[廚趣] 奶油白醬海鮮義大利麵 | 奶油海鮮義大利麵
1.海鮮先過水川燙，然後撈起來放旁邊備用。
· 2.滾一鍋水，加鹽*，煮義大利麵！ · 3.鍋內加入奶油、蒜頭*、洋蔥爆香，炒到洋蔥出水變軟 · 4.接著加入菇類或 ...廚房食客跳到主文我們愛吃，我們喜歡吃，偶爾自給自足的吃，偶爾找找外面的新滋味。
It'sjustallaboutFood.部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Mar14Thu201323:03[廚趣]奶油白醬海鮮義大利麵 今天來教大家一道非常受到歡迎的義大利麵料理!!!!!義大利麵除了基本的酸甜蕃茄紅醬口味之外，奶油白醬也是很好吃的溜～但是好像很多人對於白醬好像都有那麼一點兒誤會啊～食客偶爾會聽到身邊友人碎念：「白醬好像很難做耶～」現在食客就要來打破大家對白醬的迷思！要來教大家超級速成又澎湃的奶油白醬海鮮義大利麵囉！ 以下就是這次所需要用到的食材：鮮奶油50g起司粉20g無鹽奶油少許橄欖油20g-洋蔥丁15g蒜頭碎5g黑胡椒粉(粗粒)適量-義大利麵100g-蛤蠣4~6粒小卷40g草蝦2尾洋菇、香菇1~2朵（也可以加入自己喜歡的蔬菜：蘿蔔、芹菜、綠櫛瓜、） 作法：1.海鮮先過水川燙，然後撈起來放旁邊備用。
2.滾一鍋水，加鹽*，煮義大利麵！ （煮的時間依你買的義大利麵為主哦！通常至少要三分鐘，最多約七分鐘）3.鍋內加入奶油、蒜頭*、洋蔥爆香，炒到洋蔥出水變軟4.接著加入菇類或其他蔬菜拌炒，炒到香菇釋放多醣體的狀態～摁，就是有一點點軟化xD5.再來把剛剛川燙過的海鮮加進去拌炒，然後就可以加入鮮奶油了，稍微拌一下就是簡單的白醬囉！6.不要忘記你的麵～用夾子撈起一條麵，用手去折一下，如果可以輕易折斷而不會黏手指就代表好囉！ 麵條不要煮太熟，只要煮七分熟就好！因為之後還要跟白醬拌炒～一開始就煮太熟之後會爛掉噢！ 7.麵條好了之後撈起來瀝乾。
如果妳的白醬還沒有炒好，可以先加一點橄欖油把麵拌一拌，這樣就不會黏成整球的了！8.白醬炒好之後，加入煮好的麵條，稍微拌炒一下讓麵條吸附醬汁9.最後灑上起司粉，或是可以牽絲的乳酪絲～一整個香濃無法檔啊~~~~~(吸口水) 食客小叮嚀：如果想吃更濃郁的白醬，可以在步驟8的時候邊炒邊加一點點麵粉，這樣炒出來的白醬更濃郁更能吸附在麵條上噢！或者是在煮好的白醬上面再打一顆蛋黃，灑一點起司絲，然後趁著麵條還熱的時候迅速攪拌一下～這樣就變成看起來超高吉又香濃的蛋黃醬義大利麵啦！大概就像是這樣唷↓ 以上就是這一次的白醬海鮮義大利麵的教學唷～有問題歡迎隨時提出！食客隨時來解答:DDD ps1.滾水煮麵的時候加鹽是為了要幫麵條做初步的調味哦～讓麵條本身有一點鹹度！ps2.蒜頭很重要～一定要加哦！沒有蒜頭爆香的白醬就只剩奶味，沒有白醬香香的味道了>___< photo/Google 文章標籤白醬義大利麵海鮮類蛋黃醬全站熱搜創作者介紹KitchenEater廚房食客KitchenEater發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：[廚趣]鹹食此分類下一篇：[廚趣]涼爽開胃！日式涼拌黃瓜上一篇：[手作]白色情人節特輯！速成甜點-微醺櫻桃巧克力下一篇：[手作]梅汁果凍歷史上的今天2013:[手作]白色情人節特輯！速成甜點-微醺櫻桃巧克力▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類[廚趣]鹹食(5)[手作]甜食(4)最新留言文章精選文章精選2013六月(1)2013五月(2)2013四月(1)2013三月(5)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
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2.滾一鍋水，加鹽*，煮義大利麵！ （煮的時間依你買的義大利麵為主哦！通常至少要三分鐘，最多約七分鐘）3.鍋內加入奶油、蒜頭*、洋蔥爆香，炒到洋蔥出水變軟4.接著加入菇類或其他蔬菜拌炒，炒到香菇釋放多醣體的狀態～摁，就是有一點點軟化xD5.再來把剛剛川燙過的海鮮加進去拌炒，然後就可以加入鮮奶油了，稍微拌一下就是簡單的白醬囉！6.不要忘記你的麵～用夾子撈起一條麵，用手去折一下，如果可以輕易折斷而不會黏手指就代表好囉！ 麵條不要煮太熟，只要煮七分熟就好！因為之後還要跟白醬拌炒～一開始就煮太熟之後會爛掉噢！ 7.麵條好了之後撈起來瀝乾。
如果妳的白醬還沒有炒好，可以先加一點橄欖油把麵拌一拌，這樣就不會黏成整球的了！8.白醬炒好之後，加入煮好的麵條，稍微拌炒一下讓麵條吸附醬汁9.最後灑上起司粉，或是可以牽絲的乳酪絲～一整個香濃無法檔啊~~~~~(吸口水) 食客小叮嚀：如果想吃更濃郁的白醬，可以在步驟8的時候邊炒邊加一點點麵粉，這樣炒出來的白醬更濃郁更能吸附在麵條上噢！或者是在煮好的白醬上面再打一顆蛋黃，灑一點起司絲，然後趁著麵條還熱的時候迅速攪拌一下～這樣就變成看起來超高吉又香濃的蛋黃醬義大利麵啦！大概就像是這樣唷↓ 以上就是這一次的白醬海鮮義大利麵的教學唷～有問題歡迎隨時提出！食客隨時來解答:DDD ps1.滾水煮麵的時候加鹽是為了要幫麵條做初步的調味哦～讓麵條本身有一點鹹度！ps2.蒜頭很重要～一定要加哦！沒有蒜頭爆香的白醬就只剩奶味，沒有白醬香香的味道了>___< photo/Google 文章標籤白醬義大利麵海鮮類蛋黃醬全站熱搜創作者介紹KitchenEater廚房食客KitchenEater發表在痞客邦留言(1)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：[廚趣]鹹食此分類下一篇：[廚趣]涼爽開胃！日式涼拌黃瓜上一篇：[手作]白色情人節特輯！速成甜點-微醺櫻桃巧克力下一篇：[手作]梅汁果凍歷史上的今天2013:[手作]白色情人節特輯！速成甜點-微醺櫻桃巧克力▲top留言列表發表留言最新文章熱門文章文章分類[廚趣]鹹食(5)[手作]甜食(4)最新留言文章精選文章精選2013六月(1)2013五月(2)2013四月(1)2013三月(5)所有文章列表文章搜尋新聞交換(RSS)誰來我家參觀人氣本日人氣：累積人氣：QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗