這道料理主要的關鍵就是青醬，它不似紅、白醬還需要花時間熬煮，若是你身邊有一台調理機，趕快試試吧！絕對是輕輕鬆鬆就上手完成【關鍵字】：雞高湯、 ...4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常菜色  米食  燉飯青醬海鮮燉飯V的夢幻小廚房94食譜1,353粉絲追蹤608說讚4跟著做1留言讚收藏描述這道料理主要的關鍵就是青醬，它不似紅、白醬還需要花時間熬煮，若是你身邊有一台調理機，趕快試試吧！絕對是輕輕鬆鬆就上手完成收錄在：【第147週】一週菜單份量5人份時間60分鐘食材橄欖油2大匙蒜頭4瓣洋蔥1/2顆透抽1尾蘑菇2/3盒米2米杯米酒6大匙雞高湯4-5米杯蝦子25隻蛤蠣30顆鮮奶油2大匙無鹽奶油50g起司粉適量鹽適量青醬九層塔葉(去枝摘葉後)70g特級初榨橄欖120-150g蒜頭4瓣蝦子醃料鹽適量黑胡椒粉適量羅勒葉適量義大利香料適量看全部食材 步驟將蒜頭去膜、九層塔摘葉洗淨並等到瀝乾將步驟一的食材和橄欖油一同放入調理機打成醬後，放置一旁備用將洋蔥切小丁、蒜頭拍碎切末、蘑菇切片、中卷去除軟骨和內臟、洗淨瀝乾後切成環狀片蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾、白米也一樣洗浄瀝乾將蝦子去腸泥、去殼留頭尾後，放入鹽、黑胡椒、羅勒葉、義大利香料醃漬約10分鐘即可*怕味道太重的可省略義大利香料鍋中倒入2大匙橄欖油，接著放入蒜頭爆香後，將透抽放進鍋中入炒至8分熟，即可將透抽撈起放置一旁備用原鍋繼續倒入洋蔥拌炒顏色至半透明繼續放入蘑菇，將其炒到出水後並收乾汁放米入炒，接著倒入米酒一起炒到酒蒸發為止先倒入一米杯的雞高湯，以小火燉煮生米，直到湯汁收乾，重複這個步驟直到四米杯的雞高湯分別被收乾為止*實施雞高湯的份量請依個人喜好米粒的軟硬度做調整同時再另外起一個鍋子，鍋中放入適量的油，將步驟5醃好的蝦子直接煎至熟後，撈起放置一旁備用倒入第5米杯的高湯、蛤蠣、透抽、無鹽奶油、鮮奶油(可省略)、青醬(我只用步驟2打好的2/3量)攪拌均勻並蓋上鍋蓋，等待收乾醬汁*實際雞高湯的份量請依個人喜好米粒的軟硬度做調整*青醬請依個人喜好做份量調整，吃不完的部分可倒入玻璃瓶，保存在冰箱約一個禮拜待醬汁收乾的差不多後，撒上起司粉和鹽做味道的調整將燉飯與蝦子盛盤後，即可享用這道美味的料理小撇步*此食譜1大匙的湯匙容量約15ml2019/09/09發表1.5萬瀏覽也可以試試看義大利青醬海鮮燉飯《費妮洛小姐的幸福廚房》青醬海鮮菇菇燉飯青醬海鮮燉飯之海鮮三重奏分類全部分類  家常菜色  米食  燉飯相關搜尋雞高湯青醬義大利香料透抽蝦子羅勒葉蘑菇有4個跟著做更多BerylLai板主的食譜真的很好吃，完全不輸外面餐廳的味道；依個人口味建議油可以斟酌減少一些鍾傻牛真的好好吃😋謝謝妳的分享❤️TasselHsu橄欖油應該100g就夠了，九層塔不夠多，所以，所以顏色比較沒那麼綠，但是...真的好好吃喔~呵呵呵，2小孩子都各吃一大碗公。

風謝謝版主，成功！！建議橄欖油可以放100克，吃起來不會太油～上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏V的夢幻小廚房94食譜1,353粉絲追蹤Clicking口卡餐具便攜輕巧好收納開啟飲食新潮流KOM智能輕巧小電鍋日韓熱銷上萬台質感三色任妳挑猜你可能會喜歡留言共1則登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言陳宇姍檢舉請問雞高湯哪裡可以買🙏5monthsago網友都在看大家都在查鳳梨蝦球紅燒獅子頭滴雞精麻油雞新餐肉香菇雞湯米餅砂鍋魚頭回鍋肉豬腳脆皮燒肉馬鈴薯燉肉梅干扣肉羊肉爐部隊鍋潤餅泡菜鍋蒜頭雞湯刈包糖醋排骨雞胸肉薑母鴨壽喜燒蝦子牛排糖醋魚鮭魚石斑魚滷豬腳梅子酒燉牛肉鴨賞雪q餅紅燒牛肉植物肉東坡肉鱸魚紅豆湯紅燒肉水餃鳳梨桂圓紅棗茶發糕蒜頭雞鹽水雞櫻花蝦米糕蘿蔔糕滷味新豬肉今日話題更多蒜香蔥花餅乾KarenChang【防疫料理】罐頭炸醬麵R.L.料理研究室好好吃的咸酥虾唷Mandy超簡單黑糖蝴蝶酥～ft.氣炸鍋甜點柴貓。

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