酢豚(日式糖醋肉) | 日式糖 醋 醬
夏天太過炎熱沒有胃口嗎？ 還在為今天的晚餐或明日的便當菜而傷透腦筋嗎？ 來試試酸甜滋味的日式糖醋肉吧~~！！ 吸附滿滿醬汁軟嫩的梅花肉、爽脆鮮甜 ...看食譜做菜螢幕不變暗下載App4.96.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。
酢豚(日式糖醋肉)麻麻和加穂子的日常18食譜55粉絲追蹤26說讚跟著做留言讚收藏描述夏天太過炎熱沒有胃口嗎？還在為今天的晚餐或明日的便當菜而傷透腦筋嗎？來試試酸甜滋味的日式糖醋肉吧~~！！吸附滿滿醬汁軟嫩的梅花肉、爽脆鮮甜的洋蔥和彩色甜椒，再搭配上一碗熱騰騰的白飯，絕對能讓您胃口大開，滿足您挑剔的味蕾。
已參加：全聯料理爭霸戰份量4人份時間30分鐘食材豬梅花肉塊300-350g紅蘿蔔半條彩色甜椒2顆洋蔥1顆醃肉醬汁A乾薑末1茶匙蒜末1茶匙胡椒塩1/4茶匙白砂糖1/2茶匙米酒1大匙糖醋醬汁B醬油2大匙工研醋5大匙蕃茄醬4大匙胡椒塩少許烹大師鰹魚調味料1/4茶匙白砂糖1大匙川燙調味料C水1000ml葡萄籽油1/2茶匙塩少許太白粉D太白粉適量葡萄籽油E葡萄籽油少許水F水約150ml勾芡調味料G太白粉1大匙水2大匙看全部食材 步驟準備食材。
以及調味料。
將肉切塊(約2公分)，依序加入醃肉醬汁A材料，拌勻後，醃10分鐘。
準備一小碗，洗淨後擦乾，依序加入糖醋醬汁B材料，拌勻後，備用。
將紅蘿蔔、彩色甜椒、洋蔥洗淨，切小塊後，分別放入小盤子內，備用。
將平底鍋洗淨，擦乾後，先加入1000ml的水，煮沸後，依序加入剩下的川燙調味料C材料(葡萄籽油、塩)。
將紅蘿蔔塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜熟後撈起，備用。
*口感軟硬可自行調整，喜歡偏軟口感的話，可在撈起後放入電鍋再蒸一下。
將洋蔥放入鍋中，稍微川燙一下，馬上撈起，備用。
*不要川燙太久以免過熟、太過軟爛，有點生生的爽脆口感會更美味。
將彩色甜椒放入鍋中，稍微川燙一下，馬上撈起，備用。
*不要川燙太久以免過熟、太過軟爛。
將醃好的肉取出，沾上些許太白粉D，(在平底鍋中加入少許葡萄籽油E)放入鍋中，轉小火慢煎。
※使用冷鍋冷油煎肉。
加入糖醋醬汁B，持續使用小火將肉煎熟、入味。
※將肉煎熟後才可倒入芡汁勾芡。
加入約150ml水F，煮滾後，轉小火，加入適量勾芡調味料G，拌勻、煮熟。
※待芡汁煮熟後再加入洋蔥和彩色甜椒。
加入已煮熟的紅蘿蔔、洋蔥、彩色甜椒，拌勻，待食材吸附醬汁後關火，起鍋盛盤即完成。
小撇步※若不喜歡薑末、蒜末的口感，可用薑汁和蒜汁替代，或S&B本生生しょうが、S&B本生生にんにく替代。
※可使用青椒替代彩色甜椒。
※洋蔥、彩色甜椒不要燙到熟透。
※洋蔥、彩色甜椒川燙完後，可放入冰箱冰鎮一下(不可加入冰塊水)，會更清脆爽口。
※煎肉時，使用冷鍋冷油將肉煎熟。
※若喜歡醬汁較為濃郁，可將水F的份量減少，待醬汁收乾後再起鍋，但要小心別讓肉煮太久太柴。
1,986瀏覽2020/07/26發表讚收藏分享至：追蹤麻麻和加穂子的日常18食譜55粉絲和可愛的女兒倆人透過製作料理，互相學習、共同成長，閒暇時，一起到超市選購食材、構想些天馬行空的料理組合，一起穿著圍裙在廚房裡忙進忙出，一不小心就忘了時間過了多久，也忘記肚子早已餓得咕嚕咕嚕叫，我們常因此看著對方笑了好久好久，這些時光是我們最美好甜蜜的幸福日常💓如果您也喜歡我們製作的料理歡迎幫我們按讚👍✨按收藏、追蹤🔔支持我們唷🙋謝謝!!繼續閱讀也可以試試看糖醋肉馬鈴薯燉肉【南僑讚岐】金沙豚肉卷麵壽司相關搜尋甜椒葡萄籽油糖醋肉糖醋醬醬汁洋蔥紅蘿蔔跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片方方好食杯PPSU安心材質便攜防漏多用途Disney米奇廚電系列正版授權米奇造型一機多用猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查古早味蛋糕杏鮑菇奶酪豆腐甜不辣蓮藕栗子梨子金針菇雞胸肉竹筍蛋糕馬鈴薯豬血糕義大利麵秋刀魚冬瓜苦瓜玉米筍韭菜酪梨蚵仔水煮蛋地瓜葉餅乾山藥毛豆秋葵空心菜螃蟹地瓜電鍋雪q餅馬鈴薯燉肉滷肉南瓜家常菜巫婆手指餅乾菱角早餐青椒洋蔥茄子櫛瓜氣炸鍋絲瓜萬聖節餅乾今日話題更多印度烤餅🇮🇳營養師的小廚房👩🏻🍳低糖黑木耳露/電鍋+食物調理機潔西卡的美味筆記白飯殺手2👉蠔油杏鮑菇與綜合時蔬茶茶深夜食堂【牛肉奶油燒】🥩創意料理中菜西吃！🌿跳Tone的
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以及調味料。
將肉切塊(約2公分)，依序加入醃肉醬汁A材料，拌勻後，醃10分鐘。
準備一小碗，洗淨後擦乾，依序加入糖醋醬汁B材料，拌勻後，備用。
將紅蘿蔔、彩色甜椒、洋蔥洗淨，切小塊後，分別放入小盤子內，備用。
將平底鍋洗淨，擦乾後，先加入1000ml的水，煮沸後，依序加入剩下的川燙調味料C材料(葡萄籽油、塩)。
將紅蘿蔔塊放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜熟後撈起，備用。
*口感軟硬可自行調整，喜歡偏軟口感的話，可在撈起後放入電鍋再蒸一下。
將洋蔥放入鍋中，稍微川燙一下，馬上撈起，備用。
*不要川燙太久以免過熟、太過軟爛，有點生生的爽脆口感會更美味。
將彩色甜椒放入鍋中，稍微川燙一下，馬上撈起，備用。
*不要川燙太久以免過熟、太過軟爛。
將醃好的肉取出，沾上些許太白粉D，(在平底鍋中加入少許葡萄籽油E)放入鍋中，轉小火慢煎。
※使用冷鍋冷油煎肉。
加入糖醋醬汁B，持續使用小火將肉煎熟、入味。
※將肉煎熟後才可倒入芡汁勾芡。
加入約150ml水F，煮滾後，轉小火，加入適量勾芡調味料G，拌勻、煮熟。
※待芡汁煮熟後再加入洋蔥和彩色甜椒。
加入已煮熟的紅蘿蔔、洋蔥、彩色甜椒，拌勻，待食材吸附醬汁後關火，起鍋盛盤即完成。
小撇步※若不喜歡薑末、蒜末的口感，可用薑汁和蒜汁替代，或S&B本生生しょうが、S&B本生生にんにく替代。
※可使用青椒替代彩色甜椒。
※洋蔥、彩色甜椒不要燙到熟透。
※洋蔥、彩色甜椒川燙完後，可放入冰箱冰鎮一下(不可加入冰塊水)，會更清脆爽口。
※煎肉時，使用冷鍋冷油將肉煎熟。
※若喜歡醬汁較為濃郁，可將水F的份量減少，待醬汁收乾後再起鍋，但要小心別讓肉煮太久太柴。
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