:::首頁>整合查詢服務>食品>吃的健康>食品營養成分資料庫(新版)食品營養成分資料庫(新版)食品分類魚貝類資料類別樣品基本資料整合編號J0401001樣品名稱虱目魚(2月)俗名海草魚,遮目魚,殺目魚,安平魚,國姓魚,麻虱目仔,虱目/麻虱目(澎湖)樣品英文名稱Salmonherring;Bangos;Bonysalmon;Milkfish;Milkfish內容物描述生,去鱗,去皮,去頭尾,去內臟及骨刺,混合均勻打碎廢棄率40.8%每單位重(可食部分)x尾0.0克=0.0克計算每克成分值更新顯示匯出Excel分析項分類分析項單位每100克含量樣本數標準差每單位重(0.0克)含量x1每100克含量一般成分熱量kcal1800180一般成分修正熱量kcal1800180一般成分水分g67.31067.3一般成分粗蛋白g19.81019.8一般成分粗脂肪g10.61010.6一般成分飽和脂肪g4.104.1一般成分灰分g1.0101.0一般成分總碳水化合物g1.301.3一般成分膳食纖維g0糖質分析糖質總量g糖質分析葡萄糖g0糖質分析果糖g0糖質分析半乳糖g0糖質分析麥芽糖g0糖質分析蔗糖g0糖質分析乳糖g0礦物質鈉mg441044礦物質鉀mg31110311礦物質鈣mg211021礦物質鎂mg311031礦物質鐵mg0.6100.6礦物質鋅mg1.3101.3礦物質磷mg21510215礦物質銅mg0礦物質錳mg0維生素A維生素A總量(IU)I.U.2470247維生素A視網醇當量(RE)ug74074維生素Aα-胡蘿蔔素ug0100維生素Aβ-胡蘿蔔素ug0100維生素A視網醇ug741074維生素D維生素D總量(IU)I.U.維生素D維生素D總量(ug)ug維生素D維生素D2ug0維生素D維生素D3ug0維生素E維生素E總量mg1.0901.09維生素Eα-維生素E當量(α-TE)mg1.0001.00維生素Eα-生育酚mg0.98100.98維生素Eβ-生育酚mg0.02100.02維生素Eγ-生育酚mg0.08100.08維生素Eδ-生育酚mg0.01100.01維生素K維生素K1ug0維生素K維生素K2(MK-4)ug0維生素K維生素K2(MK-7)ug0維生素B群&C維生素B1mg0.01100.01維生素B群&C維生素B2mg0.04100.04維生素B群&C菸鹼素mg6.71106.71維生素B群&C維生素B6mg0.62100.62維生素B群&C維生素B12ug1.97101.97維生素B群&C葉酸ug5.6105.6維生素B群&C維生素Cmg1.2101.2胺基酸組成水解胺基酸總量mg20043020043胺基酸組成天門冬胺酸(Asp)mg1964101964胺基酸組成酥胺酸(Thr)mg91410914胺基酸組成絲胺酸(Ser)mg78810788胺基酸組成麩胺酸(Glu)mg3017103017胺基酸組成脯胺酸(Pro)mg66210662胺基酸組成甘胺酸(Gly)mg95410954胺基酸組成丙胺酸(Ala)mg1252101252胺基酸組成胱胺酸(Cys)mg16110161胺基酸組成纈胺酸(Val)mg1044101044胺基酸組成甲硫胺酸(Met)mg62510625胺基酸組成異白胺酸(Ile)mg97210972胺基酸組成白胺酸(Leu)mg1653101653胺基酸組成酪胺酸(Tyr)mg76710767胺基酸組成苯丙胺酸(Phe)mg81610816胺基酸組成離胺酸(Lys)mg1674101674胺基酸組成組胺酸(His)mg1367101367胺基酸組成精胺酸(Arg)mg1190101190胺基酸組成色胺酸(Trp)mg22310223脂肪酸組成脂肪酸S總量mg411504115脂肪酸組成酪酸(4:0)mg0100脂肪酸組成己酸(6:0)mg0100脂肪酸組成辛酸(8:0)mg0100脂肪酸組成癸酸(10:0)mg0100脂肪酸組成月桂酸(12:0)mg481048脂肪酸組成十三酸(13:0)mg0100脂肪酸組成肉豆蔻酸(14:0)mg21710217脂肪酸組成十五酸(15:0)mg391039脂肪酸組成棕櫚酸(16:0)mg3001103001脂肪酸組成十七酸(17:0)mg511051脂肪酸組成硬脂酸(18:0)mg70910709脂肪酸組成十九酸(19:0)mg0100脂肪酸組成花生酸(20:0)mg341034脂肪酸組成山酸(22:0)mg151015脂肪酸組成廿四酸(24:0)mg0100脂肪酸組成脂肪酸M總量mg414904149脂肪酸組成肉豆蔻烯酸(14:1)mg0100脂肪酸組成棕櫚烯酸(16:1)mg35410354脂肪酸組成油酸(18:1)mg3381103381脂肪

產品成分澎湖虱目魚-營養成分（每100g） 水分(g/100g) 2% 脂肪(g/100g) 0.7% 碳水化合物(g/100g) 0% 鈉(g/100g) 0.2% 熱量(kcal/100g) 391 -規格淨重：40g； ...

每100公克營養成分為：水分66公克、蛋白質21.8公克、脂肪11.9公克、醣類0.1公克、維生素C（0.1公克）、維生素A（210毫克）及豐富礦物質等（鋅、銅、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵 ...邱家兄弟無毒生態水產育成中心--無毒虱目魚肚.白蝦.蝦仁0955735225我們是嘉義布袋的水產養殖業者,與現代的養殖者最大的不同是,我們在養殖過程中完全遵循古法養殖不用化學藥物抗生素生長激素,只利用建立水中生態環境及低密度養殖空間,讓魚蝦能在池中健康成長,所以,收成的魚蝦全是生命力強壯的傢伙,想吃真正健康無毒平價環保的水產,找我們就對了日誌相簿影音好友名片200911152311虱目魚的營養成份?營養成份虱目魚營養非常豐富，每100公克營養成分為：水分66公克、蛋白質21.8公克、脂肪11.9公克、醣類0.1公克、維生素C（0.1公克）、維生素A（210毫克）及豐富礦物質等（鋅、銅、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵及磷）。

沒有來過嘉南平原的人，不知虱目魚的重要；沒有住過嘉南平原的人，不知虱目魚的美味。

這是對虱目魚的最佳寫照。

 三百多年來，虱目魚一直是鮮美、營養的水產品。

因其是台灣地區重要的魚種之一，因而被賦予「台灣第一魚」的尊位。

虱目魚是屬虱目魚科，其俗名有海草魚、國姓魚、安平魚、麻虱目、麻虱目仔、遮目魚等。

虱目魚有著對稱流線的體型，及分叉尾鰭，最大可以長到1.7公尺長，但是一般市面上大小在50公分以下。

主要的食物是藻類和無脊椎動物，目前均以飼料餵食採集約飼養。

本鄉養殖魚塭約有1,700公頃左右，虱目魚是本鄉主要養殖魚種之一，約每年5月左右就有越冬養殖之虱目魚量產，但真正盛產期為每年8〜10月，也是虱目魚最好吃的時候。

虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、醃、燒等，有「狀元魚」之譽。

台灣吃虱目魚，從頭到尾完全食用，除了一般魚類烹飪的吃法以外，並且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。

一般消費者所熟悉的如虱目魚頭（取其頭部軟骨及巨大的眼瞼）、虱目魚肚（有肥厚的脂肪層）、虱目魚粥（清甘、味鮮）、虱目魚肉臟（取其脆腸，因草食性，食藻類的綠故）、虱目魚羹、虱目魚湯、虱目魚米粉、煎虱目魚…等，另亦可加工成虱目魚丸、虱目魚香腸、虱目魚卷等。

 引用嘉義縣義竹鄉公所資料 http://yijhu.cyhg.gov.tw/specialty_detail.asp?s_id=9阿冠/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應加我為好友日誌相簿影音s31517269's新文章邱家兄弟生態級水產訂單餵白蝦喝優格從無毒到「美味」的生態養殖嘉遊大人物-布袋生態級開心漁場鹽續情緣布袋鹽田的重生之路丸味布袋之生態養殖篇生態養殖慢道理【邱家兄弟的生產者故事】我們的島報導主婦聯盟共同購買蒲燒虱目魚肚OK沒問題生態養殖.各司其職邱家兄弟生態級養殖食物的真相---大愛全紀錄全部展開|全部收合PoweredbyXuite邱健程無毒生態水產育成中心 | 也可以宣傳你的粉絲專頁s31517269's新回應沒有新回應！關鍵字

成分 虱目魚柳 規格 包裝重量：300±10% 固形物重量：300±10% 保存方式：冷凍 保存期限：365日 保存期限365日 保存方式冷凍 營養成分分析 熱量：每100g含有124千卡精選虱目魚柳300g首頁水產生鮮食材精選虱目魚柳300g精選虱目魚柳300g貨號2000000022246保存方式冷凍重量300公克售價$85$100數量折扣3件$230，現省$25數量加入購物車加入購物車加入追蹤清單加入我的最愛產品介紹相關量販組合及功能組合商品精選虱目魚柳300g3入商品描述自煮鮮食的家長，可以購買我們的食材烹調，同時別忘了補充時蔬八寶及骨粉（可選擇雞骨粒或豚骨粒）才會營養均衡。

特色人食等級，為優良CAS認證廠商人食肉品。

成分虱目魚柳規格包裝重量：300±10%固形物重量：300±10%保存方式：冷凍保存期限：365日保存期限365日保存方式冷凍營養成分分析熱量：每100g含有124千卡蛋白質：23.7%脂肪：2.6%碳水化合物：0.5%鈉：42mg鈣：13mg磷：262mg鉀：354mg使用方式拆封退冰即可烹調。

注意事項請以低溫-18℃冷凍保存。

請於保存期限內食用完畢。

食用前請置於冷藏室解凍，再進行烹調。

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