關閉搜尋  商品篩選排序優先推薦價格由低到高價格由高到低上架由新到舊人氣由高到低煮魚｜魚料理新合發鯖魚最新消息煮魚｜魚料理煮薑絲魚湯的小秘訣！煮魚｜魚料理2021-07-26煮薑絲魚湯的小秘訣！薑絲魚湯要煮的清甜，沒有功夫但有小技巧！一直以為煮薑絲湯沒有困難，自己煮過一次後，才發現一鍋湯，有魚味、有蔥薑味，但是很不好喝，味道都各自分開，一點也不融合。

直到有一天，躲在角落偷看粉媽煮湯（在媽媽面前永遠都要說不會煮ＸＤ），魚還沒下鍋前，就看到一陣白煙飄起，原來阿母偷藏一步，煮魚湯之前，魚肉要像雞肉ㄧ樣要先川燙，去雜質，不過比處理肉簡單，是直接用熱水淋過魚的表面和沖一下魚肚子。

多做了這一步，魚湯煮起來，不會羅羅有臭腥味，薑絲魚湯會又清又好喝喔！最後，猩弟順便分享一下，躲在牆邊偷學的薑絲魚湯做法給大家喔！➊湯鍋內，倒入少許的油，『冷油』時就丟進薑絲，小火等薑爆出香氣。

➋薑氣確實爆出來後，加入冷水。

➌水滾後就可以『放入魚』。

（隨著溫度上升，魚的雜質就會被煮出來）➍大滾之後，很明顯可以再看到雜質泡泡，確實撈出。

（在這之後可以放入蛤蜊）➎放入鹽巴，和蔥末再滾一下就可以了。

新合發鯖魚薑絲魚湯要煮的清甜，沒有功夫但有小技巧！一直以為煮薑絲湯沒有困難，自己煮過一次後，才發現一鍋湯，有魚味、有蔥薑味，但是很不好喝，味道都各自分開，一點也不融合。

直到有一天，躲在角落偷看粉媽煮湯（在媽媽面前永遠都要說不會煮ＸＤ），魚還沒下鍋前，就看到一陣白煙飄起，原來阿母偷藏一步，煮魚湯之前，魚肉要像雞肉ㄧ樣要先川燙，去雜質，不過比處理肉簡單，是直接用熱水淋過魚的表面和沖一下魚肚子。

多做了這一步，魚湯煮起來，不會羅羅有臭腥味，薑絲魚湯會又清又好喝喔！最後，猩弟順便分享一下，躲在牆邊偷學的薑絲魚湯做法給大家喔！➊湯鍋內，倒入少許的油，『冷油』時就丟進薑絲，小火等薑爆出香氣。

➋薑氣確實爆出來後，加入冷水。

➌水滾後就可以『放入魚』。

（隨著溫度上升，魚的雜質就會被煮出來）➍大滾之後，很明顯可以再看到雜質泡泡，確實撈出。

（在這之後可以放入蛤蜊）➎放入鹽巴，和蔥末再滾一下就可以了。

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