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桔汁地中海海鮮燉飯Choya3食譜5粉絲追蹤12說讚跟著做留言讚收藏描述今天打算做一道簡單卻充滿異國風情的料理！這道料理充滿了金黃色澤，彷彿陽光灑落般的耀眼，就像到了充滿陽光氛圍的美麗地中海邊，品嚐一盤非常美味可口的海鮮燉飯，加了新鮮現擠的金桔汁，鹹鮮海味，非常開胃，讓人一口接著一口，適合夏日悠閒的夜晚，細細品味。

已參加：全聯料理爭霸戰份量2人份時間30分鐘食材（全聯賣的）總匯海鮮盤一盒冷凍火腿蔬菜丁100g牛番茄（中）1顆（100g)洋蔥半粒白米一杯清雞湯300ml鮮金桔6顆米酒10ml鹽巴一小匙油適量步驟首先先來備料，白米一杯米稍微泡水洗乾淨，冷凍的火腿蔬菜丁（蔬菜有紅蘿蔔、玉米、青豆）從冰箱拿出抓量100g，牛番茄一顆中的切成丁狀，洋蔥半顆切成丁狀，總匯海鮮盤洗淨擺盤，清雞湯倒入碗裡準備300ml，金桔先對半切，吃之前再擠淋上去。

接著先拿一個平底鍋倒入些許油開始熱鍋，再將番茄丁跟洋蔥丁倒入，灑一小匙鹽巴，開始炒香，直到炒到有些番茄汁液流出，洋蔥出香氣，還有洋蔥表面要有一點點金黃色澤。

然後倒入冷凍（不用事先解凍）的火腿蔬菜丁，跟洋蔥丁還有番茄丁一起翻炒均勻，拌炒至冷凍的火腿蔬菜丁軟化。

接著可以倒入準備好的白米（生米），先跟鍋子裡的炒料一起乾炒均勻，大約翻炒三至五分鐘，並將米粒跟蔬菜拌勻。

然後開小火，倒入300ml的清雞湯，開始蓋鍋蓋燉煮生米，大約先燉煮10分鐘，中間稍微開蓋攪拌一下食材確定沒有沾黏跟焦掉，就逐漸看著小小的米粒開始慢慢吸飽高湯汁而變胖。

約10分鐘之後，看著米粒變膨變軟一點點，即可平鋪海鮮在飯上，總匯海鮮盤裡有花枝、淡菜、蝦仁、蛤肉，再淋上10ml的米酒蓋鍋蓋燉煮去腥，再小火煮個約10-15分鐘，讓米粒再吸飽海鮮的湯汁。

等到加海鮮後燉煮一段時間時，開蓋看到海鮮都熟了，可以先試吃看米粒的軟度是不是自己喜歡的口感，如果米粒熟度軟度可以，即可關火盛盤上桌了！擺盤完後可以再均勻淋上新鮮現擠的金桔汁，並且可以放金桔粒裝飾一下，金桔本身的酸鹹味，配上海鮮跟番茄，非常對味，淋上金桔提昇了清爽也解膩，讓人一口接著一口，好好吃阿！幸福的地中海海鮮美味。

附上一張一樣是全聯都有販售，而且非常實用又容易取得的食材圖片，想吃美味的海鮮燉飯不用花大錢跟時間，在家也可以一鍋到底，輕鬆享用喔！小撇步好吃美味的燉飯，就是要從生米慢慢小火熬煮吸收湯汁精華，逐漸變圓變大，切記不要用熟飯，這樣就變成像湯泡飯的感覺，就沒有一粒粒米富含著美味精華，一口咬下去會驚艷的感覺了！2020/07/23發表2,618瀏覽也可以試試看起司透抽燉飯媽媽寶寶餐-青醬海鮮燉飯泰式豪華海鮮燉飯相關搜尋金桔海鮮海鮮燉飯清雞湯地中海火腿蔬菜跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片覺得這道食譜很讚嗎？快按讚或收藏起來吧！讚收藏Choya3食譜5粉絲追蹤Clicking口卡餐具便攜輕巧好收納開啟飲食新潮流KOM智能輕巧小電鍋日韓熱銷上萬台質感三色任妳挑猜你可能會喜歡留言登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言網友都在看大家都在查脆皮燒肉糖醋排骨鴨賞鱸魚回鍋肉滷豬腳鮭魚新豬肉紅燒牛肉紅燒肉櫻花蝦水餃梅干扣肉砂鍋魚頭薑母鴨鳳梨蝦球刈包雞胸肉蝦子發糕梅子酒鳳梨蘿蔔糕滴雞精潤餅桂圓紅棗茶紅燒獅子頭泡菜鍋豬腳東坡肉米餅牛排香菇雞湯羊肉爐紅豆湯植物肉麻油雞蒜頭雞湯糖醋魚鹽水雞米糕雪q餅馬鈴薯燉肉新餐肉部隊鍋蒜頭雞壽喜燒石斑魚燉牛肉滷味今日話題更多蒜香蔥花餅乾KarenChang【防疫料理】罐頭炸醬麵R.L.料理研究室好好吃的咸酥虾唷Mandy超簡單黑糖蝴蝶酥～ft.氣炸鍋甜點柴貓。

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