步驟 · 1. 小魚乾洗淨；將大黃瓜去皮、去囊籽，切絲狀；空心菜切段，備用。

小撇步：主廚小撇步. 菜湯怎麼煮才會讓人有大驚喜？ · 2. 取一鍋倒1大匙油燒熱， ...Skiptocontent首頁/一般食譜,吳秉承,家常菜,海鮮,湯品,蔬菜,超級主廚,食材/小魚乾空心菜湯小魚乾空心菜湯料理廚師吳秉承料理等級中級料理時間30分食譜簡介這道傳統料理想煮出碧綠青脆的口感，就是要等所有湯料都煮好後，才能下空心菜。

食材項目份量空心菜200g大黃瓜200g雞高湯1碗蒜末10g小魚乾50g紅蘿蔔絲10g調味料項目份量鹽1茶匙米酒2大匙步驟1.小魚乾洗淨；將大黃瓜去皮、去囊籽，切絲狀；空心菜切段，備用。

小撇步：主廚小撇步菜湯怎麼煮才會讓人有大驚喜？就是加入大黃瓜啦！利用黃瓜的鮮甜耐煮，不用加味素，也讓湯喝來香甜美味，超讚的啦！2.取一鍋倒1大匙油燒熱，先放蒜末、紅蘿蔔絲和小魚乾爆香，加入大黃瓜絲、雞高湯煮勻，蓋上鍋蓋、燜煮約5分鐘。

3.於作法2鍋內放入調味料和空心菜一起煮滾即可。

立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！加入收藏Zoey2018-11-05T16:37:26+00:00將本篇文章分享給朋友們吧～FacebookTwitterGoogle+Pinterest相關食譜精品饗宴-川味五香優格雞精品饗宴-川味五香優格雞越南海鮮米粉越南海鮮米粉阿給阿給搜出更多好食譜！尋找:近期食譜芒果奶酪鳳凰酥精品饗宴-川味五香優格雞越南海鮮米粉阿給在YouTube訂閱我們在Facebook關注我們食譜分類標籤下酒菜下飯五花肉便當健康小吃年菜張棋惠快速料理日式暖身杏鮑菇桂冠沙拉海鮮湯爸爸的下酒菜牛肉甜點番茄素食義大利麵草蝦蛋蛤蜊蝦蝦仁蝦子豆腐豬豬肉起司辣邱寶郎雞雞肉雞腿飯香菇馬鈴薯高纖高麗菜鮭魚麵點心小吃