腐 將薺菜用開水焯；薺菜、胡蘿蔔、木耳、分別切成細絲；肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿蔔、適量鹽、料酒、香油做餡。
把油豆腐一切為二，把裏面的豆腐和餡混合，把炒好的餡嵌入油豆腐中，不要嵌太多。
蒸鍋中水開後，放入油豆腐裝盤，蒸5~6分鐘。
小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡即可。
芥菜·藥膳食療 【簡介】芥菜，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。
又名雪裏蕻。
【功用】宣肺豁痰，溫中利氣。
主治寒飲內盛，咳嗽痰滯，胸隔滿悶。
耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病症。
【性味歸經】性溫，味辛。
人肺、胃、腎經。
【用量用法】內服：煎湯或搗汁。
外用：燒存性研末撒或煎水洗 【進補應用】1.中虛胃寒，痰飲阻滯，咳嗽胸悶芥菜炒肉絲：豬肉絲250克，芥菜500克
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