牛奶是乳癌高風險因子？教授用科學證據告訴你答案 | 牛奶致癌2020
讀者CH13在2020-5-9在我發表的兩篇文章（再談牛奶致癌，牛奶致病的真相）的回應欄裡提出質疑，而她有提供兩項她認為的證據。
我已經在上禮拜五發表長期 ...親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。
✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞快訊為何鹽無「代鹽」以解決嗜鹽問題？教授這麼說udn/元氣網/養生/聰明飲食牛奶是乳癌高風險因子？教授用科學證據告訴你答案分享分享留言列印A-A+2020-05-1911:31科學的養生保健林慶順教授牛奶是乳癌高風險因子？圖／ingimage讀者CH13在2020-5-9在我發表的兩篇文章（再談牛奶致癌，牛奶致病的真相）的回應欄裡提出質疑，而她有提供兩項她認為的證據。
我已經在上禮拜五發表長期喝牛奶提早死亡？，來回應那第一個所謂的證據。
今天我要來回應那第二個所謂的證據，那就是：乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？我知道的是，乳癌患者，第一件事就是要戒牛奶還有經皮毒的產品**************2.在本書的研究發表時，普蘭特教授受到諸多科學家的批判，但沒有人能夠推翻這個學說。
最終，普蘭特教授因為其對醫學發展的貢獻，被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員。
圖／取自科學的養生保健在上面那個讀者的回應裡，《乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】》是一本書的名字（請看貼圖以及博客來網站），而《2.在本書的研究發表時，…被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員》，則是摘自這本書的廣告。
至於剩下的部分（牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？…皮毒的產品），應當是這位讀者自己的意見。
所以，我今天就來回應《牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？》，以及討論這本書所講的《牛奶是乳癌高風險因子》，到底有幾分科學根據。
這本書是翻譯自一本2000年出版，標題為YourLifeinYourHands的英文書，而其作者是JanePlant。
YourLifeinYourHands的意思是《你的生命在你手中》。
那，請問，為什麼中文書名會變成《乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子》呢？難道說，中文讀者需要被震撼教育嗎？這本英文書的作者是倫敦帝國學院地球化學系的教授。
根據她的自述，她是在1987年（42歲）初次罹患乳癌，而切除乳房後，還是復發了五次之多，而且最後還更轉移到淋巴系統。
後來她決定改變飲食習慣，不再攝取乳製品，而乳癌似乎就這樣得到控制。
她在這本書的序裡說《自從七年前這本書第一版發行後，有愈來愈多的科學證據支持本書的論點與建議》。
但，真的是這樣嗎？SusanG.KomenBreastCancerFoundation（蘇珊·科門乳癌基金會）是在美國名氣最響亮，規模最龐大，資金最雄厚的乳癌研究倡導機構。
它有提供一個網頁叫做DAIRYPRODUCTSANDBREASTCANCERRISK（乳製品和乳癌風險），而其中的重點是：1.對來自20多個研究的數據進行的匯總分析發現，乳製品攝入量（包括牛奶，奶酪和酸奶）與乳癌風險之間沒有關聯。
2.但是，《護士健康研究II》的數據發現，每天吃2份或更多高脂乳製品（例如全脂牛奶或黃油）的婦女比吃較少量的婦女在停經前罹患乳癌的風險較高。
3.更年期後吃或喝乳製品與乳癌無關。
然而，還需要更多的研究來得出更年期之前可能與乳癌有關的可靠結論。
加拿大的McGill大學設有一個叫做OfficeforScienceandSociety的網站，而它的主要功能是要讓大家知道什麼是真科學，什麼是偽科學。
它在今年2月28日發表APossibleLinkBetweenMilkandBreastCancerisNotUdderNonsense（牛奶和乳癌之間的可能關聯並不絕對是胡說八道），而它的副標題是：有一研究表明，每天喝牛奶，即使小量，也會明顯增加患乳癌的風險。
然而，有其他研究表明正好相反。
AmericanInstituteforCancerResearch（美國癌症研究所）在2020-3-18發表AStudySuggestsMilkIncreasestheRiskofBreastCancer,butAICRExpertsSayNotSoFast（一項研究表明牛奶會增加患乳癌的風險，但美國癌症研究所的專家說不要太早下定論）。
它說，根據一項美國癌症研究所的研究，乳製品
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我已經在上禮拜五發表長期喝牛奶提早死亡？，來回應那第一個所謂的證據。
今天我要來回應那第二個所謂的證據，那就是：乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？我知道的是，乳癌患者，第一件事就是要戒牛奶還有經皮毒的產品**************2.在本書的研究發表時，普蘭特教授受到諸多科學家的批判，但沒有人能夠推翻這個學說。
最終，普蘭特教授因為其對醫學發展的貢獻，被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員。
圖／取自科學的養生保健在上面那個讀者的回應裡，《乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子【緬懷紀念版】》是一本書的名字（請看貼圖以及博客來網站），而《2.在本書的研究發表時，…被授予成為英國皇家醫學協會的終身會員》，則是摘自這本書的廣告。
至於剩下的部分（牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？…皮毒的產品），應當是這位讀者自己的意見。
所以，我今天就來回應《牛奶怎麼可能跟乳癌沒關係？》，以及討論這本書所講的《牛奶是乳癌高風險因子》，到底有幾分科學根據。
這本書是翻譯自一本2000年出版，標題為YourLifeinYourHands的英文書，而其作者是JanePlant。
YourLifeinYourHands的意思是《你的生命在你手中》。
那，請問，為什麼中文書名會變成《乳癌與牛奶：徹底斷絕乳癌高風險因子》呢？難道說，中文讀者需要被震撼教育嗎？這本英文書的作者是倫敦帝國學院地球化學系的教授。
根據她的自述，她是在1987年（42歲）初次罹患乳癌，而切除乳房後，還是復發了五次之多，而且最後還更轉移到淋巴系統。
後來她決定改變飲食習慣，不再攝取乳製品，而乳癌似乎就這樣得到控制。
她在這本書的序裡說《自從七年前這本書第一版發行後，有愈來愈多的科學證據支持本書的論點與建議》。
但，真的是這樣嗎？SusanG.KomenBreastCancerFoundation（蘇珊·科門乳癌基金會）是在美國名氣最響亮，規模最龐大，資金最雄厚的乳癌研究倡導機構。
它有提供一個網頁叫做DAIRYPRODUCTSANDBREASTCANCERRISK（乳製品和乳癌風險），而其中的重點是：1.對來自20多個研究的數據進行的匯總分析發現，乳製品攝入量（包括牛奶，奶酪和酸奶）與乳癌風險之間沒有關聯。
2.但是，《護士健康研究II》的數據發現，每天吃2份或更多高脂乳製品（例如全脂牛奶或黃油）的婦女比吃較少量的婦女在停經前罹患乳癌的風險較高。
3.更年期後吃或喝乳製品與乳癌無關。
然而，還需要更多的研究來得出更年期之前可能與乳癌有關的可靠結論。
加拿大的McGill大學設有一個叫做OfficeforScienceandSociety的網站，而它的主要功能是要讓大家知道什麼是真科學，什麼是偽科學。
它在今年2月28日發表APossibleLinkBetweenMilkandBreastCancerisNotUdderNonsense（牛奶和乳癌之間的可能關聯並不絕對是胡說八道），而它的副標題是：有一研究表明，每天喝牛奶，即使小量，也會明顯增加患乳癌的風險。
然而，有其他研究表明正好相反。
AmericanInstituteforCancerResearch（美國癌症研究所）在2020-3-18發表AStudySuggestsMilkIncreasestheRiskofBreastCancer,butAICRExpertsSayNotSoFast（一項研究表明牛奶會增加患乳癌的風險，但美國癌症研究所的專家說不要太早下定論）。
它說，根據一項美國癌症研究所的研究，乳製品