韭菜炒鹹蛋延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 蔬食年菜系列～鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋
蔬食年菜系列～鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋 · 1. 將鹹蛋對切後分別挖出鹹蛋白及鹹蛋黃備用 · 2. 雞蛋中加入少許胡椒鹽，接著打散成蛋液備用 · 3. 起油鍋爆香鹹 ...蘿瑞娜的瑞典主婦手札跳到主文廚房是我們家的幸福基地，這裡記錄我們一起下廚、一起旅行、一起生活成長的點滴，合作邀請[email protected]粉絲團蘿瑞娜的幸福廚房|社團美味人妻下廚趣|食譜牆|iCook|多多開伙部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Feb10Tue201503:59蔬食年菜系列～鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋農曆新年將至，想必大家又開始為年菜菜單傷腦筋，2月盛產的韭菜既鮮又香很適合當做年菜的食材。
韭菜花炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫暖。
小志先生雖喜歡韭菜的特殊香氣，卻又討厭它的粗纖維老卡牙所以小志媽就會把韭菜切的短短的，跟爆香的蔥一起打成蛋液入鍋煎成厚厚的韭菜蛋這道料理應該是跟滷肉並稱小志先生最愛的阿母的味道而今天分享的韭菜炒金銀蛋，應該是韭菜蛋的進階升級版把韭菜與鹹蛋、雞蛋一起拌炒成黃白相間的韭菜炒金銀蛋美味比一般的韭菜炒蛋更上層樓不但鹹香下飯菜名又討喜讓你的年菜不再只有大魚大肉。
（吃素的朋友只要把韭菜換成四季豆或花椰菜，一樣也很對味唷）有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，蘿小姐在料理上也有特別的小撇步只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油提鮮就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。
一、材料：1. 韭菜一把切一公分小段2. 鹹蛋2顆3. 雞蛋2-3顆4. 蒜3瓣切末5. 辣椒1支切末6. 醬油1大匙+1小匙7. 米酒一大匙8. 糖1小匙9. 胡椒鹽適量10. 水2-3大匙二、做法1. 將鹹蛋對切後分別挖出鹹蛋白及鹹蛋黃備用2. 雞蛋中加入少許胡椒鹽，接著打散成蛋液備用3. 起油鍋爆香鹹蛋黃到起泡泡後，加入蒜末及辣椒末爆香， 然後加入米酒及一小匙醬油露拌炒均勻4. 接著將蛋液倒入快炒成雞蛋丁後盛起備用5. 原鍋先加入韭菜頭爆香拌炒至香氣出來（可加入一半的鹹蛋丁會比較 入味，剩下的一半最後加才會有白色的銀蛋效果）6. 接著放入韭菜段、水、糖、少許胡椒鹽及1大匙醬油露炒勻7. 起鍋前加入鹹蛋白、雞蛋丁拌炒均勻後即完成 文章標籤蔬食料理鹹蛋料理年菜下酒菜韭菜蘿瑞娜全站熱搜創作者介紹蘿瑞娜Lorina蘿瑞娜的瑞典主婦手札蘿瑞娜Lorina發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：蛋及豆腐此分類上一篇：假日在家做IKEA早餐～滑嫩炒蛋上一篇：年菜系列～奶油蒜香胡椒蝦下一篇：年菜系列～薄鹽解膩之茶香豬腳歷史上的今天2017:十分鐘快手早餐～葡萄奶酥醬（無蛋版）2015:年菜系列～薄鹽解膩之茶香豬腳2012:難忘四平街番茄牛肉麵館的牛肉炒餅2010:新年好運發發之黑糖發粿2009:瑞典血拼之「我愛童裝部」2009:瑞典KISA滑雪初體驗▲top留言列表發表留言主婦家的文章分類邀稿文章(9)活動記錄(1)親子教養＆食育(13)覓幸茶旅台灣特色嚴選好茶(7)GREEN&SAFE(2)萬家香(5)吉甲地(11)好康團購＆好康報報(24)雜誌＆品牌食譜設計(24)試讀試做或試吃邀稿(12)蘿瑞娜的書(6)享受也享瘦的70道美味輕斷食餐(2)餐桌上的小廚師＆熊奶奶的魔法廚房(6)用製麵機做美味麵食(2)瑞典蘿瑞娜的小廚房(5)媽咪的聰明料理術(0)瑞典主婦這樣教那樣煮新書資訊(6)有話大家講(4)小夫妻來練肖維(1)這些人那些事(4)蘿瑞娜的悄悄話(20)小志先生黑白講(0)小天使到我家(4)教養分享(31)瑞典幼稚園觀察週記(3)看著你長大(14)親子手做(23)蘿瑞娜黑白煮(31)活動花絮(1)料理影音(5)211+168飲食日記(10)一鍋到底懶人料理(5)茶料理＆茶烘焙(38)冬日熱飲(8)5：2輕斷食(19)戚風蛋糕(11)慶四百料理同歡活動(9)美容瘦身料理(3)夏日冰果鋪(17)你做菜我贈獎慶三百萬活動(9)西式烘焙點心(38)養生湯品(19)西式料理(32)蔬食料理(38)雞鴨料理(38)月子養生料理(26)蛋及豆腐(35)魚類海鮮(29)米飯料理(22)麵食麵點(43)牛豬料理(41)台灣小吃(45)泰式料理(22)日本料理(37)港韓料理(23)蘿小姐的料理秘笈(33)營養早餐吐司料理(13)五分鐘免揉麵包(19)中式甜食點心(28)瑞典新鮮事(3)吃喝玩樂在瑞典(9)瑞典初體驗(7)節慶活動(8)帶著包包去流浪(7)法國流浪記(10)台灣旅遊(2)丹麥流浪記(2)捷克流浪記(4)瑞典流浪記(8)出發前的打
韭菜花炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫暖。
小志先生雖喜歡韭菜的特殊香氣，卻又討厭它的粗纖維老卡牙所以小志媽就會把韭菜切的短短的，跟爆香的蔥一起打成蛋液入鍋煎成厚厚的韭菜蛋這道料理應該是跟滷肉並稱小志先生最愛的阿母的味道而今天分享的韭菜炒金銀蛋，應該是韭菜蛋的進階升級版把韭菜與鹹蛋、雞蛋一起拌炒成黃白相間的韭菜炒金銀蛋美味比一般的韭菜炒蛋更上層樓不但鹹香下飯菜名又討喜讓你的年菜不再只有大魚大肉。
（吃素的朋友只要把韭菜換成四季豆或花椰菜，一樣也很對味唷）有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，蘿小姐在料理上也有特別的小撇步只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油提鮮就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。
一、材料：1. 韭菜一把切一公分小段2. 鹹蛋2顆3. 雞蛋2-3顆4. 蒜3瓣切末5. 辣椒1支切末6. 醬油1大匙+1小匙7. 米酒一大匙8. 糖1小匙9. 胡椒鹽適量10. 水2-3大匙二、做法1. 將鹹蛋對切後分別挖出鹹蛋白及鹹蛋黃備用2. 雞蛋中加入少許胡椒鹽，接著打散成蛋液備用3. 起油鍋爆香鹹蛋黃到起泡泡後，加入蒜末及辣椒末爆香， 然後加入米酒及一小匙醬油露拌炒均勻4. 接著將蛋液倒入快炒成雞蛋丁後盛起備用5. 原鍋先加入韭菜頭爆香拌炒至香氣出來（可加入一半的鹹蛋丁會比較 入味，剩下的一半最後加才會有白色的銀蛋效果）6. 接著放入韭菜段、水、糖、少許胡椒鹽及1大匙醬油露炒勻7. 起鍋前加入鹹蛋白、雞蛋丁拌炒均勻後即完成 文章標籤蔬食料理鹹蛋料理年菜下酒菜韭菜蘿瑞娜全站熱搜創作者介紹蘿瑞娜Lorina蘿瑞娜的瑞典主婦手札蘿瑞娜Lorina發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：蛋及豆腐此分類上一篇：假日在家做IKEA早餐～滑嫩炒蛋上一篇：年菜系列～奶油蒜香胡椒蝦下一篇：年菜系列～薄鹽解膩之茶香豬腳歷史上的今天2017:十分鐘快手早餐～葡萄奶酥醬（無蛋版）2015:年菜系列～薄鹽解膩之茶香豬腳2012:難忘四平街番茄牛肉麵館的牛肉炒餅2010:新年好運發發之黑糖發粿2009:瑞典血拼之「我愛童裝部」2009:瑞典KISA滑雪初體驗▲top留言列表發表留言主婦家的文章分類邀稿文章(9)活動記錄(1)親子教養＆食育(13)覓幸茶旅台灣特色嚴選好茶(7)GREEN&SAFE(2)萬家香(5)吉甲地(11)好康團購＆好康報報(24)雜誌＆品牌食譜設計(24)試讀試做或試吃邀稿(12)蘿瑞娜的書(6)享受也享瘦的70道美味輕斷食餐(2)餐桌上的小廚師＆熊奶奶的魔法廚房(6)用製麵機做美味麵食(2)瑞典蘿瑞娜的小廚房(5)媽咪的聰明料理術(0)瑞典主婦這樣教那樣煮新書資訊(6)有話大家講(4)小夫妻來練肖維(1)這些人那些事(4)蘿瑞娜的悄悄話(20)小志先生黑白講(0)小天使到我家(4)教養分享(31)瑞典幼稚園觀察週記(3)看著你長大(14)親子手做(23)蘿瑞娜黑白煮(31)活動花絮(1)料理影音(5)211+168飲食日記(10)一鍋到底懶人料理(5)茶料理＆茶烘焙(38)冬日熱飲(8)5：2輕斷食(19)戚風蛋糕(11)慶四百料理同歡活動(9)美容瘦身料理(3)夏日冰果鋪(17)你做菜我贈獎慶三百萬活動(9)西式烘焙點心(38)養生湯品(19)西式料理(32)蔬食料理(38)雞鴨料理(38)月子養生料理(26)蛋及豆腐(35)魚類海鮮(29)米飯料理(22)麵食麵點(43)牛豬料理(41)台灣小吃(45)泰式料理(22)日本料理(37)港韓料理(23)蘿小姐的料理秘笈(33)營養早餐吐司料理(13)五分鐘免揉麵包(19)中式甜食點心(28)瑞典新鮮事(3)吃喝玩樂在瑞典(9)瑞典初體驗(7)節慶活動(8)帶著包包去流浪(7)法國流浪記(10)台灣旅遊(2)丹麥流浪記(2)捷克流浪記(4)瑞典流浪記(8)出發前的打
2. 食譜-韭菜木耳炒鹹蛋
【食譜-韭菜木耳炒鹹蛋】/【食譜-韭菜木耳炒蛋】 · 起油鍋炒韭菜，稍微炒香後，放木耳續炒 · 加一些水讓韭菜和木耳呈現滾的狀態 · 倒入蛋液，均勻倒入鍋內 ...POYA'sBlOG跳到主文小日子大分享部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Feb19Sun201722:56【食譜-韭菜木耳炒鹹蛋】/【食譜-韭菜木耳炒蛋】 【韭菜木耳炒鹹蛋】/【韭菜木耳炒蛋】在外時常吃到，木耳炒蛋或者是韭菜炒蛋或是韭菜花炒蛋(好饒舌)，這樣的組合某天看到有人分享將韭菜、木耳、蛋一起炒，自己也試做後，意外的好吃！沒想到韭菜跟木耳如此搭今天做了升級版，改放鹹蛋。
在炒的時候就覺得:天啊~~~也太香！果然上桌後沒有多久，就立馬被認證可以當招牌菜！ 鹹蛋版食材：(三人份)韭菜一把切段木耳幾小朵切絲(約韭菜切起來的量1/2 因為主角是韭菜嘛!)鹹蛋兩顆，黃蛋稍微壓碎蛋白切碎(太多鹹蛋怕會太鹹)調味料:少許鹽，可不加重點提示：韭菜切小段，韭菜頭的部分可以切更小段一點，類似切成蔥花那樣，吃起來比較不會那麼韌鹹蛋黃蛋白要分開處理，蛋黃先炒，可讓香氣逼出來，且要小火，才不會容易焦掉作法：鹹蛋黃小火炒香，有點冒泡後盛起備用起油鍋炒韭菜，稍微炒香後，放木耳續炒放入鹹蛋黃及未炒的蛋白拌炒，加一點水，讓鹹蛋融入韭菜與木耳中加一點點點點點鹽巴拌勻，即可---------------------------------------------------------------------------------------------------------雞蛋版食材：(三人份)韭菜一把切段木耳幾小朵切絲(約韭菜切起來量的1/2 因為主角是韭菜嘛!)雞蛋三顆打散成蛋液(數量很隨意沒有限制)調味料:鹽、鮮味炒手重點提示：關於炒蛋的作法很多，利用餘溫這個作法是偏軟口感作法：起油鍋炒韭菜，稍微炒香後，放木耳續炒加一些水讓韭菜和木耳呈現滾的狀態倒入蛋液，均勻倒入鍋內等個幾秒後關火蓋上鍋蓋，利用餘溫將蛋悶熟等到蛋凝固的差不多，打開鍋蓋調味翻炒拌勻即可。
文章標籤輕鬆料理快速料理懶人料理簡易食譜晚餐食譜料理木耳蛋韭菜省錢食譜蛋料理鹹蛋全站熱搜創作者介紹boya1989POYA'sBlOGboya1989發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：今日晚餐此分類上一篇：【食譜-香煎百頁豆腐】上一篇：【食譜-香煎百頁豆腐】▲top留言列表發表留言站方公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線活動快報iRent職場指南iRent傳授職場攻略大分析！快點一起來攻略職場任務...看更多活動好康我的好友熱門文章文章分類今日晚餐(2)旅遊體驗-國外(0)旅遊體驗-國內(0)最新文章最新留言動態訂閱文章精選文章精選2017二月(1)2016二月(1)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCodePOWEREDBY(登入)回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
在炒的時候就覺得:天啊~~~也太香！果然上桌後沒有多久，就立馬被認證可以當招牌菜！ 鹹蛋版食材：(三人份)韭菜一把切段木耳幾小朵切絲(約韭菜切起來的量1/2 因為主角是韭菜嘛!)鹹蛋兩顆，黃蛋稍微壓碎蛋白切碎(太多鹹蛋怕會太鹹)調味料:少許鹽，可不加重點提示：韭菜切小段，韭菜頭的部分可以切更小段一點，類似切成蔥花那樣，吃起來比較不會那麼韌鹹蛋黃蛋白要分開處理，蛋黃先炒，可讓香氣逼出來，且要小火，才不會容易焦掉作法：鹹蛋黃小火炒香，有點冒泡後盛起備用起油鍋炒韭菜，稍微炒香後，放木耳續炒放入鹹蛋黃及未炒的蛋白拌炒，加一點水，讓鹹蛋融入韭菜與木耳中加一點點點點點鹽巴拌勻，即可---------------------------------------------------------------------------------------------------------雞蛋版食材：(三人份)韭菜一把切段木耳幾小朵切絲(約韭菜切起來量的1/2 因為主角是韭菜嘛!)雞蛋三顆打散成蛋液(數量很隨意沒有限制)調味料:鹽、鮮味炒手重點提示：關於炒蛋的作法很多，利用餘溫這個作法是偏軟口感作法：起油鍋炒韭菜，稍微炒香後，放木耳續炒加一些水讓韭菜和木耳呈現滾的狀態倒入蛋液，均勻倒入鍋內等個幾秒後關火蓋上鍋蓋，利用餘溫將蛋悶熟等到蛋凝固的差不多，打開鍋蓋調味翻炒拌勻即可。
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3. 韭菜烘蛋(影音)
韭菜切小段，取出鹹蛋黃，將鹹蛋白切碎。
· 把韭菜、鹹蛋白碎跟蛋液拌在一起。
· 鹹蛋黃壓成泥，起鍋熱油，倒入鹹蛋黃泥炒至發泡，顏色變白。
· 倒入蛋液，跟 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞找食譜＞主題食譜＞世界經典！100種蛋料理韭菜烘蛋(影音)示範／艾莉老師資料提供／C2食光2020/03/2415:00編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！節氣食譜| 春分|韭菜烘蛋｜ChivesFrittata現在是韭菜正好吃的季節，韭菜所含的硫化合物有殺菌的作用，以鹹蛋取代鹽，跟雞蛋一起做成烘蛋，蛋香濃郁超下飯，簡單一道就能補充營養提升抵抗力！食材韭菜1把蛋4顆熟鹹鴨蛋黃2顆鹹鴨蛋白1顆韭菜切小段，取出鹹蛋黃，將鹹蛋白切碎。
把韭菜、鹹蛋白碎跟蛋液拌在一起。
鹹蛋黃壓成泥，起鍋熱油，倒入鹹蛋黃泥炒至發泡，顏色變白。
倒入蛋液，跟發泡的鹹蛋黃稍微拌勻後，蓋上鍋蓋用中火烘5分鐘。
開蓋翻面，加蓋再烘5分鐘即可。
營養師的貼心小叮嚀by陳小薇營養師雞蛋可以提供優質蛋白質，而雞蛋的「生物價」高達90以上，很容易被人體消化吸收、利用，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
特別介紹卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，具有乳化油脂的功能，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine)能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！最後營養師小叮嚀，每日鈉攝取量2400毫克（相當於6公克食鹽）；1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量，所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用，避免攝取太多鈉喔！—※本食譜、影像內容經〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。
歡迎加入粉絲團↓↓ ｜YOUTUBE｜ 喜歡這道料理？點這裡可以看更多C2食光的節氣料理唷！─延伸閱讀：➤農曆二月韭菜最好吃！葉片越長、越粗越香甜？➤韭菜VS.韭黃，除了顏色還有哪裡不一樣？➤「二月韭」最鮮美！2步驟做出好吃的醃韭菜頭不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法分類：中式蛋香煎美味便當菜！不出門吃什麼？C2食光｜節氣料理世界經典！100種蛋料理大家都想做這道+more不用去淡水買！大廚教你做香Q的手工鐵蛋韓國「麻藥雞蛋」一吃上癮！香辣版溏心蛋配飯糰超搭手作生巧克力不難，3樣食材就能輕鬆完成！微波爐自製藍莓果醬！一步驟變IG超紅的冷凍優格冰淇淋「塔香螺肉」這樣炒不過老！香辣鮮脆讓你家秒變熱炒店營養均衡沙拉香蕉吃甜甜♡臉紅紅蘋果料理早午餐在家吃料理撇步+more挑選百香果有訣竅！甜不甜「搖一搖」就知道！蜂蜜水冷泡溫泡有訣竅！超過「這溫度」營養價值大打折扣冰淇淋大福加熱吃？爆紅「禁斷雪見吐司」銷魂新吃法掀起跟風杏鮑菇怎麼挑選最好吃？壓下去會「回彈」才新鮮！想煮出彈牙的義大利麵？看「長相」決定烹煮時間！推特瘋傳７個料理秘技！冷凍即食義大利麵、速成洋蔥沙拉醬做法被公開廚房生活小知識+more中元普渡水果不能拜「蕉李梨」？供品擺放順序、祭拜時間都有禁忌早餐吃中式、西式、超商？營養師教你4大類早餐店NG&Yes點餐法運動後吃冰還有這些優點？營養師分享３原則證實：選這款最好！芒果一天吃多少才不過量？美女營養師教「飯碗測量法」吃得營養不過敏吃飯時喝水會影響消化？8個錯誤飲食習慣要改善！自己的菜自己種！藝人都在瘋「陽台蔬菜」達人傳授0失敗秘訣你一定要學「銀耳蓮子露」滿滿膠質這樣煮！2大祕密武器養顏補元氣簡單2撇步做出「完美滷豆乾」！不靠老滷汁也好吃不死鹹苦味變甘甜！「梅乾菜燒苦瓜」加入神秘食材更下飯「魚香豆腐」沒有魚也超下飯！鮮鹹醬香好做又好吃「古早味鹹蛋糕」鬆軟綿密油蔥香！電鍋＆烤箱版一次
· 把韭菜、鹹蛋白碎跟蛋液拌在一起。
· 鹹蛋黃壓成泥，起鍋熱油，倒入鹹蛋黃泥炒至發泡，顏色變白。
· 倒入蛋液，跟 ...即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
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推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！節氣食譜| 春分|韭菜烘蛋｜ChivesFrittata現在是韭菜正好吃的季節，韭菜所含的硫化合物有殺菌的作用，以鹹蛋取代鹽，跟雞蛋一起做成烘蛋，蛋香濃郁超下飯，簡單一道就能補充營養提升抵抗力！食材韭菜1把蛋4顆熟鹹鴨蛋黃2顆鹹鴨蛋白1顆韭菜切小段，取出鹹蛋黃，將鹹蛋白切碎。
把韭菜、鹹蛋白碎跟蛋液拌在一起。
鹹蛋黃壓成泥，起鍋熱油，倒入鹹蛋黃泥炒至發泡，顏色變白。
倒入蛋液，跟發泡的鹹蛋黃稍微拌勻後，蓋上鍋蓋用中火烘5分鐘。
開蓋翻面，加蓋再烘5分鐘即可。
營養師的貼心小叮嚀by陳小薇營養師雞蛋可以提供優質蛋白質，而雞蛋的「生物價」高達90以上，很容易被人體消化吸收、利用，雞蛋還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
特別介紹卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，具有乳化油脂的功能，卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine)能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，所以吃蛋時候記得吃蛋黃，適量攝取能增進身體健康喔！最後營養師小叮嚀，每日鈉攝取量2400毫克（相當於6公克食鹽）；1顆鹹蛋約有850毫克左右的鈉含量，所以使用鹹蛋調味的菜餚要適量食用，避免攝取太多鈉喔！—※本食譜、影像內容經〈C2食光〉授權分享，未經同意不得轉載。
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4. 韭菜炒鹹蛋@ blog :: 隨意窩Xuite日誌
韭菜洗乾淨切成約一公分的小段備用。
· 冷鍋加一大匙的油將蛋黃炒至有泡泡跟香氣放入韭菜炒勻後 · 加人鹽跟糖加入少許的水燜一下起鍋前再加人蛋白拌勻即可 · 起鍋裝盤。
blogblog日誌相簿影音好友名片關於我加入好友我的相簿我的影音全部展開|全部收合關鍵字[此功能已終止服務]t5457carolin's新文章心情韓國泡菜蛋炒飯韭菜炒鹹蛋小魚干辣椒冰皮月餅祈(奇)福餅鯊魚餅小物編織t5457carolin's新回應沒有新回應！blog我的相簿PoweredbyXuite201704201511韭菜炒鹹蛋?私房菜私房菜韭菜炒鹹蛋材料：韭菜600克、鹹蛋2顆調味料:油一大匙、糖少許、鹽少許~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~作法:1.鹹蛋先把蛋白跟蛋黃分開切成細丁備用。
2.韭菜洗乾淨切成約一公分的小段備用。
3.冷鍋加一大匙的油將蛋黃炒至有泡泡跟香氣放入韭菜炒勻後加人鹽跟糖加入少許的水燜一下起鍋前再加人蛋白拌勻即可起鍋裝盤。
小可曼/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)/好文轉寄小魚干辣椒|日誌首頁|韓國泡菜蛋炒飯上一篇小魚干辣椒下一篇韓國泡菜蛋炒飯回應
· 冷鍋加一大匙的油將蛋黃炒至有泡泡跟香氣放入韭菜炒勻後 · 加人鹽跟糖加入少許的水燜一下起鍋前再加人蛋白拌勻即可 · 起鍋裝盤。
blogblog日誌相簿影音好友名片關於我加入好友我的相簿我的影音全部展開|全部收合關鍵字[此功能已終止服務]t5457carolin's新文章心情韓國泡菜蛋炒飯韭菜炒鹹蛋小魚干辣椒冰皮月餅祈(奇)福餅鯊魚餅小物編織t5457carolin's新回應沒有新回應！blog我的相簿PoweredbyXuite201704201511韭菜炒鹹蛋?私房菜私房菜韭菜炒鹹蛋材料：韭菜600克、鹹蛋2顆調味料:油一大匙、糖少許、鹽少許~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~作法:1.鹹蛋先把蛋白跟蛋黃分開切成細丁備用。
2.韭菜洗乾淨切成約一公分的小段備用。
3.冷鍋加一大匙的油將蛋黃炒至有泡泡跟香氣放入韭菜炒勻後加人鹽跟糖加入少許的水燜一下起鍋前再加人蛋白拌勻即可起鍋裝盤。
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5. 咸蛋韭菜花
1、咸蛋蛋黄、蛋白分开压碎。
2、咸蛋黄下油锅炒到冒泡，盛起备用。
3、蒜片、韭菜花下锅炒。
4、起锅前，倒入炒过的咸蛋黄和未炒的蛋白拌炒均匀就完成啰！咸蛋韭菜花材料韭菜花半把，咸蛋1颗，蒜片些许做法1、咸蛋蛋黄、蛋白分开压碎。
2、咸蛋黄下油锅炒到冒泡，盛起备用。
3、蒜片、韭菜花下锅炒。
4、起锅前，倒入炒过的咸蛋黄和未炒的蛋白拌炒均匀就完成啰！（创建于2018-01-21）关键词咸蛋韭菜花 花 陈静娟收藏食谱咸蛋的做法肉松葱花咸蛋糕咸蛋肉丝粥高丽菜炒皮蛋咸蛋韭菜花的做法韭菜花甜不辣XO酱炒豆干韭菜花香菇鸡蛋炒韭菜花美食问答怎么把咸蛋黄从咸蛋中弄出来？咸蛋清怎么吃?浸腌过咸蛋的盐水可以再用来腌制第二次吗？腌咸蛋盐的比例是多少自制咸蛋如何方法会出油小知识如何防止腌蛋越久越咸盐水浸泡法做咸蛋如何自己制作咸鸭蛋咸鸭蛋做法指导蟹味咸鸭蛋出油又美味相关食物家常腌黄瓜家常土豆饼韭菜花酱腌芹菜腌青辣椒韭菜煎蛋饼酱黄瓜蒜茄子五香萝卜干腌韭菜花清炒韭菜花韭菜花炒鸡蛋蒜香辣椒酱腌制小黄瓜糖醋腌萝卜蒜蓉辣椒酱搜索菜谱大全家常菜谱美食问答健康食疗食谱分类厨友排行登录注册©2021xinshipu.com,allrightsreserved.沪ICP备10013164
2、咸蛋黄下油锅炒到冒泡，盛起备用。
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6. 雙蛋炒韭菜花（鹹蛋＋雞蛋）【家常菜】
步驟 · 製作雙蛋炒韭菜花的所有食材 · 韭菜花洗淨切段 · 將蛋打散備用 · 切鹹蛋小訣竅 先把鹹蛋敲破一個角落.4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
愛料理 全部分類 家常食材 葉菜 韭菜雙蛋炒韭菜花（鹹蛋＋雞蛋）【家常菜】Yami'sHandmade146食譜6,054粉絲追蹤1,527說讚12跟著做留言讚收藏描述平常都是只有雞蛋炒韭菜花，有一天突發奇想加入了鹹蛋取代鹽巴，沒想到超級好吃👍韭菜花跟韭菜不一樣，多了點鮮甜的滋味～不吃韭菜的朋友也可以嘗試看看哦～--🔎部落格詳細圖文https://goo.gl/1GZ9xe--🔎Yami的FB粉專https://goo.gl/D1dbkp🔎Yami的IGhttps://goo.gl/UZ7h3s收錄在：【第151週】一週菜單已參加：呷好年菜逗相報年菜食譜募集份量2人份時間5分鐘食材韭菜花1把（120克）雞蛋2個鹹蛋1個水50毫升步驟製作雙蛋炒韭菜花的所有食材韭菜花洗淨切段將蛋打散備用💡切鹹蛋小訣竅💡先把鹹蛋敲破一個角落刀子從破掉的地方下刀，就可以輕鬆切一半了～用湯匙或刀子可以直接分離蛋與蛋殼～將鹹蛋整顆切成細末備用鍋內加一匙油燒熱倒入雞蛋💡小訣竅💡等稍微凝固了再開始攪散，就會有塊狀口感的炒蛋～加入鹹蛋拌勻先加入較粗的梗部分，稍微翻炒拌勻加入50毫升的水蓋上鍋蓋悶30秒，加速韭菜花梗軟化開蓋加入剩下的韭菜花翻炒韭菜花炒軟即可上桌～鹹度剛好，很快速又下飯的一道家常菜～^^小撇步*蛋喜歡碎一點的，一下鍋就可以開始攪散*喜歡塊狀口感的話，就等稍微凝固了再攪散～2019/01/29發表2.7萬瀏覽也可以試試看ㄚ曼達的廚房~韭菜花炒蛋韭菜花炒蛋木耳韭菜花炒蛋分類全部分類 家常食材 葉菜 韭菜相關搜尋韭菜花炒韭菜花鹹蛋家常菜雞蛋炒蛋下飯有12個跟著做更多Shan超棒……的！簡單又美味，感謝分享～作者已回覆Angie我是蛋炒好后放一边，菜炒好后再加进去。
作者已回覆婷妹我在蛋裡加了些吻仔魚😋作者已回覆ChunChunTsai作者已回覆上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏Yami'sHandmade146食譜6,054粉絲追蹤韓國昌信收納保鮮盒俐落堆疊密封保鮮空間收納PeaceKorea好料剪刀廚房必備兩入組輕鬆處理各種食材猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查水餃櫻花蝦脆皮燒肉雞胸肉燉牛肉新餐肉東坡肉鹽水雞米糕蘿蔔糕梅子酒石斑魚米餅麻油雞蒜頭雞湯梅干扣肉馬鈴薯燉肉牛排潤餅桂圓紅棗茶蝦子植物肉滷味壽喜燒紅燒獅子頭紅燒肉滷豬腳香菇雞湯糖醋魚鳳梨蒜頭雞回鍋肉滴雞精豬腳發糕新豬肉部隊鍋鳳梨蝦球糖醋排骨泡菜鍋刈包雪q餅鱸魚鮭魚紅豆湯砂鍋魚頭鴨賞羊肉爐紅燒牛肉薑母鴨今日話題更多「下飯菜食譜」抱蛋豆腐🥚香噴噴家常菜Patty派蒂廚房剁椒魚Aivn紅燒肉肉肉寶貝白糖粿（BehTeungGuai）CY料理時記麻醬雞絲涼麵(水煮鮮嫩雞胸)蘿拉廚房愛料理登入愛料理會員登入註冊愛料理會員註冊愛料理VIP會員升級VIP服務平台愛料理生活誌市集影音試用推薦
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7. 韭菜炒鹹蛋
本想炒蒼蠅頭，又擔心家人不愛這種做法，翻炒冰箱食材發現還有鹹蛋可用。
韭菜花採收時間長了底部纖維會越來越粗，烹煮前一定要挑揀，只要手指凹不斷 ...Skiptocontent低醣食譜、瘦身/蔬菜-菌菇本想炒蒼蠅頭，又擔心家人不愛這種做法，翻炒冰箱食材發現還有鹹蛋可用。
韭菜花採收時間長了底部纖維會越來越粗，烹煮前一定要挑揀，只要手指凹不斷就是粗纖維，必須往上挑揀至容易掐斷處。
維持同樣口感及賣相，因此我把韭菜花一併去除，口感較一致。
這一碟我炒的稍微軟一些，家有牙口差的老人家總得為她們的飲食著想，食材或是切丁或是煮軟一些。
Amanda生活美食料理著作．版權所有▶amanda的網站-FB 、Line、影音▶商業合作、邀稿、教學請來信 [email protected]材料：韭菜花一把、鹹蛋一顆、嫩薑3片、油少許、鹽少許、糖或味醂少許 做法：韭菜花挑除底部粗纖維，花也去除，洗淨切丁。
鹹蛋去殼，撥開蛋白切丁，蛋黃取出備用。
嫩薑洗淨切細末。
炒鍋起鍋開小火，油加入，鹹蛋黃入鍋炒香，續加蛋白翻炒。
韭菜丁、嫩薑一同下鍋，改中大火翻炒一會，加水1/3杯，炒熟加少許鹽、味醂調味拌勻即可。
附註：嫩薑是為了去蛋的腥味，不愛吃薑也可不加。
鹹蛋已有鹹味，請酌量添加鹽巴，避免過鹹。
Amanda生活美食料理著作．版權所有作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda▶amanda的網站-FB 、Line、影音▶邀稿請來信 [email protected]▶食譜著作：糖尿病飲食與治療高血壓症的飲食與治療電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理30分鐘動手做健康醬30分鐘動手做醃漬料理 延伸閱讀Amanda食譜-低醣、瘦身料理懶人包Amanda食譜-全系列食譜懶人包氣炸雞胸椒鹽雞胸韓式小黃瓜泡菜傳統作法泡菜煮豆腐-酸辣韓式泡菜-葷素皆美味藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽白菜味噌鍋-免燉湯底-低醣湯鍋健康吃不發胖藜麥料理-quinoa-藜麥鯖魚蒸豆腐-預防腦力退化十分鐘上菜-茄汁鯖魚-薄鹽鯖魚這樣煮也美味十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味網站內所有文字、圖片皆為版權所有，未經過授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。
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維持同樣口感及賣相，因此我把韭菜花一併去除，口感較一致。
這一碟我炒的稍微軟一些，家有牙口差的老人家總得為她們的飲食著想，食材或是切丁或是煮軟一些。
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鹹蛋去殼，撥開蛋白切丁，蛋黃取出備用。
嫩薑洗淨切細末。
炒鍋起鍋開小火，油加入，鹹蛋黃入鍋炒香，續加蛋白翻炒。
韭菜丁、嫩薑一同下鍋，改中大火翻炒一會，加水1/3杯，炒熟加少許鹽、味醂調味拌勻即可。
附註：嫩薑是為了去蛋的腥味，不愛吃薑也可不加。
鹹蛋已有鹹味，請酌量添加鹽巴，避免過鹹。
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8. 蔬食年菜系列～鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋
使用我們的服務時，代表你同意Cookie政策和使用條款.接受編輯收藏食譜以便日後查看分享EmailFacebookPinterestTwitter列印刪除蔬食年菜系列～鹹鮮下飯之韭菜炒金銀蛋蘿瑞娜Lorina@Lorinakitchen6828288農曆新年將至，大家又開始為年菜菜單傷腦筋，2月盛產的韭菜很適合當做年菜的食材。
韭菜炒蛋是我從小吃到大的家常菜，雖家常但卻有媽媽的溫暖。
把韭菜與鹹蛋、雞蛋一起拌炒成黃白相間的韭菜炒金銀蛋，美味比一般的韭菜炒蛋更上層樓，不但鹹香下飯菜名又討喜，讓你的年菜不再只有大魚大肉。
有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油露提鮮，就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。
訣竅提示詳細食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/44515387歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen15分鐘預備食材預備食材韭菜切一公分小段一把鹹蛋2顆雞蛋2-3顆蒜切末3瓣辣椒切末1支醬油露1大匙+1小匙米酒1大匙糖1小匙胡椒鹽適量水2-3大匙步驟將鹹蛋對切後分別挖出鹹蛋白及鹹蛋黃備用雞蛋中加入少許胡椒鹽，接著打散成蛋液備用起油鍋爆香鹹蛋黃到起泡泡後，加入蒜末及辣椒末爆香，然後加入米酒及一小匙醬油露拌炒均勻接著將蛋液倒入快炒成嫩炒雞蛋丁後盛起備用原鍋先加入韭菜頭爆香拌炒至香氣出來（可加入一半的鹹蛋丁或全部之後才加）接著放入韭菜段、水、糖、少許胡椒鹽及1大匙淬釀醬油露炒勻起鍋前加入鹹蛋白、雞蛋丁拌炒均勻後即完成已發布蘿瑞娜Lorina發布於2015年02月10日04:33試做成品照你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！分享試做成品照點我了解【試做成品照】留言查看所有留言新增留言，你可以輸入@用戶名稱標記廚友更多來自蘿瑞娜Lorina的食譜阿嬤的手路菜～古早味芋籤肉燥by蘿瑞娜Lorina親子料理～日式醬烤飯糰by蘿瑞娜Lorina皮卡丘＆棒棒糖饅頭by蘿瑞娜Lorina紹興當歸醉雞卷by蘿瑞娜Lorina首頁搜尋食譜註冊😋❤️👏
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有些人覺得鹹蛋會帶有一股腥味，只要把握先過油炒至冒泡香味出來，再加入少許米酒除腥及一點醬油露提鮮，就能讓你的鹹蛋料理鹹香無敵。
訣竅提示詳細食譜請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/44515387歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房https://www.facebook.com/lorinakitchen15分鐘預備食材預備食材韭菜切一公分小段一把鹹蛋2顆雞蛋2-3顆蒜切末3瓣辣椒切末1支醬油露1大匙+1小匙米酒1大匙糖1小匙胡椒鹽適量水2-3大匙步驟將鹹蛋對切後分別挖出鹹蛋白及鹹蛋黃備用雞蛋中加入少許胡椒鹽，接著打散成蛋液備用起油鍋爆香鹹蛋黃到起泡泡後，加入蒜末及辣椒末爆香，然後加入米酒及一小匙醬油露拌炒均勻接著將蛋液倒入快炒成嫩炒雞蛋丁後盛起備用原鍋先加入韭菜頭爆香拌炒至香氣出來（可加入一半的鹹蛋丁或全部之後才加）接著放入韭菜段、水、糖、少許胡椒鹽及1大匙淬釀醬油露炒勻起鍋前加入鹹蛋白、雞蛋丁拌炒均勻後即完成已發布蘿瑞娜Lorina發布於2015年02月10日04:33試做成品照你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！分享試做成品照點我了解【試做成品照】留言查看所有留言新增留言，你可以輸入@用戶名稱標記廚友更多來自蘿瑞娜Lorina的食譜阿嬤的手路菜～古早味芋籤肉燥by蘿瑞娜Lorina親子料理～日式醬烤飯糰by蘿瑞娜Lorina皮卡丘＆棒棒糖饅頭by蘿瑞娜Lorina紹興當歸醉雞卷by蘿瑞娜Lorina首頁搜尋食譜註冊😋❤️👏