煎漢堡排不需要一直翻面，放入漢堡排後用中小火蓋上鍋蓋煎五分鐘，再翻面即可，這樣的做法能加速漢堡排熟透，漢堡肉也會有肉汁喔！ 【食譜】日式多蜜醬汁 ...Skiptocontent豬絞肉是超市很容易取得的食材，這次來跟大家分享豬肉漢堡排的醬汁做法，用番茄醬、大阪燒醬汁或豬排醬與醬油、糖，就能帶出酸酸甜甜的醬汁，是日式漢堡排多蜜醬的簡易做法，一起來看看吧！ 這次使用的是細的豬絞肉，加入一顆雞蛋、鹽巴、黑胡椒、10g麵包粉、牛奶10cc，把材料打進絞肉中，放入冰箱冷藏一小時以上備用。

麵包粉需泡在牛奶中，浸泡濕軟後在一起放到絞肉中攪拌。

把起司絲放到室溫中，用手掌的力量把起司絲捏成球狀，可以當作漢堡排的夾餡。

將漢堡排拍打至有黏性後，再將起司放入包起來，就可以放到平底鍋內油煎。

煎漢堡排的油鍋一定要夠熱，將油鍋放入橄欖油加熱180度，在將漢堡排放入，漢堡肉才會有焦香的風味。

煎漢堡排不需要一直翻面，放入漢堡排後用中小火蓋上鍋蓋煎五分鐘，再翻面即可，這樣的做法能加速漢堡排熟透，漢堡肉也會有肉汁喔！翻面後繼續煎五分鐘。

接著可以利用漢堡排的肉汁炒洋蔥和舞菇，最近發現舞菇的風味特別迷人。

多蜜醬可以參考前次食譜，再加入少許的5g糖、少許黑胡椒、10g奶油一起小煮。

延伸閱讀：日式漢堡排醬汁｜三分鐘快速製作日本食堂愛用的漢堡排醬汁將醬汁放入後可以再加入50cc的水，用小火煮至收汁，無鹽奶油在最後收完醬汁再放入即可。

起鍋前把起司片放入，用鍋蓋悶1分鐘，起司片就會融化囉～歐姆蛋的做法可以參考前次食譜。

把歐姆蛋鋪在白飯上，放入漢堡排就完成囉！多蜜醬汁通常會使用番茄糊、伍斯特醬熬煮，利用番茄醬與豬排醬也能簡單的製作多蜜醬汁，將醬汁炒在洋蔥與舞菇中，酸酸甜甜的滋味，很適合搭配白飯，漢堡肉利用加蓋的方式油煎，就會有滿滿的肉香與肉汁喔，這樣的做法就提供給大家做參考。

更多日式食譜延伸閱讀：醬汁食譜日式食堂｜自製壽喜燒醬汁 日式塔塔醬｜百搭日式炸物塔塔醬 豆皮壽司醬汁做法 壽司飯米醋做法 日式漢堡排的和風洋蔥醬汁 明太子醬食譜 肉類食譜牛肉｜北海道A5知床和牛  牛肉｜壽喜燒 雞肉｜和風醬燒雞翅 雞肉｜檸檬鹽蔥雞肉串 雞肉｜胡麻醬燒雞腿 豬肉｜蒜味醬燒豬里肌定食 豬肉｜馬鈴薯燉肉 咖哩食譜日式｜乾咖哩肉醬飯 日式｜咖哩雞肉 日式｜北海道湯咖哩 丼飯食譜牛排丼 豬排丼   和風醬燒豬肉丼 親子丼 炸雞食譜南蠻炸雞 唐揚炸雞  蒜味炸雞 蔬菜食譜關東煮｜運用昆布柴魚高湯燉煮白蘿蔔料理 日式｜和風醬燒豆皮  日式｜胡麻菠菜卷 日式揚出豆腐(免油炸做法)米飯食譜日式｜飯糰三明治 日式｜飯糰三明治 不用工具做法 豆皮壽司做法 烤仙貝 鍋物料理北海道石狩鍋 麵食食譜日式｜和風豬肉日式炒麵 日式｜豬肉大阪燒 日式｜豬肉摩登燒 日式｜和風豚肉義大利麵  日式｜明太子烏龍拌麵 漢堡排食譜日式｜和風洋蔥日式豬肉漢堡排 日式｜漢堡排醬汁 雞蛋食譜日式｜溫泉蛋｜簡單四步驟完成 日式｜玉子燒｜用平底鍋也能做厚厚的日式玉子燒 日式半熟玉子溏心蛋做法 日式｜早餐蛋 雞蛋沙拉三明治 氣炸鍋食譜日本超長薯條(calbee) 甜點食譜舒芙蕾鬆餅｜完美蛋白霜製作會呼吸的鬆餅檸檬糖霜醬｜簡單製作淋醬讓舒芙蕾鬆餅的滋味更無窮 日式｜綜合野莓舒芙蕾鬆餅  日式｜糯米糰子｜二樣食材簡單製作零失敗的日式點心 日式｜日本水果奶油三明治  日式｜草莓千層蛋糕   濃口焦糖布丁 日式｜芒果冰淇淋銅鑼燒 鬆餅機食譜鯛魚燒 麵包食譜和風熱狗麵包 更多：100道以上食譜分享｜丸子的美味餐桌(2020.04文章目錄更新)食譜懶人包篇炸雞｜五個運用醬料變化出多種雞肉料理 三明治｜五個美味三明治做法食譜分享 點心｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心 咖哩｜在家開伙吃咖哩做就能增強免疫力 日式｜30道日本食堂居酒屋的美味料理 韓式｜10道經典韓國料理在家就能輕鬆做韓國美食 料理小技巧篇雞肉｜讓炸雞吃起來更鮮嫩多汁的小技巧 豬肉｜利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感 甜點｜5分鐘就把蜂蜜蛋糕變成甜蜜的法式下午茶甜點 交通資訊按讚加入粉絲團延伸閱讀【食譜】海南雞飯東南亞風手做便當美膳雅蒸鮮鍋不鏽鋼食物蒸煮容器附保鮮蓋使用心得分享【食譜】起司煎餃水餃的百種創意吃法這樣做更香脆【台北】人性甜點泡芙專賣店最迷你的泡芙點心店捷運公館站美食【食譜】流沙蛋黃酥中秋節必學會的簡易蛋黃酥做法氣炸鍋食譜【台北】TwinBrothersCoffee雙胞胎咖啡招牌手工肉桂捲限量供應外帶一樣美味【食譜】韓國冷麵韓國思潮SAJO大林鮮生筋麵條Q彈有咬勁炒碼麵炸醬麵專用GA瀏覽人氣：4,764關於我