在台灣可供食用的香蕉品種，大概可以分為兩類，分別為華蕉類、芭蕉類，以下為市面上常見到的12個品種。

華蕉類. 北蕉（別稱：舊北蕉）. 外觀特徵：每根 ...深度旅遊小鎮山野海洋公路環島雙鐵攻略住宿台灣味誠食好物百工建築藝文觀點活動農耕特輯精選疫情下的希望故事亞洲城鄉創生單車小城探路和山一起呼吸城市百業小旅行公路旅行廟宇覺旅山林本事縣市尋訪不分區基隆市台北市新北市桃園市新竹市新竹縣苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣台東縣花蓮縣宜蘭縣澎湖縣金門縣連江縣創意教案廣告刊登深度旅遊小鎮山野海洋公路環島雙鐵攻略住宿台灣味誠食好物百工建築藝文觀點活動農耕特輯精選疫情下的希望故事亞洲城鄉創生單車小城探路和山一起呼吸城市百業小旅行公路旅行廟宇覺旅山林本事縣市尋訪不分區基隆市台北市新北市桃園市新竹市新竹縣苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣嘉義市嘉義縣台南市高雄市屏東縣台東縣花蓮縣宜蘭縣澎湖縣金門縣連江縣創意教案廣告刊登關於微笑我要投稿訂閱雜誌電子報首頁台灣味誠食台灣水果款款學｜香蕉不能放冰箱？品種、保存方法、冷知識大公開！台灣除了風景名勝之外，最吸引人、也最讓台灣人自豪的大概就屬台灣出產的水果吧！在不同季節裡可以品嚐到各式新鮮水果，其中曾是推動台灣農村繁榮的「香蕉」，至今仍是許多人家中常見的水果角色，食用方便又美味，但對於嘴中吃進的香蕉，究竟認識多少？這裡一一為大家解密。

微笑台灣編輯室財團法人台灣香蕉研究所2020-07-2271527不分區在台灣可供食用的香蕉品種，大概可以分為兩類，分別為華蕉類、芭蕉類，以下為市面上常見到的12個品種。

華蕉類北蕉（別稱：舊北蕉）外觀特徵：每根香蕉粗細勻稱，且略呈弓形，經催熟後轉色均勻，色澤呈現黃色。

口感風味：果肉呈淡黃色，口感細緻香甜。

產地：台灣各重要香蕉種植區。

寶島蕉（別稱：新北蕉）外觀特徵：外觀與北蕉相似，但每根香蕉的彎曲度不像北蕉，未熟果皮顏色偏深綠一些。

口感風味：果肉呈乳白色，風味也與北蕉相似，不過略帶點粉質，在五、六月時口感會最佳。

產地：台灣南部較多台蕉5號（別稱：玉山）外觀特徵：植株果實外觀與北蕉相似，經催熟後其色澤呈現黃色。

口感風味：果肉呈淡黃色，味道香甜，口感佳。

產地：高雄、屏東地區。

台蕉7號（別稱：玉泉）外觀特徵：外觀、弓形彎曲度皆與北蕉相似，經催熟後其色澤呈現黃色。

口感風味：味道香甜，口感佳。

產地：高雄、屏東地區。

烏龍種（別稱：黃金蕉）外觀特徵：每根香蕉較小且較北蕉細，末端略有突起，經催熟後可呈現金黃色。

口感風味：果肉偏黃，味道、口感佳，經推廣後深受日本市場喜愛。

產地：雲林種植較多，目前中、南部的種植面積也不少。

芭蕉類呂宋蕉（別稱：日本蕉、南洋蕉）外觀特徵：每根香蕉可以說是矮、肥、短的身形代表，果皮薄容易裂，熟時可呈現淺或淡黃色，帶點褐色小斑點。

口感風味：果肉呈黃白色，味道甜中帶點酸，微香、口感佳，受市場歡迎。

產地：台南左鎮、屏東恆春有少量種植。

李林蕉（別稱：佛手蕉）廣告外觀特徵：每根香蕉像個窈窕淑女，細長且略呈S形，果皮薄，經催熟後可呈現淡黃色。

口感風味：果肉細緻，味道甜中帶點酸。

產地：偶而出現於台灣南部。

玫瑰蕉外觀特徵：每根香蕉纖細但短小，果皮光滑具亮澤且薄，經催熟後可呈現鮮黃色口感風味：果肉呈淺黃色，味道香甜，口感鬆軟Q彈。

產地：南投埔里、集集山區。

南華蕉（別稱：芭蕉）外觀特徵：每根香蕉粗短、稜角明顯，熟時可呈現淡黃色，果皮受擦、壓傷容易變黑。

口感風味：果肉呈乳白色，味道清甜帶微酸，肉質Q彈且較黏，少數可鮮食亦可煮食的品種。

產地：南投埔里、集集山區。

紅皮蕉（別稱：蘋果蕉）外觀特徵：外觀呈現紫紅色，容易辨認，每根香蕉又短又直，經催熟後果皮亦呈現橘紅色。

口感風味：果肉呈黃白色，味道甜中帶香，但肉質較軟。

產地：高雄旗山、台南左鎮、南投集集、埔里、花蓮等地都有種植。

假呂宋蕉外觀特徵：與呂宋蕉相似，較明顯特徵為每根香蕉末端有突起（瓶頸狀）、果梗較長，經催熟後可呈現金黃色。

口感風味：果肉呈乳白色，味道甜但較酸，肉質較滑，風味較不如呂宋蕉來得好。

產地：台灣南部，如台南、高雄等地。

廣告蛋蕉外觀特徵：每根香蕉短而圓，果皮相當薄，熟時可呈現金黃色。<