美國研究：牛奶恐增加停經婦女的乳癌風險 | 牛奶致癌2020
2020/03/31. 作者/ 王馨世 · 出處/ Web only. 放大字體. 早在1999年，芬蘭的研究團隊就發表了喝牛奶會增加罹患乳癌風險的論文，刊登於《臨床流行病學雜誌（Journal of ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章專欄醫生這樣說美國研究：牛奶恐增加停經婦女的乳癌風險收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數279,2812020/03/31·作者/王馨世·出處/Webonly放大字體早在1999年，芬蘭的研究團隊就發表了喝牛奶會增加罹患乳癌風險的論文，刊登於《臨床流行病學雜誌（JournalofClinicalEpidemiology1999;52:429-439）》。
該研究團隊發現，喝全脂牛奶的停經前婦女（尚未停經的婦女），罹患乳癌的風險會增加2.2倍。
位於北歐的芬蘭，畜牧與酪農產業發達，牛奶也是芬蘭人民的主要食物之一，這篇論文的發表，對北歐諸國畜牧與酪農產業的衝擊應該不小。
最新研究指出：喝牛奶會增加乳癌的風險美國加州洛馬琳達大學公共衛生學院疾病預防中心的研究團隊，追蹤52,795位婦女（平均年齡57.1歲）長達7.9年，分析婦女長期喝牛奶或喝豆漿與罹患乳癌的風險。
結果發現：牛奶會增加罹患乳癌的風險，喝得越多，乳癌的風險就越高。
（推薦閱讀：【圖解】預防乳癌 如何從飲食下手）該研究指出，每天只喝1/4～1/3杯牛奶的婦女，罹患乳癌的風險就會增加30％；而每天喝1杯牛奶的婦女，相關的風險高達50％；至於每天喝2到3杯牛奶的婦女，風險進一步增加到70～80％。
值得注意的是，該結果只反映在停經後婦女，而停經前婦女（尚未停經的婦女）則無此相關性。
研究結果刊登於2020年2月25日的《國際流行病學期刊（InternationalJournalofEpidemiology,dyaa007）》。
用豆漿代替牛奶（圖片來源：Shutterstock）該研究也指出，對停經後婦女而言，用豆漿代替牛奶可以降低32％的乳癌風險。
但對於尚未停經的婦女，降低乳癌的風險並不顯著。
另外，其他相關的研究也支持豆漿有利於降低乳癌的發生機率。
建議停經後婦女，以豆漿代替牛奶，則患乳癌的風險會顯著降低。
（推薦閱讀：停經後婦女，較容易罹患心臟血管疾病？）可能合併有其他因素早期的研究也發現，乳製品消費量高的人，可能會同時食用大量肉類、或其他高脂類食物，這也可能增加罹患乳癌的風險。
資料刊登於2001年的《癌症流行病學、生物標記與預防（CancerEpidemiology,Biomarkers&Prevention2001;10:1281-1285）》期刊。
牛奶有不同的面相（圖片來源：Shutterstock）牛奶是一種好的營養素來源，一直被認為對健康有多種益處，尤其是含有鈣和維生素D，可以降低骨折風險。
但是這些好處似乎被高估了，因為目前並無證據支持多喝牛奶可以預防骨折。
牛奶其他好處包括：發育中的青少年可以有更高的身材，以及可以降低大腸癌的風險。
但是，牛奶也與某些癌症（包括前列腺癌和子宮內膜癌）的罹病風險增加有關。
牛奶中所含的的性荷爾蒙（雌激素、與黃體素）、和「類胰島素生長因子-1（IGF-1）」，可能是誘發乳癌的兩種相關物質。
為了增加牛奶的產量，畜牧業者經常在牛的飼料中添加了類胰島素生長因子（IGF），而類胰島素生長因子則與某些癌症（包括乳癌、與前列腺癌）有關。
另外，有研究指出：攝入的牛奶會刺激肝臟製造類胰島素生長因子-1（IGF-1），造成血液中的IGF-1濃度升高，而IGF-1會促進細胞增生，可能是乳癌的致病因素。
資料刊登於2017年的《癌症原因與控制（CancerCauses&Control2017;28:497-528）》期刊。
＜本專欄反映專家意見，不代表本社立場＞看更多文章關鍵字乳癌停經牛奶胰島素荷爾蒙豆漿王馨世英國倫敦大學聖巴茲醫學院生殖生理學博士。
曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
最新研究發現：午後小睡片刻可增強認知功能睡個好覺
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該研究團隊發現，喝全脂牛奶的停經前婦女（尚未停經的婦女），罹患乳癌的風險會增加2.2倍。
位於北歐的芬蘭，畜牧與酪農產業發達，牛奶也是芬蘭人民的主要食物之一，這篇論文的發表，對北歐諸國畜牧與酪農產業的衝擊應該不小。
最新研究指出：喝牛奶會增加乳癌的風險美國加州洛馬琳達大學公共衛生學院疾病預防中心的研究團隊，追蹤52,795位婦女（平均年齡57.1歲）長達7.9年，分析婦女長期喝牛奶或喝豆漿與罹患乳癌的風險。
結果發現：牛奶會增加罹患乳癌的風險，喝得越多，乳癌的風險就越高。
（推薦閱讀：【圖解】預防乳癌 如何從飲食下手）該研究指出，每天只喝1/4～1/3杯牛奶的婦女，罹患乳癌的風險就會增加30％；而每天喝1杯牛奶的婦女，相關的風險高達50％；至於每天喝2到3杯牛奶的婦女，風險進一步增加到70～80％。
值得注意的是，該結果只反映在停經後婦女，而停經前婦女（尚未停經的婦女）則無此相關性。
研究結果刊登於2020年2月25日的《國際流行病學期刊（InternationalJournalofEpidemiology,dyaa007）》。
用豆漿代替牛奶（圖片來源：Shutterstock）該研究也指出，對停經後婦女而言，用豆漿代替牛奶可以降低32％的乳癌風險。
但對於尚未停經的婦女，降低乳癌的風險並不顯著。
另外，其他相關的研究也支持豆漿有利於降低乳癌的發生機率。
建議停經後婦女，以豆漿代替牛奶，則患乳癌的風險會顯著降低。
（推薦閱讀：停經後婦女，較容易罹患心臟血管疾病？）可能合併有其他因素早期的研究也發現，乳製品消費量高的人，可能會同時食用大量肉類、或其他高脂類食物，這也可能增加罹患乳癌的風險。
資料刊登於2001年的《癌症流行病學、生物標記與預防（CancerEpidemiology,Biomarkers&Prevention2001;10:1281-1285）》期刊。
牛奶有不同的面相（圖片來源：Shutterstock）牛奶是一種好的營養素來源，一直被認為對健康有多種益處，尤其是含有鈣和維生素D，可以降低骨折風險。
但是這些好處似乎被高估了，因為目前並無證據支持多喝牛奶可以預防骨折。
牛奶其他好處包括：發育中的青少年可以有更高的身材，以及可以降低大腸癌的風險。
但是，牛奶也與某些癌症（包括前列腺癌和子宮內膜癌）的罹病風險增加有關。
牛奶中所含的的性荷爾蒙（雌激素、與黃體素）、和「類胰島素生長因子-1（IGF-1）」，可能是誘發乳癌的兩種相關物質。
為了增加牛奶的產量，畜牧業者經常在牛的飼料中添加了類胰島素生長因子（IGF），而類胰島素生長因子則與某些癌症（包括乳癌、與前列腺癌）有關。
另外，有研究指出：攝入的牛奶會刺激肝臟製造類胰島素生長因子-1（IGF-1），造成血液中的IGF-1濃度升高，而IGF-1會促進細胞增生，可能是乳癌的致病因素。
資料刊登於2017年的《癌症原因與控制（CancerCauses&Control2017;28:497-528）》期刊。
＜本專欄反映專家意見，不代表本社立場＞看更多文章關鍵字乳癌停經牛奶胰島素荷爾蒙豆漿王馨世英國倫敦大學聖巴茲醫學院生殖生理學博士。
曾任：長庚大學臨床醫學研究所所長暨教授、長庚紀念醫院林口醫學中心婦產部生殖醫學科教授，現為中壢宏其婦幼醫院學術副院長暨生殖醫學中心主治醫師。
最新研究發現：午後小睡片刻可增強認知功能睡個好覺