還在加蒜、加水、加菜、蓋鍋蓋清炒黃豆芽嗎?這樣炒總是少了一個香氣。

小編跟您分享除了基本炒法，還要先做這件事，會使黃豆芽炒得更香喔!炒黃豆芽的小技巧，先做這個動作更增香氣!多瑞米亞2017-03-23還在加蒜、加水、加菜、蓋鍋蓋清炒黃豆芽嗎?這樣炒總是少了一個香氣。

小編跟您分享除了基本炒法，還要先做這件事，會使黃豆芽炒得更香喔!【黃豆芽挑選小撇步】1.挑選黃豆表皮完整未脫落、帶有根部且未發爛的為佳。

2.去除根部的銀芽，口感雖好，但是營養容易流失且不易保存。

【清炒黃豆芽】<材料>有機黃豆芽、蒜末2顆、優質好油1大匙歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材…<做法>1.將蒜頭切成蒜末、黃豆芽洗淨，把多餘的水分瀝乾備用。

不需要去除根部，才能攝取全食物的營養喔!2.炒黃豆芽時，加入這個動作:-不要急著加水蓋鍋蓋。

-「乾煸」出黃豆的香氣並散發掉多餘的水氣，使清炒黃豆芽更香又不軟爛!在鍋中加入一大匙優質好油，將蒜頭爆香，聞到有蒜香時加入黃豆芽進行拌炒及乾煸，待黃豆芽變得較軟化就蓋上鍋蓋悶，期間不時開鍋蓋翻炒讓黃豆芽均勻受熱，最後撒上適量的鹽再拌炒一下即可。

*可以把火候轉小一點，免鍋子燒得黑黑的。

<<起鍋前，也可以加入這一匙更添香氣>>加入醬油，讓豆香融合在一起吧~在起鍋之前，加入一些醬油拌炒提味。

黃豆香與同為黃豆釀造的醬油炒出的黃豆芽，更是增添不同風味呢!拌炒入菜超合味的有機黃豆芽，有興趣的朋友歡迎撥打(02)8780-3000洽詢，或點下面圖片連結購買喔！ 同場加映！換成有機黑豆芽試試！ 相關文章好喝的味噌湯，比例、作法報你知~加了這一味，甜酒釀更好吃清蒸豆鼓虱目魚皮滋味鮮甜、口感厚實卻軟嫩的小妙招！【乾煸麻油杏鮑菇】，杏鮑菇這樣處理，口感不一樣!醬油與糖燒出的【紅燒魚片】，這樣做超好吃!瓜子蒸肉~口感和香味升級的小撇步!螃蟹這樣處理後……蒸煮炒炸都美味！清炒莧菜，除了蒜頭，提升香氣加一匙…　一個人吃飯也能很華麗──番茄牛肉燉飯萬用鑄鐵琺瑯鍋的保養關鍵Logintoyouraccount使用者名稱或電子郵件地址密碼保持登入Can'trememberyourPassword?Registerforthissite!Username:YourEmail:追蹤最新食材料理文章，立即訂閱電子報＞台灣好農部落格